Молоко и молочные продукты. Энциклопедия международных стандартов
Автор: Фомина О.Н.
Название: Молоко и молочные продукты. Энциклопедия международных стандартов
Издательство: М.: Протектор
Год: 2011
Страниц: 882
Формат: pdf
Размер: 163 mb
Настоящая книга является первым в России справочным руководством по применению международных стандартов в области контроля качества молока и молочных продуктов.
В книге даны международные нормативы качества молока и молочных продуктов и приведены современные методики анализа различных загрязнений молока и молочных продуктов, утвержденные международными организациями.
Книга предназначена для работников центров санитарно-эпидемиологического надзора, лабораторий молочных предприятий, аналитических центров, химико-аналитических и санитарных лабораторий, производителей приборов и оборудования для контроля качества молока и молочных продуктов.
Содержание:
Показать / Скрыть текстПредисловие.
Молоко и молочные продукты в народном хозяйстве.
Международная стандартизация молока и молочных продуктов.
Нормирование качества молока и молочных продуктов.
Системы менеджмента.
Методы отбора проб.
Контроль органолептических свойств и физико-химических показателей.
Определение содержания жира.
Определение содержания белка.
Определение содержания влаги и сухих веществ.
Определение содержания углеводов, витаминов и кислот.
Определение содержания минеральных компонентов.
Определение содержания консервантов и регуляторов.
Определение свойств и состава жира.
Контроль содержания заменителей жира и белка.
Контроль содержания потенциально опасных неорганических соединений.
Контроль содержания потенциально опасных органических соединений.
Бактериальный контроль.
Определение свойств коагулянтов, заквасочных культур и характеристичных микроорганизмов.
Определение технологических свойств и параметров.
Контроль здоровья и полноценности кормления коров.
Приложения:
Перечень международных стандартов на методы контроля качества молока и молочных продуктов.
Перечень европейских стандартов на методы контроля качества молока и молочных продуктов.
Перечень национальных стандартов на методы контроля качества молока и молочных продуктов.
Транслятор международных, европейских и национальных стандартов.
Литература.
Salefiles | Gboxes | Turbobit | Deposit
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12794 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Практика французского языка. Сборник упражнений по орфографии и письменной речи
Автор: Иванченко А.И. Год издания: 2004 Издательство: Феникс, Союз Язык: русский Размер: 61,00 Мб Страниц: 144 Формат: DJVUНастоящий сборник упражнений предназначен для студентов I курса факульт . . .
-
Жена, любовница, любимая
Название: Жена, любовница, любимая Автор: Наталья Толстая Издательство: АСТ Страниц: 573 Формат: Смешанный Размер: 1,1 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2011 Наталья Толстая продолжает . . .
-
Beach Games
Название: Beach Games Автор: Tadeus Liszt Издательство: Erotic comics collection Страниц: 45 Формат: JPG Размер: 20.3 Мб Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2010 Эротический комикс про се . . .
-
Вопросы языкознания № 1 – 6 1956
Название: Вопросы языкознания № 1 – 6 1956 Автор: коллектив авторов Издательство: Академия наук СССР Страниц: 953 Формат: DJVU Размер: 41,8 мб Качество: Приемлемое Язык: Русский Год издания: 195 . . .
-
Между двух революций
Название: Между двух революцийАвтор: Белый А.Год: 1934Издательство: Писателей в ЛенинградеФормат: PDFСтраниц: 433Размер: 14 МбЯзык: РусскийЦикл воспоминаний Андрея Белого, создававшийся в конце 1920- . . .
-
Тепловоз ТЭ10М. Комплект плакатов
Автор: Коллектив авторовНазвание: Тепловоз ТЭ10М. Комплект плакатовИздательство: УМЦ МПС РоссииГод: 2006Формат: JPEGРазмер: 26 MBИздание представляет собой комплект из 50 цветных плакатов, отсканирова . . .
-
Дачная кухня: к столу и впрок №11 2011
Название: Дачная кухня: к столу и впрок №11 (ноябрь 2011)Издательство: Сельская новьГод выхода: 2011Номер: 11Страниц: 17Формат: PDFКачество: отличноеЯзык: русскийРазмер: 15,11 МбТыквенные блюда - это . . .
-
Русские танки № 35 (2011).
Название: Русские танки № 35 (2011) Автор: Коллектив авторов Издательство: Иглмосс Эдишинз Год издания: 2011 Страниц: 16 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 31.5 Мб Описание: Уникал . . .
-
Susanna рукоделие № 1 2012.
Название: Susanna рукоделие № 1 2012 Автор: Коллектив Серия или выпуск: 01 Издательство: Эдипресс-Конлига Год издания: 2011 Страниц: 80 Язык: Русский Формат: pdf + jpg Размер: 55,6 Мб Описание: Журн . . .
-
Костинов Константин - Моя не понимать
Не в то время и не в том месте… Молодой парень выброшен из нашего мира в другой. Мир магии (пусть и не похожей на традиционную), мир эльфов и гномов (тоже очень и очень необычных). Выжить можно и в та . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Молоко и молочные продукты. Энциклопедия международных стандартов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.