Le sous-vide et les technologies actuelles en cuisine
Автор: Jean-François Choain, Philippe Noël
Название: Le sous-vide et les technologies actuelles en cuisine
Издательство: Jacques Lanore
Год: 1999
Формат: PDF
Размер: 39,84 мб
Язык французский
La démarche des auteurs est de montrer sous forme d’une progression logique comment le sous-vide doit être intégré à l’entreprise. De la conception des implantations, aux mises en fabrication en passant par le choix des machines et le strict respect de la méthode HACCP, ce livre aidera à faire les bons choix au travers d’une réglementation dense et compliquée. Il apporte aux étudiants de MAN et BTS les connaissances nécessaires concernant ces technologies modernes. Cet ouvrage met en lumière les nouveautés en matière de cuisson des aliments sous une forme facile à lire.
http://www.filesonic.com
http://depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12783 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Electrical Transients in Power Systems (Second Edition)
Автор: Allan GreenwoodНазвание: Electrical Transients in Power SystemsИздательство: Wiley-Interscience; 2 edition Год: 1991 Формат: PDFРазмер: 47.15 MBЯзык: АнглийскийThe principles of the First Editi . . .
-
Practical Antenna Design 140-150 MHz VHF Transceivers Third Edition
Название:Practical Antenna Design 140-150 MHz VHF Transceivers Third Edition Автор Elpidio LatorillaИздательство: Elpidio LatorillaГод: 2014Страниц:212 Язык: EnglishФормат: pdfРазмер: 30 MbThis u . . .
-
Ценообразование на рынке машин и оборудования
Название: Ценообразование на рынке машин и оборудования Автор: Ковалев А.П.Издательство: М.: КноРусГод: 2011Страниц: 128ISBN: 978-5-406-01037-2Формат: PDFРазмер: 11.2 Мб Язык: русскийРыночные цены . . .
-
Основы пневмоавтоматики
Автор: Дмитриев В.Г., Градецкий В.Г. Название: Основы пневмоавтоматикиИздательство: М., «Машиностроение»Год: 1973Страниц: 360Формат: djvuРазмер: 5 mbВ книге изложены основные сведения по теории и техн . . .
-
Electronics Made Easy - A Complete Introduction to Electronics
Название:Electronics Made Easy - A Complete Introduction to Electronics (English Edition) Автор Martin Denny , James Denny (Auteur, Sous la direction de) Издательство: Pixeko LLP Год: 2012Страниц: 9 . . .
-
Make Your Own Diagnostic Equipment (MYODE)
Название:Make Your Own Diagnostic Equipment (MYODE) Автор Mandy ConcepcionИздательство: www.autodiagnosticsandpublishing.com Год: 2013Страниц: 152Язык: EnglishФормат: epub, mobi, pdfРазмер: 4 Mb, 4 . . .
-
Маркетинговые исследования рынка услуг
Автор: Алексеев А.А.Название: Маркетинговые исследования рынка услугИздательство: Алексеев А.А.Год: 2003Формат: PDF в RAR+5%Размер: 1.26 МБЯзык: РусскийКачество: ХорошееМаркетинговое исследование услу . . .
-
Современный самоучитель английского языка
Автор: Т. Г. ТрофименкоНазвание: Современный самоучитель английского языкаИздательство: М.: АСТГод: 2014Формат: PDFЯзык: русский, английскийРазмер: 1,5 МбСовременный самоучитель английского языка помо . . .
-
20 лет дипломатической борьбы
Название: 20 лет дипломатической борьбыАвтор: Женевьева ТабуиИздательство: М.: Грифон МГод: 2005Страниц: 320Язык: русскийФормат: rtf, fb2Размер: 1.3 МбВ книге, на документальной основе, освещаются соб . . .
-
Innovative Biofibers from Renewable Resources
Автор: Reddy N., Yang Y.Название: Innovative Biofibers from Renewable ResourcesИздательство: SpringerГод: 2015Формат: PDFРазмер: 16.12mbязык: английскийComprehensive book that covers cellulose, protei . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Le sous-vide et les technologies actuelles en cuisine. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.