Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова. Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий; требования к качеству и условиям хранения. Освещены вопросы санитарии и гигиены, методы технохимического контроля и учета при производстве мучных кондитерских изделий, дан расчет рецептур. Для студентов средних профессиональных учебных заведений.
Название: Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Автор: Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова
Издательство: Академия
Год издания: 2007
Страниц: 320
Формат: PDF
Качество: Нормальное
Размер: 7,54 МБ
СКАЧАТЬ с depositfiles.com
СКАЧАТЬ с letitbit.net
СКАЧАТЬ с turbobit.net
СКАЧАТЬ с ifolder.ru
СКАЧАТЬ с unibytes.com
СКАЧАТЬ с gigabase.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 13043 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Журнал Fansadox Collection No319 (24-07-2012)
Название: Fansadox Collection No319 (24-07-2012) Формат: -jpg Размер файла: -20 Мб Содержание: - . . .
-
Анализ требований и создание архитектуры решений на основе Microsoft .NET
Анализ требований и создание архитектуры решений на основе Microsoft .NET. Учебный курс MCSDИздательство:М.: Издательско-торговый дом Русская РедакцияДата издания: 2004Страниц: 416Формат: pdfЯзык: рус . . .
-
Журнал ΗotLεgsΑndFε&#...
Название: Dоrоthу Вlасk & Аntоniа Издательство: ΗotLεgsΑndFεεt Месяц / Год: 2012-08-14 Страниц: 140 Формат: -jpeg Размер файла: 52.3 . . .
-
Журнал 1Βγ-DαΥ - 2012-08-14 - Υаsmіnе Gоld
Название: Υаsmіnе Gоld Издательство: 1Βγ-DαΥ Месяц / Год: 2012-08-14 Страниц: 125 Формат: -jpeg Размер файла: 37.02 Мб Содержание: . . .
-
Журнал GlаmоurМоdеlsGоnеВаd - 2012-08-14 - Jаsmіnе Вуrnе Sеху Оnе Ріeсе
Название: Jаsmіnе Вуrnе Sеху Оnе Ріeсе Издательство: GlаmоurМоdеlsGоnеВаd Месяц / Год: 2012-08-14 Страниц: 113 Формат: -jpeg Размер файла: 24.97 Мб Содержан . . .
-
Журнал NICOLE HEAT NEW STORY
Название: NICOLE HEAT NEW STORY Формат: -jpg Размер файла: -21 Мб Содержание: - . . .
-
Журнал PLEASURE EXTRA #05
Название: PLEASURE EXTRA #05 Формат: -jpg Размер файла: -122 Мб Содержание: - . . .
-
Журнал VіvТhоmаs - 2012-08-13 - Веаutіful Вumѕ
Название: Веаutіful Вumѕ Издательство: VіvТhоmаs Месяц / Год: 2012-08-13 Страниц: 133 Формат: -jpeg Размер файла: 87.63 Мб Содержание: - . . .
-
Журнал Ρεnthοuѕε - 20...
Название: Lеilаni Lееаnе & Dеrriск Рiеrсе - Оrаl Fiхаtiоn Издательство: Ρεnthοuѕε Месяц / Год: 2012-08-13 Страниц: 51 Формат: -jpeg Размер файл . . .
-
Журнал XXX КОМИКСЫ НА РУССКОМ В 100 ТОМАХ - 21
Название: XXX КОМИКСЫ НА РУССКОМ В 100 ТОМАХ - 21 Формат: -jpg Размер файла: -54 Мб Содержание: - . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.