Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking
Название: Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking
Издательство:WW NORTON & COMPANY
Автор: Dunlop Fuchsia
Год:2003
Количество страниц:424
Язык:English
Формат: pdf
Размер:31,1 Mb
"It is a very long time since I saw a book which is so patently an absolute 'must.'"—Alan Davidson, author of The Oxford Companion to Food
The food of the Sichuan region in southwest China is one of the world's great culinary secrets. Many of us know it for its "hot and spicy" reputation or a few of its most famous dishes, most notably Kung Pao chicken, but that is only the beginning. Sichuanese cuisine is legendary in China for its sophistication and astounding diversity: local gourmets claim the region boasts 5000 different dishes.
Fuchsia Dunlop fell in love with Sichuanese food on her first visit to the province ten years ago. The following year she went to live in the Sichuanese capital Chengdu, where she became the first foreigner to study full-time at the province's famous cooking school, the Sichuan Institute of Higher Cuisine. Now she has given us a cookbook gathered on the spot from the kitchens of Sichuan, filled with stories and colorful descriptions of the region itself. Useful for the enthusiastic beginner as well as the experienced cook, Land of Plenty teaches you not only how to prepare the Sichuan recipes but also the art of chopping and to appreciate the textures of dishes.
Among this book's unique features: a full glossary of Chinese terms; Chinese characters useful for shopping; a practical introduction to the art of cutting; detailed lists of the 23 recognized flavor combinations and 56 cooking methods used in Sichuanese cuisine; 16 color pictures of the ingredients and finished dishes; double-page maps of the region; and Chinese characters for every recipe
depositfiles.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12764 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Английский за рулем. Путешествие на автомобиле (мультимедийный курс)
Автор:КоллективНазвание: Английский за рулем. Путешествие на автомобиле (мультимедийный курс)Издательство: РМГГод: 2006Формат: ISOРазмер: 129+126МВСтраниц:1000Наибольшая эффективность обучения достига . . .
-
Photography model poses. Wedding
Название: Photography model poses. WeddingИздательство: MastersГод: 2009Количество: 216 posesКачество: отличноеФормат: jpegРазмер файла: 14,8 MB Хорошая подборка классических поз для фотографирования . . .
-
Convair B-58 Hustler and variants (Warpaint Series No.4)
Название: Convair B-58 Hustler and variants (Warpaint Series No.4)Автор: Lindsay PeacockИздательство: Alan W. HallГод: 1978Страниц: 21Формат: PDF в RARРазмер: 15.68МБЯзык: английскийThe original Warpa . . .
-
Всё лето в один день
Аудиокнига.Рэй БрэдбериВсё лето в один деньAll Summer in a DayРазмер: 19,2мбВремя звучания: 0:15:26Жанры/поджанры: Фантастика (Гуманитарная («мягкая») НФ )Общие характеристики: Психологическое | Фил . . .
-
Вышивка детям №6 2008
Название:Вышивка детям №6 2008Год: 2008Номер: 6Формат: djvuРазмер: 7.04 MbЖурнал по вышивке крестиком.Скачать с Uploading.comСкачать с DepositFiles.com . . .
-
Испытания, эксплуатация и ремонт электрических машин
Автор:Н. Ф. Котеленец, Н. А. Акимова, М. В. АнтоновНазвание: Испытания, эксплуатация и ремонт электрических машинИздательство: АкадемияГод: 2003Формат: djvuРазмер: 10,3 МбВ учебнике рассмотрены вопрос . . .
-
Набор для вышивки крестом Mirabilia Designs 009 My Ladys Garden
Автор: Nora CorbetНазвание: My Ladys GardenИздательство: Mirabilia Designs Номер: 009Качество: Отличное. Отсканированные страницы Формат: jpgРазмер: 10,7 MbНабор для вышивки крестом. В наборе счетная . . .
-
О психологии восточных религий и философий
Название: О психологии восточных религий и философийАвтор: Юнг К.Г.ISBN: 5-85-691-010-9Издательство: МедиумГод: 1994Страниц: 260Формат: DJVU в архивеКачество: ХорошееЯзык: РусскийРазмер: 4,54 мбВ сбор . . .
-
Большая энциклопедия бодибилдинга
Автор:КоллективНазвание: Большая энциклопедия бодибилдингаИздательство: МультитрейдГод: 2004Формат: ISZРазмер: 124+109МВСтраниц:1000Одна из очевидных истин бодибилдинга - вам не нужно быть, огромным ч . . .
-
Голицынский Ю.Б.,Голицынская Н.А.Грамматика английского языка. Ключи к упражнениям
Автор: Голицынский Ю.Б.,Голицынская Н.А.Название: Голицынский Ю.Б.,Голицынская Н.А.Грамматика английского языка. Ключи к упражнениямИздательство: КароСтраниц: 135ISBN: 5-89815-596-1Язык: русскийРазмер . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.