Мангал
Название: Мангал
Автор: Сталик Ханкишиев
Год издания: 2013
Издательство: АСТ
ISBN: 978-5-17-077687-0
Страниц: 240, Илл.
Формат: RTF,FB2
Размер: 23,5 Мб (+3%)
Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик Ханкишиев представляет свою новую книгу о шашлыке - первую, из новой серии, в которой автор решил более пристально рассмотреть главные инструменты восточной кухни - мангал, казан и тандыр, и рассказать все о таких великих блюдах, как плов, шашлык, шурпа и сотнях других шедевров, украшающих мировую кулинарию.
Новую серию отличает еще большая детальность в описаниях блюд, фотографии, роскошнее прежних и системность, ставящая точку в описании кухни Средней Азии и Азербайджана.
"Первые три книги были обо всем понемногу, за исключением второй, которая целиком была посвящена баранине. Новая книга рассматривает только одну тему: мангал, шашлык. Поэтому это очень большая книга! Новые тексты, не входившие в предыдущие книги, составляют 80%. Я сделал, по сути, принципиально новую книгу. Старые тексты и фотографии, если они где и встречаются, теперь просто стоят на своих местах и вы сами убедитесь, что без них книга была бы неполной. И смотрятся они теперь настолько же по-другому, насколько материалы из ЖЖ иначе смотрятся в моих первых трех книгах. Новая книга, если честно, намного лучше сформирована, нежели предыдущие. Просто за семь лет я кое-чему научился, тому свидетельство - первое место за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012 года на международном конкурсе в Париже.
Книга разбита на три главы: Ученик, Мастер и Профессор. По названию глав, я думаю, все понятно, правда? То есть, постепенно, от простого к сложному, читателю рассказывается об смысле этого блюда и технологиях его приготовления. Но уверяю, что и самые опытные любители шашлыка найдут для себя много интересного и нового даже в первой главе.
Не стоит считать, сколько в каждой главе рецептов. Рецепты служат лишь иллюстрациями к рассказу о главном - о том, как самому можно творчески подходить к приготовлению шашлыка и еды вообще.
Наконец-то моя книга полностью избавлена от граммов и минут. Цифры и параметры в книге возникают только там, где без них совсем уж никак не обойтись, но тут же рассказывается о том, как их забыть и жить счастливо без таблиц и длинных списков, убивающих всякое творчество.
К моменту издания своей первой книги, я кое-что знал о шашлыке. Но за прошедшие семь лет я узнал о шашлыке столько, сколько не узнал за всю свою предыдущую жизнь. Поэтому эта книга... написана не до конца. Она обрывается на самом интересном месте.
Я надеюсь, что вариантов ее окончания будет ровно столько, сколько экземпляров будет отпечатано и продано. Мне хочется верить, что после прочтения этой книги вы полюбите шашлык не меньше меня и будете знать об этом блюде не меньше меня. При этом, даже тот, кто никогда не готовил шашлык прежде, будет готов к самостоятельному полету мысли - самому интересному, что только может быть в этой жизни."
Depositfiles.com
Turbobit.net
File-space.org
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12798 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Дом духов
Дом духовИсабель Альенде"Дом духов" - это волнующее эпическое повествование об истории семьи Труэба. Здесь все реально и все волшебно, начиная с девушки с зелеными волосами, наделенной даром ясновиден . . .
-
Знакомьтесь: шахматы
Название: Знакомьтесь: шахматыАвтор: Новотельнов Н. А.Издательство: Физкультура и спорт Год издания: 1981Страниц: 256Формат: DJVUРазмер: 9,2 МБКачество: Отличное, 600 дпи, цветные обложкиКнига междуна . . .
-
500 наших анекдотов про пьяных и веселых
Название: 500 наших анекдотов про пьяных и веселыхАвтор: Атасов С.Издательство: ЭКСМОГод: 2007ISBN: 5-699-11900-0Страниц: 108Качество: ОтличноеФормат: Pdf+DjvuРазмер: 1.06MbОписание книги:Вниманию чит . . .
-
Русское таро
Автор:Е. Цветкова. подготовка текстаНазвание[/b ]:Русское таро [b]Издательство:Лениздат Год:2005 Формат:DJVU Размер:7.32 мб 320 стр.ISBN 5-289-02145-0 Таро-самая знаменитая и загадочная из в . . .
-
Большая книга загадок, фокусов, головоломок
Название: Большая книга загадок, фокусов, головоломокАвтор: Ботерманс Дж., Слокум ДжИздание: Мой Мир Год: 2007Страниц: 144 ISBN : 978-3-86605-510-0Формат: pdfРазмер: 24,31 мбКачество: отличноеЯзык . . .
-
Математические головоломки, сборник 1
Название: Математические головоломки, сборник 1 Страниц: 1977 Формат: djvuРазмер: 19,5 МбСборник из 11 книг:«Головоломки» Мочалов Л. П.; «Занимательная математика» Гамов Г.; Стерн М.;«Логические задач . . .
-
Познавательные игры
Название: Познавательные игрыАвтор: С. ГлязерИздательство: ТрудрезервиздатГод издания: 1951Страниц: 144Формат: DJVUРазмер: 14,7 МБКачество: Отличное, 600 дпи, цветные обложки и иллюстрацииБольшинство . . .
-
Кожа и волосы. Стань для него божеством
Название: Кожа и волосы. Стань для него божествомАвтор: О. БризаИздательство: ФениксГод: 2004ISBN: 5-222-04635-4Страниц: 176Качество: ОтличноеФормат: PdfРазмер: 2.42MbОписание книги:Какая женщина не м . . .
-
Горе от ума
Горе от умаАлександр Грибоедов«Горе от ума» — одна из первых русских комедий, «разодранных» на пословицы и поговорки, которыми до сих пор украшена речь всякого мало-мальски начитанного человека. «Горе . . .
-
Бесшабашный
БесшабашныйКорнелия ФункеВ один из самых обычных дней двенадцатилетний Джекоб вошел в кабинет отца, год назад загадочно пропавшего, и обнаружил листок бумаги со странной фразой: "Зеркало откроется лиш . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Мангал. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.