Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Mastering Pasta: The Art and Practice of Handmade Pasta, Gnocchi, and Risotto

Книга Mastering Pasta: The Art and Practice of Handmade Pasta, Gnocchi, and Risotto

Автор: Marc Vetri, David Joachim
Название: Mastering Pasta: The Art and Practice of Handmade Pasta, Gnocchi, and Risotto
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2015
Формат: epub
Размер: 10.61 MB
Язык:Английский
Award-winning chef Marc Vetri wanted to write his first book about pasta. Instead, he wrote two other acclaimed cookbooks and continued researching pasta for ten more years. Now, the respected master of Italian cuisine finally shares his vast knowledge of pasta, gnocchi, and risotto in this inspiring, informative primer featuring expert tips and techniques, and more than 100 recipes.
Vetri’s personal stories of travel and culinary discovery in Italy appear alongside his easy-to-follow, detailed explanations of how to make and enjoy fresh handmade pasta. Whether you’re a home cook or a professional, you’ll learn how to make more than thirty different types of pasta dough, from versatile egg yolk dough, to extruded semolina dough, to a variety of flavored pastas—and form them into shapes both familiar and unique. In dishes ranging from classic to innovative, Vetri shares his coveted recipes for stuffed pastas, baked pastas, and pasta sauces. He also shows you how to make light-as-air gnocchi and the perfect dish of risotto.
Loaded with useful information, including the best way to cook and sauce pasta, suggestions for substituting pasta shapes, and advance preparation and storage notes, Mastering Pasta offers you all of the wisdom of a pro. For cooks who want to take their knowledge to the next level, Vetri delves deep into the science of various types of flour to explain pasta’s uniquely satisfying texture and how to craft the very best pasta by hand or with a machine. Mastering Pasta is the definitive work on the subject and the only book you will ever need to serve outstanding pasta dishes in your own kitchen.
dfiles.ru

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12754 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Белорусский сборник. [в 9 вып.] Вып. 3 : Сказки

    Белорусский сборник. [в 9 вып.] Вып. 3 : Сказки

    Название: Белорусский сборник. [в 9 вып.] Вып. 3 : Сказки Автор: Романов, Е. Р. Издательство: Типо-литография Г. А. Малкина Страниц: 444 Формат: PDF Размер: 60 Качество: Нормальное Язык: Русский Год и . . .

  • Книга Исторические типы рациональности. Том 1

    Исторические типы рациональности. Том 1

    Название: Исторические типы рациональности. Том 1 Автор: В.А.Лекторский (отв. ред) Издательство: М.: ИФРАН Страниц: 350 Формат: PDF Размер: 24,78 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: философия Го . . .

  • Книга Державна Фармакопея України. Доп.1

    Державна Фармакопея України. Доп.1

    Автор: КолективНазвание: Державна Фармакопея України. Доп.1Издательство: НЕФЦГод: 2004Формат: PDFРазмер: 48.91 Mbязык : украинскийДержавна Фармакопея - це перша фармакопея незалежної України. Вона гар . . .

  • Книга Зависть (Аудио )

    Зависть (Аудио )

    Название: Зависть (Аудиокнига) Автор: Сандра Браун Издательство: Нигде не купишь Формат: MP3 Размер: 690,2 MB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: любовный роман Год издания: 2005 К дочери владельца . . .

  • Книга Долгожданное возвращение (Аудио )

    Долгожданное возвращение (Аудио )

    Название: Долгожданное возвращение (Аудиокнига) Автор: Сандра Браун Издательство: Нигде не купишь Формат: MP3 Размер: 199 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: любовный роман Год издания: 2008 Оча . . .

  • Книга Копилка вязаных идей для детей № 3 (ноябрь 2011)

    Копилка вязаных идей для детей № 3 (ноябрь 2011)

    Название: Копилка вязаных идей для детей № 3 (ноябрь 2011) Автор: Коллектив Издательство: Газетный мир Страниц: 65 Формат: JPG Размер: 25,2 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2011 Журнал . . .

  • Книга The Little Box of Crocheted Bags

    The Little Box of Crocheted Bags

    Название: The Little Box of Crocheted Bags Автор: Candace Eisner Strick Издательство: Martingale Страниц: 48 Формат: JPG Размер: 5,5 MB Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2006 Книга по в . . .

  • Книга Диагностика и коррекция отклоняющегося поведения у собак

    Диагностика и коррекция отклоняющегося поведения у собак

    Название: Диагностика и коррекция отклоняющегося поведения у собак Автор: Никольская А. Издательство: Аквариум-Принт Страниц: 80, ил. Формат: PDF Размер: 19,33 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год . . .

  • Книга Некоторые аспекты спортивного поединка и реального боя

    Некоторые аспекты спортивного поединка и реального боя

    Название: Некоторые аспекты спортивного поединка и реального боя Автор: Федоришен Юрий Издательство: студия-17 Формат: Смешанный Размер: 1,94 Гб Качество: Нормальное Язык: Русский Жанр: обучающее виде . . .

  • Книга Андрей Дышев. Собрание сочинений

    Андрей Дышев. Собрание сочинений

    Название: Андрей Дышев. Собрание сочинений Автор: Дышев Андрей Издательство: Эксмо Формат: FB2 Размер: 20,4 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1991-2010 Андрей Михайлович Дышев - писател . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Mastering Pasta: The Art and Practice of Handmade Pasta, Gnocchi, and Risotto. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.