Мир специй. Справочник
Автор: коллектив
Название: Мир специй. Справочник
Издательство: AlexD
Год: 2010
Формат: chm
Страниц: 320
Язык: русский
Размер: 1 МБ
Описание: СПЕЦИИ - Различные части растений, добавляемые в небольшом количестве в пищу для придания ей специфического вкуса и аромата: семена (горчица, мускатный орех и др.), плоды (перец, тмин и т. п.), цветы (напр., гвоздика), листья (лавровый лист и др.), кора (корица) и корнеплоды (хрен, петрушка и т. п.). Повышают сохранность пищи, стимулируют пищеварение.
СОДЕРЖАНИЕ:
ИСТОРИЯ СПЕЦИЙ
Обзор пряностей по месту их происхождения
Гвоздика: нашедшая вторую родину
Кухня афродиты - перец
Пряности, специи и их история
ОПИСАНИЕ СПЕЦИЙ
Ажгон
Анис
Асафетида
Базилик
Барбарис
Ваниль
Гвоздика
Горчица
Дyшица (Орегано)
Имбиpь
Иссоп
Каpдамон
Кеpвель
Кориандр (Кинза)
Куркума
Лyк
Любисток
Майоран
Мак Малагетта
Мелисса
Можжевельник
Мускатный орех
Мята перечная
Перец
Петpyшка
Розмаpин
Сельдеpей
Тимьян
Тмин
Укpоп
Фенхель
Чеснок
Шамбала
Шафpан
Эстpагон
Прочие специи
ТРАДИЦИОННЫЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ СМЕСИ
Арабские смеси
Восточные соусы
Европейские смеси
Индийские смеси
Индонезийские смеси
Китайские смеси
Корейские соусы
Смеси пряностей балканских стран
Смеси пряностей народов Закавказья
Тайские пряные смеси
Юговосточная и Восточная Азия. Смеси прянностей
Японские смеси
ВЫРАЩИВАНИЕ, ХРАНЕНИЕ, УПОТРЕБЛЕНИЕ СПЕЦИЙ
Вкус и аромат
Выращивание специй
Где взять? Что с ними потом делать? Как это есть?
Использование пряностей
Как правильно подобрать пряные букеты?
Наука употребления пряностей
Нормы расхода специй
Покупка пряностей и хранение
Правила употребления пряностей
Приправы и пряности в любовных зельях
Применение специй
Пряные травы и сфера их использования
Сочетание специй и пряностей с продуктами
Что такое специи и пряности?
СПЕЦИИ И МЕДИЦИНА
Базилик не даст вам болеть!
Влияние специй на характер человека
Глютамат натрия: зачем и почему?
Еда как лекарство
Лечебное применение некоторых специй
Лечебное применение специй - 2
Лук - против виагры!
Можжевельник и его удивительные лечебные свойства
Свойства специй
Сенсация: жгучий перец - король здоровья!
Синдром китайского ресторана
Специи и здоровье
Супер-перец открыт в индии!
Тимьян - лекарство от всех болезней!
Целебное применение специй
Letitbit.net
Depositfiles.com
Turbobit.net
+ 5% на восстановление
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12765 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
«Психология влияния», Роберт Чалдини. В книге анализируются механизмы мотивации, усвоения информации и принятия решений в групп
«Психология влияния», Роберт Чалдини. В книге анализируются механизмы мотивации, усвоения информации и принятия решений в группе, а также способы оказания влияния на эти решения. #психология . . .
-
Contemporary Debates in Philosophy of Biology (2010г.) Франциско Айала и Роберта Арпа содержит ряд статей по философским вопрос
Contemporary Debates in Philosophy of Biology (2010г.) Франциско Айала и Роберта Арпа содержит ряд статей по философским вопросам биологии и шире — естествознания. На английском. #биология . . .
-
«Психология развития», Грэйс Крайг, Дон Бокум. Это одно из наиболее полных современных учебных пособий по психологии развития.
«Психология развития», Грэйс Крайг, Дон Бокум. Это одно из наиболее полных современных учебных пособий по психологии развития. Его несомненное достоинство заключается в обилии ссылок на эксперименталь . . .
-
«Геном человека: Энциклопедия, написанная четырьмя буквами», В. Тарантул, 2003 г. Книга в доступной форме повествует о расшифро
«Геном человека: Энциклопедия, написанная четырьмя буквами», В. Тарантул, 2003 г. Книга в доступной форме повествует о расшифровке генома человека, знаниях, приобретенных в ходе этого проекта, а также . . .
-
Практична мікробіологія: Посібник
Практична мікробіологія: Посібник Авторы: Климнюк С.І., Ситник І.О., Творко М.С., Широбоков В.П. Город: Тернопіль Издательство: Укрмедкнита Год: 2004 Страниц: 440 с. Язык: Украинский Формат: . . .
-
« The Old Man and the Sea »
« The Old Man and the Sea »Автор: Ernest HemingwayОписание:«The Old Man and the Sea is the story of a battle between an old, experienced fisherman, Santiago, and a large marlin. The novel opens by tel . . .
-
Детские болезни. Лечение природными средствами
Название: Детские болезни. Лечение природными средствамиАвтор: Михаэль ШтельманИздательство: НеваГод: 2008Страниц: 128ISBN: 978-5-373-01855-5Формат: DjvuРазмер: 3,49MbОписание книги:В этой книге собр . . .
-
Краткий медицинский справочник
Название: Краткий медицинский справочник. Рекомендуется туристам и путешественникамАвтор: Джоунс Н.Издательство: АСТГод: 2008ISBN: 978-5-17-046477-7Страниц: 302Язык: Русский Формат: DjvuРазмер: 6,62Mb . . .
-
Тромбоэмболия легочной артерии
Тромбоэмболия легочной артерии Автор: Г. В. Дзяк, Т. А. Перцева, A.M. Василенко, А. П. Кузьмина, В. А. Потабашний, А. Е. Лоскутов, В. И. Десятерик, А. В. Давыденко, В. И. Фесенко. Город: Днепр . . .
-
«Основы доказательной медицины» Триша Гринхальх. Эта книга — введение в предмет доказательной медицины, переведенное на восемь
«Основы доказательной медицины» Триша Гринхальх. Эта книга — введение в предмет доказательной медицины, переведенное на восемь языков. Предназначена студентам и преподавателям медицинских вузов, орган . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Мир специй. Справочник. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.