Малое хлебопекарное производство. Особенности работы
Название: Малое хлебопекарное производство. Особенности работы
Автор: И. Е. Кострова
Издательство: ГИОРД
Страниц: 116
Формат: PDF
Размер: 5 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2001
ISBN: 5-901065-25-5
Книга содержит описание сырья и наиболее распространенных способов производства хлеба; приведены основные виды брака и болезни хлеба. Особое внимание уделяется хлебопекарным улучшителям и пищевым добавкам.
В качестве приложения публикуется СанПиН 2.3.4.545-96 (`Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий`), текст которого полностью совпадает с официальным изданием. Издание должно заинтересовать специалистов хлебопекарных предприятий, малых пекарен, а также может быть полезно студентам.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12736 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Memorie di Adriano
Автор: Marguerite YourcenarНазвание Memorie di AdrianoИздательство: Il 3' Anello - Ad Alta Voce - Radio TreГод: 2003Длительность: 7 час 30 мин Читают: Gianni MusyКачество: 64 Kbps 44KHz MonoРазмер . . .
-
Искусство метания ниндзя
Название: Искусство метания ниндзяАвтор: M.E. Peters, Буран Олег Год издания: 1986, 2010 (перевод)Издательство: Интернет-изданиеФормат: EXEРазмер: 5,8 Мб (+3%)Перевод: . . .
-
Поддержка и обучение родителей детей с синдромом дефицита внимания с гиперактивностью
Название: Поддержка и обучение родителей детей с синдромом дефицита внимания с гиперактивностьюАвторы: О. Н. Боголюбова, М. В. Галимзянова, А. Н. Корнев, Е. А. Москвина, М. Б. Яковлева; под редакцией . . .
-
Структура личности. Моделирование "личности" с помощью НЛП и нейросемантики
Автор: Холл М., Боденхамер Б., Болстэд Р., Хэмблетт М.Издательство: КСП+Год издания: 2003Страниц: 399Формат: pdf, docРазмер: 4 МбISBN: 5-89692-068-7Личность - это не "предмет", а процесс. Когда мы обс . . .
-
Магия, как наука. Основы Магии (2009) DVDRip
Великие Маги, жившие во времена Атлантиды, перерождаясь тысячелетиями, переносят с собой знания и технологии в последующие воплощения для нас. Вашему вниманию предлагается видео семинар первого курса . . .
-
Все будет в порядке
Название: Все будет в порядкеАвтор: Валерий ВоскобойниковИздательство: Радио РоссииГод: 2011Исполнитель: Евгения Добровольская, Егор Белозорович, Ольга Голованова, Настя Шведова и др.Аудио кодек: MP3Б . . .
-
Я пришел к тебе с приветом… (аудиокнига)
Автор: Афанасий ФетНазвание: Я пришел к тебе с приветом… Исполнитель: Владимир СамойловЖанр: ПоэзияИздательство: АрдисГод издания: 2008Качество: MP3, 256 Кбит/с, 44.1 кГц, стереоРазмер: 133.62 МбПродо . . .
-
Акупрессура. Лечение 250 болезней при помощи точечного массажа
Сегодня в медицине врачи чрезмерно увлекаются медикаментозным лечением болезней, но почти все болезни человека кроме онкологических и хирургических (аппендицит, перитонит, внутреннее кровотечение язвы . . .
-
Реальная драка. Школа улиц и подворотен
"Реальная драка. Школа улиц и подворотен" - В жизни каждого мужчины иногда возникают неприятные ситуации, вынуждающие пускать в ход кулаки: пьяные подонки пытаются отобрать деньги, оскорбить девушку, . . .
-
Дуплет №35 "Всё ли дело в шляпе-1"
Название: ДуплетНомер: 35Формат: DjVuРазмер: 2.77 MBОписание: Журнал по вязанию крючком представляет коллекцию авторских моделей женской одежды. В разделе школы рукоделия: ирландские кружева, по стан . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Малое хлебопекарное производство. Особенности работы. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.