Кулинария
Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд.
Название: Кулинария
Автор: Анфимова Нина
Издательство: Академия
Год: 2008
Страниц: 354
Формат: djvu
Размер: 7,06 мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Скачать Кулинария
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12849 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Ангелочек
Название: Ангелочек Автор: неизвестно Язык: Русский Формат: jpg Качество: отличное Размер: 1.06 Мб Описание: Ангелочек. Небольшая, легкая вышивка. Идеально подойдет для начинающих вышивальщиц. . . .
-
Пособие по физике для поступающих в вузы
Название: Пособие по физике для поступающих в вузы Автор: Николаев В., Чернышев К., Булкин П., Никольский В., Шустин О., Шушурин С. Серия или выпуск: - Издательство: М.: Издательство МГУ ISBN: - Год . . .
-
Пучков Лев. Убойная сила (Аудиокнига)
Название: Пучков Лев. Убойная сила (Аудиокнига) Автор: Пучков Лев Год издания: 2014 Язык: Русский Формат: MP3 Битрейт аудио: 128 kbps Время звучания: 10:07:23 Читает: Ларионов Сергей Качество: отличн . . .
-
Как лечится пяточная шпора?
Название: Как лечится пяточная шпора? Автор: Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2014 Язык: Русский Формат: MPG Качество: отличное Размер: 275.57 МбОписание: Пяточная шпора — так в народе на . . .
-
Ремонт зонтика на скорую руку
Название: Ремонт зонтика на скорую руку Автор: Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2014 Язык: Русский Формат: MPG Качество: отличное Размер: 291.93 МбОписание: Родиной зонтика исторически мо . . .
-
Криминальная Россия. Предъявите валюту (Аудиокнига)
Название: Криминальная Россия. Предъявите валюту Автор: Сергей Полянский Издательство: Нигде не купишь Год издания: 1995-2011 Язык: Русский Формат: mp3 Битрейт аудио: 192 kpbs Время звучания: 00:52: . . .
-
Как не допустить пиелонефрит
Название: Как не допустить пиелонефрит Автор: Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2014 Язык: Русский Формат: MPG Качество: отличное Размер: 489.82 МбОписание: В период, когда наш иммунитет з . . .
-
Подготовка к ЕГЭ по русскому языку
Название: Подготовка к ЕГЭ по русскому языку Автор: Косицына Е.Ф., Чирич И.В. Издательство: Департамент образования города Москвы, Московский государственный индустриальный университет. Год издания: . . .
-
Schulana Crealana №28 2011
Название: Schulana Crealana №28 2011 Автор: коллектив Серия или выпуск: 28 Издательство: Schulana Год издания: 2011 Страниц: 63 Язык: не определен Формат: jpg Качество: отличное Размер: 53 Мб Описан . . .
-
Действительный и функциональный анализ: университетский курс
Богачев В.И., Смолянов О.Г. ISBN: 978-5-93972-742-6 Издательство: НИЦ «Регулярная и хаотическая динамика» Год издания: 2009 Страниц: 724 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 9 Мб Книга сод . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Кулинария. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.