Manual del cocinero, cocinera, repostero, pastelero, confitero y botillero


Книга Manual del cocinero, cocinera, repostero, pastelero, confitero y botillero

Название: Manual del cocinero, cocinera, repostero, pastelero, confitero y botillero
Автор: REMENTERIA Y FICA, Mariano de ( Traductor )
Издательство: Imprenta de Yenes
Страниц: 200 (двойные)
Формат: PDF
Размер: 59,4 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Испанский
Год издания: 1837
Es la traduccion de un manual frances, pero como se puede leer en la "Advertencia" del libro, esta adaptada a los usos y costumbres de la cocina espanola, lo cual dota a la obra de cierta importancia. Donde la adaptacion de la traduccion a nuestros usos y costumbres mejor se observa, es en el capitulo independiente de recetas de merluza, que ya de por si resulta original en los recetarios de esas fechas. Destaca la receta:"Merluza en salsa". Sin duda, se trata de la "Merluza en salsa verde", lo cual reafirma el origen vasco del autor...
el modo de conservar toda clase de sustancias alimenticias, los pescados frescos, y una noticia curiosa sobre toda clase de vinos nacionales y estrangeros, sus propiedades y modo de servirlos en las mesas.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12748 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Manual del cocinero, cocinera, repostero, pastelero, confitero y botillero. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.