Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking
Название: Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking
Издательство:WW NORTON & COMPANY
Автор: Dunlop Fuchsia
Год:2003
Количество страниц:424
Язык:English
Формат: pdf
Размер:31,1 Mb
"It is a very long time since I saw a book which is so patently an absolute 'must.'"—Alan Davidson, author of The Oxford Companion to Food
The food of the Sichuan region in southwest China is one of the world's great culinary secrets. Many of us know it for its "hot and spicy" reputation or a few of its most famous dishes, most notably Kung Pao chicken, but that is only the beginning. Sichuanese cuisine is legendary in China for its sophistication and astounding diversity: local gourmets claim the region boasts 5000 different dishes.
Fuchsia Dunlop fell in love with Sichuanese food on her first visit to the province ten years ago. The following year she went to live in the Sichuanese capital Chengdu, where she became the first foreigner to study full-time at the province's famous cooking school, the Sichuan Institute of Higher Cuisine. Now she has given us a cookbook gathered on the spot from the kitchens of Sichuan, filled with stories and colorful descriptions of the region itself. Useful for the enthusiastic beginner as well as the experienced cook, Land of Plenty teaches you not only how to prepare the Sichuan recipes but also the art of chopping and to appreciate the textures of dishes.
Among this book's unique features: a full glossary of Chinese terms; Chinese characters useful for shopping; a practical introduction to the art of cutting; detailed lists of the 23 recognized flavor combinations and 56 cooking methods used in Sichuanese cuisine; 16 color pictures of the ingredients and finished dishes; double-page maps of the region; and Chinese characters for every recipe
depositfiles.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12755 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Большая энциклопедия космоса
Автор:КоллективНазвание: Большая энциклопедия космосаИздательство: MasterSoftГод: 2007Формат: ISOРазмер: 75МВСтраниц:1000Диск предназначен как тем, кто заинтересовался астрономией впервые, так и тем, . . .
-
Инженер электронной техники
Название: Инженер электронной техники. Научно-популярная библиотека школьникаАвтор: Федотов Я. А.Издательство: Радио и связьГод издания: 1986 Страниц: 80Формат: DJVUРазмер: 2,35 МБКачество: Отличное, . . .
-
Микропроцессор i486. Книга 2,3,4
Название: Микропроцессор i486. Книга 2,3,4Автор: Григорьев В.ЛИздательство: ТОО "ГРАНАЛ"ISBN: 5-900676-02-1Год: 1993Формат: PDFРазмер: 10.82 MBСтраниц: 382Качество: ХорошееЯзык: РусскийОписание книги: . . .
-
Fedora 11 and Red Hat Enterprise Linux Bible
Название: Fedora 11 and Red Hat Enterprise Linux BibleАвтор: Christopher Negus, Eric Foster-JohnsonИздательство: WileyISBN: 978-0-470-48504-0Год: 2009Формат: pdfРазмер: 16Страниц: 1132Язык: английский . . .
-
Guia do Ateliê.Fuxico ano 3 nº12 2011
Название:Guia do Ateliê.FuxicoФормат:jpgГод / месяц:2011Номер:ano 3 nº12Размер:17.99 MbСтраниц:50Язык:португальскийБразильские журналы по рукоделию Fuxico. В журналах представлено пошаговое . . .
-
Программирование на C++
Название: Программирование на C++Автор: Дж. КоплиенИздательство: ПитерГод: 2005Страниц: 480Формат: djvuISBN: 5-469-00189-XРазмер: 27.7 МбКачество: хорошееЯзык: русскийЭта книга написана для программи . . .
-
Этика
Автор: Дитрих фон ГильдебрандИздательство: АлетейяГод издания: 2001Страниц: 569Формат: pdfРазмер: 21 МбISBN: 5-89329-391-6Из крупнейших континентальных философов XX столетия только двое посвятили знач . . .
-
Нейропсихология детского возраста
Название:Нейропсихология детского возрастаАвтор: Глозман Ж.М. Издательство: AcademiaГод издания: 2008Кол-во страниц: 272Формат: pdfРазмер: 12,28 mbВ учебном пособии систематизируются и обобщаются отеч . . .
-
Введение в технологию АТМ
Книга: Введение в технологию АТМАвтор: М. Буассо, М. Деманж, Ж.-М. МюньеИздательство: Радио и связьСтраниц: 128Формат: DJVUРазмер: 1,26 МбКачество: НормальноеЯзык: РусскийГод издания: 1997Аннотация:Из . . .
-
Сеть своими руками
Название:Сеть своими руками Автор:С. В. Глушаков, А. М. Мирошник, Т. С. ХачировИздательства:АСТ, АСТ Москва, ВКТГод:2008Страниц:288ISBN 978-5-17-053638-2, 978-5-9713-8347-5, 978-5-226-00870-2Формат: . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.