Мир специй. Справочник chm 1,06Мб
СПЕЦИИ - Различные части растений, добавляемые в небольшом количестве в пищу для придания ей специфического вкуса и аромата: семена (горчица, мускатный орех и др.), плоды (перец, тмин и т. п.), цветы (напр., гвоздика), листья (лавровый лист и др.), кора (корица) и корнеплоды (хрен, петрушка и т. п.).
Повышают сохранность пищи, стимулируют пищеварение.
СОДЕРЖАНИЕ:
ИСТОРИЯ СПЕЦИЙ
Обзор пряностей по месту их происхождения
Гвоздика: нашедшая вторую родину
Кухня афродиты - перец
Пряности, специи и их история
ОПИСАНИЕ СПЕЦИЙ
Ажгон
Анис
Асафетида
Базилик
Барбарис
Ваниль
Гвоздика
Горчица
Дyшица (Орегано)
Имбиpь
Иссоп
Каpдамон
Кеpвель
Кориандр (Кинза)
Куркума
Лyк
Любисток
Майоран
Мак Малагетта
Мелисса
Можжевельник
Мускатный орех
Мята перечная
Перец
Петpyшка
Розмаpин
Сельдеpей
Тимьян
Тмин
Укpоп
Фенхель
Чеснок
Шамбала
Шафpан
Эстpагон
Прочие специи
ТРАДИЦИОННЫЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ СМЕСИ
Арабские смеси
Восточные соусы
Европейские смеси
Индийские смеси
Индонезийские смеси
Китайские смеси
Корейские соусы
Смеси пряностей балканских стран
Смеси пряностей народов Закавказья
Тайские пряные смеси
Юговосточная и Восточная Азия. Смеси прянностей
Японские смеси
ВЫРАЩИВАНИЕ, ХРАНЕНИЕ, УПОТРЕБЛЕНИЕ СПЕЦИЙ
Вкус и аромат
Выращивание специй
Где взять? Что с ними потом делать? Как это есть?
Использование пряностей
Как правильно подобрать пряные букеты?
Наука употребления пряностей
Нормы расхода специй
Покупка пряностей и хранение
Правила употребления пряностей
Приправы и пряности в любовных зельях
Применение специй
Пряные травы и сфера их использования
Сочетание специй и пряностей с продуктами
Что такое специи и пряности?
СПЕЦИИ И МЕДИЦИНА
Базилик не даст вам болеть!
Влияние специй на характер человека
Глютамат натрия: зачем и почему?
Еда как лекарство
Лечебное применение некоторых специй
Лечебное применение специй - 2
Лук - против виагры!
Можжевельник и его удивительные лечебные свойства
Свойства специй
Сенсация: жгучий перец - король здоровья!
Синдром китайского ресторана
Специи и здоровье
Супер-перец открыт в индии!
Тимьян - лекарство от всех болезней!
Целебное применение специй
Название: Мир специй. Справочник
Автор: коллектив
Издательство: AlexD
Жанр: Кулинария
Год: 2010
Страниц: 320
Язык: русский
Формат: chm
Размер файла: 1,06 Мб
Скачать Мир специй. Справочник:
Скачать с Letitbit.net
Скачать с Vip-file.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12851 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Пришельцы №2 2012
Автор: Сост. Афонин А. В.Название: Пришельцы: литературно-художественный альманах. Вып. 2. Издательство: Каменный пояс, ЧелябинскГод: 2012Страниц: 164Формат: doc, fb2Размер: 5,2 МБКачество: Отличн . . .
-
Cuellos escotes mangas
Название: Cuellos escotes mangasАвтор: Loly Verona de GarciaГод: 1988Язык: испанскийСтраниц: 58Издательство: ANOSФормат: JpgРазмер файла: 106 MbКнига по шитью - разнообразные воротники и рукава, обраб . . .
-
Histoire de Guerre, Blindes & Materiel №83
Название: Histoire de Guerre, Blindes & Materiel №83Издательство: Histoire & CollectionsГод / месяц: 2008-06/07 Страниц: 81Язык: FrenchФормат: PDFРазмер: 34 MBСпасибо AdedaФранцузский журнал, посвящен . . .
-
Шахматные гамбиты
Название: Шахматные гамбитыАвтор: Калиниченко Н. Издательство: М.: Гранд-ФаирГод: 2010Страниц: 306ISBN: 978-5-8183-1616-1Формат: PDFРазмер: 21.8 MбЯзык: русскийАвтор предлагает вашему вниманию курс, о . . .
-
Histoire de Guerre, Blindes & Materiel №79 2007
Название: Histoire de Guerre, Blindes & Materiel Издательство: Histoire & CollectionsГод / месяц: 2007-10/11Формат: PDFРазмер: 49 MbСтраниц 84Язык: FrenchФранцузский журнал, посвященный бронетехнике В . . .
-
Psychologies №83 2013
Название: PsychologiesИздательство: АФСГод выхода: 2013Номер: 83Страниц: 196Формат: PDFКачество: ХорошееЯзык: РусскийРазмер: 88.3 МбPsychologies – уникальный «специалист по жизни», поскольку главная е . . .
-
Л.Н. Шутенко и др.. Клеевые соединения древесины и бетона в строительстве
Даны методы расчета и конструирования клеевых соединений с учетом их напряженно-деформированного состояния в конструкциях и узловых сопряжениях. Описана технология производства работ, приведен . . .
-
Histoire de Guerre, Blindes & Materiel №80 2007
Название: Histoire de Guerre, Blindes & Materiel Издательство: Histoire & CollectionsГод / месяц: 2007-12/2008-01Формат: PDFРазмер: 30 MbСтраниц 84Язык: FrenchФранцузский журнал, посвященный бронетехн . . .
-
Prestige Immobilier - Mai/Juin 2012
Высококачественный журнал об архитектуре, декорировании жилища и высококачественной недвижимости "Prestige Immobilier" - это повсеместно уважаемый авторитет по впечатляющему дизайну интерьера, изыскан . . .
-
Histoire de Guerre, Blindes & Materiel №77 2007
Название: Histoire de Guerre, Blindes & Materiel Издательство: Histoire & CollectionsГод / месяц: 2007-06/07Формат: PDFРазмер: 32 MbСтраниц 84Язык: FrenchФранцузский журнал, посвященный бронетехнике В . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Мир специй. Справочник chm 1,06Мб. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.