Методы исследования мяса и мясных продуктов


Книга Методы исследования мяса и мясных продуктов

Название: Методы исследования мяса и мясных продуктов
Автор: Л.В.Антипова, И.А.Глотова, И.А.Рогов
Издательство: Москва "Колос" 2001
Страниц: 290
Формат: PDF
Размер: 9 мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2001
ISBN: 5-10-003612-5
Приведены теоретические базы и разные физические, хим, физико-химические, биохимические и микробиологические способы анализа состава, функционально-технологических и структурно-механических качеств, признаков свойства и безвредности мясного сырья и товаров.
Для учащихся вузов, обучающихся по профессии "разработка мяса и мясных продуктов" и направлению "Технология сырья и товаров животного возникновения".

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12833 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Методы исследования мяса и мясных продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.