Малое хлебопекарное производство. Особенности работы
Название: Малое хлебопекарное производство. Особенности работы
Автор: И. Е. Кострова
Издательство: ГИОРД
Страниц: 116
Формат: PDF
Размер: 5 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2001
ISBN: 5-901065-25-5
Книга содержит описание сырья и наиболее распространенных способов производства хлеба; приведены основные виды брака и болезни хлеба. Особое внимание уделяется хлебопекарным улучшителям и пищевым добавкам.
В качестве приложения публикуется СанПиН 2.3.4.545-96 (`Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий`), текст которого полностью совпадает с официальным изданием. Издание должно заинтересовать специалистов хлебопекарных предприятий, малых пекарен, а также может быть полезно студентам.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12739 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Яковлев Алексей - Сборник в 5 книгах
Автор: Алексей ЯковлевНазвание: Яковлев Алексей - Сборник в 5 книгахИздательство: Нева , Геликон Плюс Год издания: 2000 - 2014Формат: fb2Размер: 10 МбДля сайта: MirKnig.com Во все времена среди тыся . . .
-
Налоговые льготы. Инструкции по применению
Название: Налоговые льготы. Инструкции по применению Автор: О. И. Соснаускене, М. В. Новикова Год издания: 2009Издательство: Научная книгаСтраниц: 270 стр., 41 иллюстрацияФорма . . .
-
Политика КНР в национально-языковом вопросе (1949-1978)
Автор: Москалев А.А.Название: Политика КНР в национально-языковом вопросе (1949-1978)Издательство: М.: Наука. Главная редакция восточной литературыГод: 1981Формат: pdfРазмер: 10 mbКнига посвящена хара . . .
-
Политова Алина (5 книг)
Автор: Политова АлинаНазвание: Сборник произведений Издательство: СамиздатГод: 2014Формат: Fb2Размер: 2,7 mbДля сайта: MirKnig.com Я снова не могла уснуть. То славное время, когда я вырубалась, едва д . . .
-
Naval Warfare: An International Encyclopedia - 3 Vol set (Warfare Series)
Название: Naval Warfare: An International Encyclopedia - 3 Vol set (Warfare Series)Автор: Spencer C. TuckerИздательство: ABC-CLIOISBN: 1576072193, 1576077403Год: 2002Страниц: 1231Формат: CHMРазмер: 12 . . .
-
The War of the American Revolution
Автор: Robert W. Coakley, Stetson ConnНазвание: The War of the American RevolutionИздательство: Center of Military HistoryГод: 2010Формат: PDF Страниц: 274Язык: EnglishРазмер: 14.7 MBA brief narrative . . .
-
Canberra: Britain's First Jet Bomber (Aeroplane Icons)
Название: Canberra: Britain's First Jet BomberАвтор: Tim McLelland Издательство: Kelsey PublishingСерия: Aeroplane IconsISBN: 978 1909786493Год издания: 2014Язык: EnglishКоличество страниц: 132Формат: . . .
-
Mummy on the Nile
Автор: Susan Aguilo Название: Mummy on the Nile (A Bedtime Adventure)Издательство: CreateSpace Independent Publishing Platform Год: 2014Формат: PDFРазмер: 14.8 MbЯзык: АнглийскийMom’s bedtime story ta . . .
-
New Millennium English. Учебник для 9 класса
Автор:Гроза О.Л. и др.Название: New Millennium English. Учебник для 9 классаИздательство: Обнинск, ТитулГод: 2007Формат: pdf / zipРазмер: 26,71 МбЯзык:русский-английскийУчебник английского языка для 9 . . .
-
New Millennium English. Учебник для 10 класса
Автор:Гроза О.Л. и др.Название: New Millennium English. Учебник для 10 классаИздательство: Обнинск, ТитулГод: 2012Формат: pdf / zip Размер: 50,37 МбЯзык:русский-английскийУчебник "Английский язык нов . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Малое хлебопекарное производство. Особенности работы. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.