Мангал
Название: Мангал
Автор: Сталик Ханкишиев
Год издания: 2013
Издательство: АСТ
ISBN: 978-5-17-077687-0
Страниц: 240, Илл.
Формат: RTF,FB2
Размер: 23,5 Мб (+3%)
Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик Ханкишиев представляет свою новую книгу о шашлыке - первую, из новой серии, в которой автор решил более пристально рассмотреть главные инструменты восточной кухни - мангал, казан и тандыр, и рассказать все о таких великих блюдах, как плов, шашлык, шурпа и сотнях других шедевров, украшающих мировую кулинарию.
Новую серию отличает еще большая детальность в описаниях блюд, фотографии, роскошнее прежних и системность, ставящая точку в описании кухни Средней Азии и Азербайджана.
"Первые три книги были обо всем понемногу, за исключением второй, которая целиком была посвящена баранине. Новая книга рассматривает только одну тему: мангал, шашлык. Поэтому это очень большая книга! Новые тексты, не входившие в предыдущие книги, составляют 80%. Я сделал, по сути, принципиально новую книгу. Старые тексты и фотографии, если они где и встречаются, теперь просто стоят на своих местах и вы сами убедитесь, что без них книга была бы неполной. И смотрятся они теперь настолько же по-другому, насколько материалы из ЖЖ иначе смотрятся в моих первых трех книгах. Новая книга, если честно, намного лучше сформирована, нежели предыдущие. Просто за семь лет я кое-чему научился, тому свидетельство - первое место за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012 года на международном конкурсе в Париже.
Книга разбита на три главы: Ученик, Мастер и Профессор. По названию глав, я думаю, все понятно, правда? То есть, постепенно, от простого к сложному, читателю рассказывается об смысле этого блюда и технологиях его приготовления. Но уверяю, что и самые опытные любители шашлыка найдут для себя много интересного и нового даже в первой главе.
Не стоит считать, сколько в каждой главе рецептов. Рецепты служат лишь иллюстрациями к рассказу о главном - о том, как самому можно творчески подходить к приготовлению шашлыка и еды вообще.
Наконец-то моя книга полностью избавлена от граммов и минут. Цифры и параметры в книге возникают только там, где без них совсем уж никак не обойтись, но тут же рассказывается о том, как их забыть и жить счастливо без таблиц и длинных списков, убивающих всякое творчество.
К моменту издания своей первой книги, я кое-что знал о шашлыке. Но за прошедшие семь лет я узнал о шашлыке столько, сколько не узнал за всю свою предыдущую жизнь. Поэтому эта книга... написана не до конца. Она обрывается на самом интересном месте.
Я надеюсь, что вариантов ее окончания будет ровно столько, сколько экземпляров будет отпечатано и продано. Мне хочется верить, что после прочтения этой книги вы полюбите шашлык не меньше меня и будете знать об этом блюде не меньше меня. При этом, даже тот, кто никогда не готовил шашлык прежде, будет готов к самостоятельному полету мысли - самому интересному, что только может быть в этой жизни."
Depositfiles.com
Turbobit.net
File-space.org
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12786 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Photoshop Creative №104, 2013
Год издания: 2013 Страниц: 116 Язык: английский Формат: PDF Размер: 42 Мб Журнал для любителей фотографии dfiles.ru turbovit.com.ua rapidgator.net . . .
-
Обучающий видеокурс. Начальные финансовые знания
Паранич А.В. Год издания: 2009 Страниц: 05:21:00 Язык: русский Формат: Видео Размер: 3,96 GB Файл: Формат: AVI Качество: DVDRip Видео: DivX, 720x406, ~1679 Kbps, 25000 fps Аудио: MP3, 128 . . .
-
Плиометрика развиваем скорость удара
Год издания: 2013 Страниц: около 77 мин Язык: русский Формат: Видео Размер: 1.37 Gb Формат: MP4 Audio: mp2, 48000 Hz, stereo, 192 kb/s Video: mpeg2video, yuv420p, 1280x720, 25.00 fps(r) let . . .
-
Серия "Любовный амулет" (18 книг)
Язык: русский Формат: PDF Размер: 63.53 MB Формат: FB2, TXT, RTF, PDF Фраза "все средства хороши" появляется когда обычные средства обольщения вдруг не приносят желаемого результата потои появ . . .
-
Слишком полезно не бывает. Сборник из 6 книг
Издательство: РИПОЛ классик Год издания: 2012 Страниц: 700 Язык: русский Формат: RTF Размер: 23,3 Мб Формат: RTF, FB2 Список книг: Нестерова Д.В. Блюда в глиняных горшочках Нестерова Д.В. Б . . .
-
Універсали Богдана Хмельницького 1648-1657
Ред. Смолий В. ISBN: 966-7217-53-1 Издательство: Киев: «Альтернатива» Год издания: 1998 Страниц: 418 Язык: украинский Формат: DJVU Размер: 23,4 MB В сборнике помещены все известные униве . . .
-
Молот и покрышка тренируем сильный удар
Год издания: 2013 Страниц: около 63 мин Язык: русский Формат: Видео Размер: 1.22 Gb Формат: MPG Audio: mp2, 48000 Hz, stereo, 192 kb/s Video: mpeg2video, yuv420p, 1280x720, 25.00 fps(r) let . . .
-
Братья по оружию (аудиокнига mp3)
Лоис МакМастер Буджолд Издательство: Нигде не купишь Год издания: 2013 Страниц: 10:47:10 Язык: русский Формат: MP3, WMA, M4B Размер: 445 mb Майлз с Флотом дендарийских наемников останавли . . .
-
Ближний бой. Военные техники
Год издания: 2011 Страниц: 00:54:18 Язык: английский Формат: Видео Размер: 779 Мб Файл Качество: DVDRip Формат: AVI Видео: 720x576 (1.25:1), 25 fps, XviD, ~1866 kbps Аудио: 48 kHz, MPEG Laye . . .
-
Подшивка журналов De fil en aiguille + спец.выпуски
ISBN: 0042-0247 Год издания: 1998-2009 Страниц: много Язык: другой Формат: PDF Размер: 2.87 GB De fil en aiguille - это французские журналы по рукоделию. В основном это вышивка, но в интере . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Мангал. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.