Кулинарная наука, или научная кулинария
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос "Как готовить те или иные блюда?", данная книга отвечает на вопрос "Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?". Кулинарная наука открывает удивительный мир химических и физических явлений, происходящих в процессе приготовления пищи.
В книге рассказывается о составе и свойствах продуктов питания, особенностях их приготовления, хранения и подачи, о новых способах кулинарной обработки пищевых продуктов. Книга будет интересна самому широкому кругу читателей: взрослым и школьникам, домохозяйкам и профессионалам, ведь она открывает поразительный мир пищевых продуктов и кулинарии в неожиданном аспекте.
Название: Кулинарная наука, или научная кулинария
Автор: Лазерсон И.И., Сокирянский Ф.Л.
Издательство: Центрполиграф
ISBN: 978-5-227-03539-4
Год: 2012
Страниц: 151
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 1.8 Мб
Cкачать Кулинарная наука, или научная кулинарияСкачать с Turbobit.net
Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Sibit.net
Скачать с Depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12888 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Финансовый анализ производственных инвестиций doc 2,88Мб
Название: Финансовый анализ производственных инвестицийАвтор: Е. М. ЧетыркинИздательство: ДелоISBN: 5-7749-0068-1Год издания: 2002Страниц: 256Язык: РусскийФормат: docРазмер: 2.88 МбОписание:Книга посв . . .
-
1С: Предприятие 8.1 Конфигурирование и администрирование djvu 30Мб
Автор: 1СНазвание: 1С: Предприятие 8.1 Конфигурирование и администрированиеИздательство: 1СГод: 2008Формат: DJVUРазмер: 30 МбДля сайта: www.bankknig.netНастоящая книга является руководством по конфигу . . .
-
Управление малым бизнесом djvu в rar-е 23Мб
Название: Управление малым бизнесомАвтор: Сирополис Николас К.Издательство: ДелоГод: 1997Страниц: 672Формат: djvu в rar-еРазмер: 23 МбISBN: 0-395-43366-5От издателя:Малый бизнес рассматривается как сф . . .
-
План счетов бухгалтерского учета: комментарий к последним изменениям djvu 1,8Мб
Автор: Под ред. Касьяновой Г.Ю.Название: План счетов бухгалтерского учета: комментарий к последним изменениямИздательство: М.: ИД "Аргумент"Год: 2007Формат: djvuРазмер: 1.8 МбДля сайта: www.bankknig.n . . .
-
Русский язык на грани нервного срыва fb2 1,41Мб
Название: Русский язык на грани нервного срываАвтор: М. А. КронгаузИздательство: Языки славянских культур, ЗнакISBN: 5-9551-0176-4Год издания: 2008Страниц: 232Язык: РусскийФормат: fb2Размер: 1.41 МбОп . . .
-
Роджер Желязны - Полный цикл "Хроники Амбера" 11 книг txt 1,2Мб
Роджер Желязны - Полный цикл "Хроники Амбера" 11 книгГод выпуска: 1970 - 2005 гг.Издательство: РазныеАвтор: Роджер ЖелязныЖанр: ФэнтезиФормат: TXTКачество: eBook(изначально компьютерное)Размер: 1,20 . . .
-
Толкование договора судом doc
Автор: Соцуро Л.В.Издательство: Проспект, ТК ВелбиГод: 2008Страниц: 216Формат: docРазмер: 332KbISBN: 978-5-482-01903-0Качество: распознано и проверено, но не форматированы сноскиЯзык: русскийКнига пос . . .
-
Дневники вампира. Голод fb2, rtf 5Мб
Название: Дневники вампира. ГолодАвтор: Лиза Джейн СмитСерия: Дневники вампира-2Издательство: АСТГод издания: 2009Страниц: 320Формат: FB2, RTFРазмер: 5 МбПродолжение Дневников вампира: Пробуждение. Ис . . .
-
Idioms Organiser
Представляю вам уникальное издание. Систему изученения идиоматических выражений. Уровень Intermediate и Advanced. Подходит для самостоятельного изучения и для работы на занятиях.Книга структурирована . . .
-
Теория катастрофы doc 3,49Мб
Название: Теория катастрофыАвтор: Ник. ГорькавыйИздательство: АСТ, Астрель-СПбISBN: 978-5-17-059662-1, 978-5-9725-1532-5Год издания: 2009Страниц: 512Язык: РусскийФормат: docРазмер: 3.49 МбОписание:Дев . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Кулинарная наука, или научная кулинария. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.