Н.С.Павлова - Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий
Автор:Cост.Н.С.Павлова
Название: Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий
Издательство: СПб: ГИОРД
Год: 2000
Формат: программа для djvu
Размер: 1.9MB
Страниц:232
ISBN:5-901065-22-0
В книге содержатся унифицированные рецептуры на производство наиболее популярных сахаристых кондитерских изделий: карамель, конфеты, ирис, шоколад, драже, халву, пастильно-мармеладные изделия и восточные сладости. Кроме того, в сборнике дано краткое описание технологии производства, подготовки сырья, полуфабрикатов, а также приведены примеры расчета рецептур и норм потерь сухих веществ, взаимозаменяемость сырья. В приложении указаны методы технохимического контроля производства, условия и сроки хранения кондитерских изделий.
Сборник предназначен для специалистов кондитерской промышленности, а также может быть полезен лицам, осваивающим кондитерское дело и студентам вузов и техникумов.
Если Вы хотите скачать Н.С.Павлова - Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий воспользуйтесь файлообменниками, которые расположены нижеСкачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12795 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Алгебра 11 класс Для преподавателей
Алгебра 11 класс Для преподавателей Поурочные планы по учебнику Алимов Ш.А. Часть 1 Григорьева Г.И. формат пдф . . .
-
Стань успешным PHP-фрилансером
Автор: Павел КанахистовГод: 2008Страниц: 130Формат: PDFРазмер: 1.72 MBОт автора:Ваше умение писать на php - мало влияет на уровень вашего дохода, это факт.И многие очень неплохие прог . . .
-
Introduction to AutoCAD 2009: 2D and 3D Design
Author(s): JAlf Yarwood Publisher: Newnes Date : 2008 Pages : 428 Format : PDF Language : english ISBN : 0750689838 Size : 21.4 Mb Master the art of 2D and 3D technical dr . . .
-
Сакральная геометрия
Название: Сакральная геометрияАвтор: Роберт ЛолорИздательство: ЭнигмаГод: 2010Страниц: 112Язык: РусскийФормат: ехеРазмер: 50мб МбКачество: ОтличноеОписание:Роберт Лолор (родился в 1939 г.) - известный . . .
-
Компьютерные сети. Практика построения
Компьютерные сети. Практика построенияМаксим КульгинВторое издание. 464 стр., 2003 г. Издательство: Питер. Серия: Для профессионалов . ISBN 5-94723-563-3Аннотация:При создании и обслуживании любой сет . . .
-
История 8 класс Алебастрова А.А.
История 8 класс Алебастрова А.А. Проверочные материалы по всеобщей истории. Новая история. Пособие содержит проверочные материалы по истории за 8 класс. Все тесты сгруппированы по формам работы: контр . . .
-
История 5 класс Алебастрова А.А.
История 5 класс Алебастрова А.А. Проверочные материалы по всеобщей истории. История Древнего мира. Пособие содержит проверочные материалы по истории за 6 класс. Все тесты сгруппированы по формам работ . . .
-
История 6 класс Алебастрова А.А.
История 6 класс Алебастрова А.А. Проверочные материалы по всеобщей истории. Средние века. Пособие содержит проверочные материалы по истории Средних веков за 6 класс. Все тесты сгруппированы по формам . . .
-
Упражнения в обучении алгебре: Кн. для учителя.
Название: Упражнения в обучении алгебре: Кн. для учителя.Автор: Леонтьева М. Р., Суворова С. Б. Издательство: ПросвещениеГод: 1985Страниц: 128Язык: РусскийФормат: DjVuРазмер: 6.55 МБ МбКачество: Отлич . . .
-
Иванов Волоконная оптика
Иванов, А.Б.Волоконная оптика Издательство: М.: Сайрус Системс Год:1999 Страниц 658 ; ISBN: 5-88230-080-0; Формат:DJVUРазмер:5.80 MBАннотацияИзложены основные понятия и теоретические основы волоконно- . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Н.С.Павлова - Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.