Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking
Название: Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking
Издательство:WW NORTON & COMPANY
Автор: Dunlop Fuchsia
Год:2003
Количество страниц:424
Язык:English
Формат: pdf
Размер:31,1 Mb
"It is a very long time since I saw a book which is so patently an absolute 'must.'"—Alan Davidson, author of The Oxford Companion to Food
The food of the Sichuan region in southwest China is one of the world's great culinary secrets. Many of us know it for its "hot and spicy" reputation or a few of its most famous dishes, most notably Kung Pao chicken, but that is only the beginning. Sichuanese cuisine is legendary in China for its sophistication and astounding diversity: local gourmets claim the region boasts 5000 different dishes.
Fuchsia Dunlop fell in love with Sichuanese food on her first visit to the province ten years ago. The following year she went to live in the Sichuanese capital Chengdu, where she became the first foreigner to study full-time at the province's famous cooking school, the Sichuan Institute of Higher Cuisine. Now she has given us a cookbook gathered on the spot from the kitchens of Sichuan, filled with stories and colorful descriptions of the region itself. Useful for the enthusiastic beginner as well as the experienced cook, Land of Plenty teaches you not only how to prepare the Sichuan recipes but also the art of chopping and to appreciate the textures of dishes.
Among this book's unique features: a full glossary of Chinese terms; Chinese characters useful for shopping; a practical introduction to the art of cutting; detailed lists of the 23 recognized flavor combinations and 56 cooking methods used in Sichuanese cuisine; 16 color pictures of the ingredients and finished dishes; double-page maps of the region; and Chinese characters for every recipe
depositfiles.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12765 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Техника - молодежи №5 (апрель 2014)
Название: Техника - молодежи №5 (апрель 2014) Автор: Корпорация «Вест» Год издания: 2014 Страниц: 68 Язык: Русский Формат: PDF Качество: отличное Размер: 58,8 МбОписание: «Техника - молодежи» - сенса . . .
-
Охота с лайкой
Название: Охота с лайкойАвтор: В.Г. ГусевИздательство: Аквариум-ПринтISBN: 5-98435-545-0Год: 2006Страниц: 113Формат: pdf Размер: 1,41 Mб Автор книги — охотовед и эксперт по охотничьим собакам — расска . . .
-
Экстрасенсорика и Целительство
Название: Экстрасенсорика и Целительство Автор: Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2014 Язык: Русский Формат: Mp4 Качество: отличное Размер: 1600 МбОписание: Слово «экстрасенсорика» букваль . . .
-
Французская жена (аудиокнига)
Название: Французская жена (аудиокнига) Автор: Анна Берсенева Издательство: Нигде не купишь Год издания: 2014 Язык: Русский Формат: MP3 Битрейт аудио: 96 kbps Время звучания: 10:09:43 Читает: Надежд . . .
-
Делаем приспособления для резки пенопласта за 5 минут
Название: Делаем приспособления для резки пенопласта за 5 минут Автор: Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2014 Язык: Русский Формат: MPG Качество: отличное Размер: 211.69 МбОписание: Как пр . . .
-
Транковский С. - Техника будущего
Техника будущего - Какой станет техника в 2050 году, можно только предполагать. Правда, кое-что можно предсказать довольно уверенно: ясно, что поезда пойдут гораздо быстрее, искусственные спутники З . . .
-
Секреты создания видеопродажников (видеокурс)
Посмотрев этот видеокурс Вы узнаете, как создаются видеопродажники (продающие видеопрезентации)Содержание:Видеоурок 01 – Вводный(00:09:17) Об эффективности видеопродажников. С какими "подводные камн . . .
-
Основы палеонтологии. т. 7. Мшанки, брахиоподы, форониды
Название: Основы палеонтологии. т. 7. Мшанки, брахиоподы, форонидыАвтор: Коллектив авторов (под ред. Т.Г. Сарычевой)Издательство: Издательство Академии наук СССРГод: 1960Формат: djvuРазмер: 24 MbКачес . . .
-
The Last Battle: The Classic History of the Battle for Berlin
Автор: Cornelius RyanНазвание: The Last Battle: The Classic History of the Battle for BerlinИздательство: Simon & SchusterГод: 1995ISBN: 0684803291Формат: EpubСтраниц: 576Размер: 13 MbЯзык: EnglishThe . . .
-
Маркович В.М. Избранные работы
Автор: Маркович В.М. Название: Избранные работыИздательство: ЛомоносовъГод: 2008Формат: pdfРазмер: 40 MbПредлагаемая читателю книга включает работы известного филолога, одного из создателей современно . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.