Автор:Cост.Н.С.Павлова
Название: Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий
Издательство: СПб: ГИОРД
Год: 2000
Формат: программа для djvu
Размер: 1.9MB
Страниц:232
ISBN:5-901065-22-0
В книге содержатся унифицированные рецептуры на производство наиболее популярных сахаристых кондитерских изделий: карамель, конфеты, ирис, шоколад, драже, халву, пастильно-мармеладные изделия и восточные сладости. Кроме того, в сборнике дано краткое описание технологии производства, подготовки сырья, полуфабрикатов, а также приведены примеры расчета рецептур и норм потерь сухих веществ, взаимозаменяемость сырья. В приложении указаны методы технохимического контроля производства, условия и сроки хранения кондитерских изделий.
Сборник предназначен для специалистов кондитерской промышленности, а также может быть полезен лицам, осваивающим кондитерское дело и студентам вузов и техникумов.
Если Вы хотите скачать Н.С.Павлова - Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий воспользуйтесь файлообменниками, которые расположены нижеСкачать с depositfiles.com
Скачать с turbobit.net
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12794 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Математика, алгебра и начала математического анализа, геометрия. Алгебра и начала математического анализа, 11 класс, учебник для учащихся общеобразовательных организаций (углублённый уровень), Виленки . . .
ГДЗ по английскому языку для 8 класса 2008 к «Английский с удовольствием. Enjoy English: учебник английского языка для 8 класса общеобразовательных учреждений при начале обучения со 2 класса, Биболето . . .
География, география России, хозяйство и географические районы, 9 класс, рабочая тетрадь к учебнику Алексеева А.И., Низовцева В.А., Ким Э.В., География, География России, хозяйство и географические ра . . .
ГДЗ по алгебре для 11 класса 2011 к «Алгебра и начала математического анализа. 10-11 классы. Часть 2. Задачник для учащихся общеобразовательных учреждений (базовый уровень), Мордкович А.Г., Денищева Л . . .
ЕГЭ 2016, Физика, Эксперт в ЕГЭ, Кабардин О.Ф., Кабардина С.И., Орлов В.А., Громцева О.И. Предлагаемое пособие предназначено для подготовки к Единому государственному экзамену по физике и к всту . . .
Математика, алгебра и начала математического анализа, геометрия. Алгебра и начала математического анализа, 10 класс, учебник для учащихся общеобразовательных организаций (углублённый уровень), Виленки . . .
Название: Стратегическое планирование маркетингаАвтор: Маслова Т.Д., Трушникова И.О.; под ред. Багиева Г.Л.Издательство: СПбГУЭФГод издания: 2012Страниц: 96Формат: pdfРазмер: 1,4 МбСтратегическое п . . .
Автор: Алифанов О.Название: Обратные задачи теплообменаИздательство: МашиностроениеГод: 1988Формат: djvuРазмер: 3.2 MibМонография посвящена разработке вопросов прикладной теориии алгоритмизации реше . . .
Автор: Александрова НатальяНазвание: Табакерка РобеспьераИсполнитель: Герасимов ВячеславЖанр: ДетективИздательство: Нигде не купишьГод издания: 2014Качество: mp3, 128 kbpsДлительность: 9:12:05Размер: . . .
Название: Опасная игра Путина. Между Ротшильдами и РокфеллерамиАвтор: Эрик ФордИздательство: М.: АлгоритмГод: 2015Формат: fb2Размер: 1,52 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийАвтор этой книги Эрик Форд изв . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Н.С.Павлова - Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.