Кулинарная наука, или научная кулинария
Название: Кулинарная наука, или научная кулинария
Автор: Лазерсон И.И., Сокирянский Ф.Л
Издательство: Центрполиграф
Год: 2012
Страниц: 151
ISBN: 978-5-227-03539-4
Формат: PDF
Размер: 2 Мб
Язык: русский
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос "Как готовить те или иные блюда?", данная книга отвечает на вопрос "Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?".
Кулинарная наука открывает удивительный мир химических и физических явлений, происходящих в процессе приготовления пищи. В книге рассказывается о составе и свойствах продуктов питания, особенностях их приготовления, хранения и подачи, о новых способах кулинарной обработки пищевых продуктов.
Книга будет интересна самому широкому кругу читателей: взрослым и школьникам, домохозяйкам и профессионалам, ведь она открывает поразительный мир пищевых продуктов и кулинарии в неожиданном аспекте.
Скачать с bitoman.ru
Скачать с depositfiles.com
Скачать с shareflare.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12776 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Дневник путешествия ко двору Тимура в Самарканд в 1403-1406 гг.
Автор: Рюи Гонсалес де КлавихоНазвание: Дневник путешествия ко двору Тимура в Самарканд в 1403-1406 гг. / Дневникъ путешествiя ко двору Тимура въ Самаркандъ въ 1403-1406 гг.Издательство: СПб.: Типогра . . .
-
Энциклопедический словарь медицинских терминов
Название: Энциклопедический словарь медицинских терминовАвтор: Петровский Б.ВГод издания: 2001Издательство: Советская ЭнциклопедияСтраниц: 1591Формат: DJVUРазмер: 1 . . .
-
Руководство участкового педиатра
Автор: под ред Т. Г. АвдеевойНазвание: Руководство участкового педиатраИздательство: ГЭОТАР-МедиаГод: 2008Страниц: 352Формат: djvu / rar + 3%Размер: 41.0 MbВ руководстве, согласно программе по полик . . .
-
Электро-удочки и ловильные устройства (сборник статей)
Название: Электро-удочки и ловильные устройства (сборник статей)Автор: Коллектив авторовИздательство: СамИздатГод издания: 2009Страниц: 920Формат: RTFЯзык: русскийРазмер: 12,6 MB Качество: отличное . . .
-
Веселые уроки 2
Название: Веселые уроки (2)Автор Коллектив авторовИздательство: ООО "Издательство "Фламинго"Выпуск: 2Кол-во страниц: 16Тип файла: PDFРазмер: 6,3 МбЭто пособие предназначено для развития памяти, мышле . . .
-
Франция. Прованс навсегда
Название: Франция. Прованс навсегдаАвтор: Питер МейлИздательство: АмфораГод издания: 2010Страниц: 288ISBN: 978-5-367-01266-8Формат: RTFРазмер: 9,2 МбОписание:В продолжении книги "Год в Провансе" автор . . .
-
Хочу все знать. Мир вокруг нас
Автор:КоллективНазвание: Хочу все знать. Мир вокруг насИздательство: КордисГод: 2005Формат: ISOРазмер: 247МВСтраниц:1000Познавательная мультимедийная энциклопедия для детей.Мир вокруг нас – он полон . . .
-
El Gran Libro del Gourmet - Chocolate, nuevos aromas
Автор:Rosalba GioffreНазвание: El Gran Libro del Gourmet - Chocolate, nuevos aromasИздательство: Susaeta Год: 2006Формат: PDFРазмер: 74.9 мбЯзык Spanish Es difícil resistirse a la atracción . . .
-
Речецветик. Занимательное пособие для дошкольников
Название: Речецветик. Занимательное пособие для дошкольников. Автор: Ванюхина Г.Издательство: РусичГод: 1993Формат: docРазмер: 10,7 мб Пособие помогает развитию всех сторон речи и психических процесс . . .
-
Анестезия в педиатрии
Автор: Грегори Джордж А. Название: Анестезия в педиатрииИздательство: МедицинаГод: 2003 Страниц: 1192Формат: djvu / rar + 3%Размер: 46,4 МБ Монография "Анестезия в педиатрии" представляет собой ид . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Кулинарная наука, или научная кулинария. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.