Кулинария pdf 2Мб
Название: Кулинария
Автор: Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская
Издательство: Экономика
Год: 1987
Страниц: 199
Формат: PDF
Размер: 2 Мб
Язык: русский
От издателя
В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и срокам хранения готовой продукции, организации контроля ее качества.
3-е издание дополнено технологическими схемами и рецептурами блюд.
extabit.com
depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12879 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Крах мирового порядка
Название: Крах мирового порядкаАвтор: Юрген ГрафИздательство: АлгоритмГод: 2008Формат: pdfРазмер: 2,17 МБЗа последние два десятка лет установился мировой порядок, который без натяжки можно назвать аме . . .
-
Белый конь Апокалипсиса
Название: Белый конь АпокалипсисаАвтор: О.М.ГусевИздательство: Центр Славянской Культуры г. Владивостока “ЛИО Редактор” Санкт-Петербург Год: 2000Формат: docРазмер: 1,66 МБИнтерес к этой книге со сторо . . .
-
Рассказ о ста грибах
Автор: Т. Д. НикиточкинаНазвание: Рассказ о ста грибах Издательство: Изобразительное искусствоГод: 1990Формат: PdfРазмер: 7,1 MbКнига поможет натуралистам, любителям природы полнее познакомиться с ми . . .
-
Кастовая система в Индии
Автор: Кудрявцев М.К.Издательство: НаукаГод: 1992Страниц: 264Формат: PDFРазмер: 15.5 MBISBN 5-02-017196-4В книге рассматривается становление, развитие и современное положение кастовой системы в Индии. . . .
-
Греческие мыслители. В 2-ух томах
Автор: Теодор ГомперцИздательство: СПб.: АлетейяГод издания: 1999Страниц: 872Язык: РусскийФормат: djvuРазмер: 6.8 МбISBN: 5-89329-033-XТ.Гомперц (1832-1912) - выдающийся немецкий исследователь антично . . .
-
Ашборнский пастор
Название: Ашборнский пастор Автор: Александр ДюмаИздательство: АРТ.Бизнес ЦентрФормат: PDFСтраниц: 409Размер:3,9 MB Сложные переплетения сюжета захватывающего романа А. Дюма «Ашборнский пастор» откры . . .
-
Электричество не прощает
Название: Электричество не прощаетАвтор: Франтишек СоукупИздательство: ПРОФИЗДАТГод издания: 1960Страниц: 160Формат: DJVUРазмер: 1,66 МБКачество: Отличное, 600 дпи, цв. обл.Книга инженера Франтишка Со . . .
-
Пасека на приусадебном участке
Название: Пасека на приусадебном участкеАвтор: Крук В.И.Издательство: АКВАРИУМ ЛТДГод: 2000Страниц: 176ISBN: 5-85684-413-0Формат: djvuКачество: ХорошееЯзык: РусскийРазмер: 1,25 мбЕще в глубокой древно . . .
-
Пчеловодный инвентарь, пасечное оборудование: Справочник
Название: Пчеловодный инвентарь, пасечное оборудование: СправочникАвтор: Лукоянов В. Д., Павленко В. Н.Издательство: АгропромиздатГод: 1988Страниц: 160ISBN: 5-10-000477-0Формат: djvuКачество: ХорошееЯ . . .
-
Новый курс пчеловодства. Основы теоретических и практических знаний
Название: Новый курс пчеловодства. Основы теоретических и практических знанийАвтор: Эдмунд Херольд, Карл ВайсИздательство: ACT: АстрельГод: 2007Страниц: 368ISBN: 5-17-035288-3, 5-271-13386-9, 3-431-02 . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Кулинария pdf 2Мб. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.