Молоко и молочные продукты. Энциклопедия международных стандартов
Автор: Фомина О.Н.
Название: Молоко и молочные продукты. Энциклопедия международных стандартов
Издательство: М.: Протектор
Год: 2011
Страниц: 882
Формат: pdf
Размер: 163 mb
Настоящая книга является первым в России справочным руководством по применению международных стандартов в области контроля качества молока и молочных продуктов.
В книге даны международные нормативы качества молока и молочных продуктов и приведены современные методики анализа различных загрязнений молока и молочных продуктов, утвержденные международными организациями.
Книга предназначена для работников центров санитарно-эпидемиологического надзора, лабораторий молочных предприятий, аналитических центров, химико-аналитических и санитарных лабораторий, производителей приборов и оборудования для контроля качества молока и молочных продуктов.
Содержание:
Показать / Скрыть текстПредисловие.
Молоко и молочные продукты в народном хозяйстве.
Международная стандартизация молока и молочных продуктов.
Нормирование качества молока и молочных продуктов.
Системы менеджмента.
Методы отбора проб.
Контроль органолептических свойств и физико-химических показателей.
Определение содержания жира.
Определение содержания белка.
Определение содержания влаги и сухих веществ.
Определение содержания углеводов, витаминов и кислот.
Определение содержания минеральных компонентов.
Определение содержания консервантов и регуляторов.
Определение свойств и состава жира.
Контроль содержания заменителей жира и белка.
Контроль содержания потенциально опасных неорганических соединений.
Контроль содержания потенциально опасных органических соединений.
Бактериальный контроль.
Определение свойств коагулянтов, заквасочных культур и характеристичных микроорганизмов.
Определение технологических свойств и параметров.
Контроль здоровья и полноценности кормления коров.
Приложения:
Перечень международных стандартов на методы контроля качества молока и молочных продуктов.
Перечень европейских стандартов на методы контроля качества молока и молочных продуктов.
Перечень национальных стандартов на методы контроля качества молока и молочных продуктов.
Транслятор международных, европейских и национальных стандартов.
Литература.
Salefiles | Gboxes | Turbobit | Deposit
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12791 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Мама и Я №12 (декабрь 2011)
С журналом "Мама и Я" вы сможете:получить консультацию лучших специалистов и врачей Украины, задать вопрос врачу по СМС и получить ответ в следующем выпуске, обменяться своим опытом, поделиться истори . . .
-
Михаил Зощенко. Том 2. Рассказы. Возвращенная молодость (аудиокнига)
Михаил Михайлович Зощенко прежде чем заняться литературной деятельностью, "скитался" по многим местам необъятной России. Был плотником, сапожным подмастерьем, служил телефонистом, милиционером, был аг . . .
-
Ivana Fratter, Claudia Troncarelli. Piazza Navona. Corso di italiano per stranieri PDF + MP3
Название: Piazza Navona. Corso di italiano per stranieri / Учебник итальянского языкаАвтор: Ivana Fratter, Claudia TroncarelliИздательство: CIDEBГод выпуска: 2006Жанр: учебное пособие, обучение, ита . . .
-
Юсуф Губайдулин - Заработок в интернете с помощью сайта (2010) (аудиокнига)
Автор: Юсуф ГубайдулинНазвание: Заработок в интернете с помощью сайтаИздательство: Russian MarketingЖанр: SEOИсполнитель: Юсуф ГубайдулинГод выпуска: 2010Длительность: 00:15:04Формат: MP3Битрейт аудио . . .
-
Методология научного творчества
Автор: Майданов А.С. Год издания: 2008 Формат: pdf Издат.: ЛКИ Страниц: 512 Размер: 21,37 Мб ISBN: 978-5-382-00344-3 Язык: Русский Книга . . .
-
Курьезы техники.
Название: Курьезы техники Автор: О. Петрик Издательство: Академии наук Венгрии ISBN: 963 05 3643 9 Год издания: 1985 Страниц: 148 Язык: Русский Формат: djvu Качество: хорошее Размер: 4,4 МбОписание: . . .
-
Популярный самоучитель работы на ПК
Перед Вами универсальный помощник в сложном и увлекательном процессе освоения компьютера Особенности работы с различными программами изложены простым и доступным языком и сопровождены полезными иллюст . . .
-
Джон Голсуорси. Рваный башмак (аудиокнига)
Название: Рваный башмакАвтор: Джон ГолсуорсиИздательство: СоюзГод выпуска: 2010Жанр: классика, зарубежная литература, рассказыАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 320 kbpsИсполнитель: Александр КотовПрод . . .
-
Магия красоты № 21 2009
Название: Магия красоты № 21 2009Страниц: 28Качество: хорошееФормат: PDFРазмер: 8.43 MбОписание: Тщательно подобраная косметика и средства по уходу за телом, советы специалистов по мейк-aпy, который п . . .
-
Иностранные связи
Название: Иностранные связиАвтор: Лури ЭлисонИздательство: Фантом Пресс Год: 2005Страниц: 152 ISBN: 5-86471-380-5Формат: RTFРазмер: 3.8 МбЯзык: русскийСерия: Горький шоколад Роман американской писате . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Молоко и молочные продукты. Энциклопедия международных стандартов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.