Кулинария
Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд.
Название: Кулинария
Автор: Анфимова Нина
Издательство: Академия
Год: 2008
Страниц: 354
Формат: djvu
Размер: 7,06 мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Скачать Кулинария
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12848 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Война в воздухе №149-150. МиГ-21. Особенности модификаций. Детали конструкции. ч.1-2
Название: Война в воздухе №149-150. МиГ-21. Особенности модификаций. Детали конструкции. ч.1-2 Автор: Иванов С.В.(ред.) Издательство: ООО "АРС" Страниц: 68(№149), 68(№150) Формат: DJVU Размер: 60,9 Мб . . .
-
Helicopters Magazine 2008-01,02
Название: Helicopters MagazineГод / Месяц: 2008 / январь, февральИздательство: Annex Publishing & Printing Inc.Страниц: 56Формат: PDF в RARРазмер: 16 МбКачество: ХорошееЯзык: АнглийскийHelicopters . . .
-
The French in Algiers: The soldier of the foreign legion; And The prisoners of Abd-el-Kader
Название: The French in Algiers: The soldier of the foreign legion; And The prisoners of Abd-el-Kader Автор: Duff Gordon, Lucie, Lady; Lamping, Clemens Издательство: London J. Murray Страниц: 191 Форм . . .
-
"Христос" 4 книга. Во мгле минувшего при свете звёзд
Автор: Морозов Н. А.Название: "Христос" 4 книга. Во мгле минувшего при свете звёздИздательство: Государственное издательство Москва-ЛенинградГод: 1928Формат: DjVuРазмер: 40,3 МБ Содержание:Астрономиче . . .
-
Каспийский свод сведений о Восточной Европе. Том 2. Булгары, мадьяры, народы Севера, печенеги, русы, славяне
Автор: Заходер Б.Н.Название: Каспийский свод сведений о Восточной Европе. Том 2. Булгары, мадьяры, народы Севера, печенеги, русы, славяне Издательство: М.: НаукаГод: 1967Количество страниц: 213Формат: . . .
-
Серия книг "Путь умного делания" (5 книг)
Название: Серия книг "Путь умного делания" Автор: Новиков Н.М.Издательство: Отчий домСерия: путь умного деланияISBN: 5-87301-177-6 ; 5-87301-151-6 ; 5-85280-148-8 ; 5-87301-160-5 ; 5-85280-172-0Год из . . .
-
Хроника и деяния князей или правителей польских
Автор: Галл АнонимНазвание: Хроника и деяния князей или правителей польских Издательство: М.: НаукаГод: 1961Количество страниц: 172Формат: DJVUРазмер: 4 MbХроника так называемого Галла Анонима содержи . . .
-
Хроника Ливонии
Автор: Генрих ЛатвийскийНазвание: Хроника ЛивонииИздательство: М.-Л.: Изд-во Академии наук СССРГод: 1938Количество страниц: 608Формат: DJVUРазмер: 15 MbХроника Ливонии Генриха Латвийского является важ . . .
-
Каспийский свод сведений о Восточной Европе. Том 1. Горган и Поволжье в IX-X вв
Автор: Заходер Б.Н. Название: Каспийский свод сведений о Восточной Европе. Том 1. Горган и Поволжье в IX-X вв Издательство: М.: Издательство восточной литературыГод: 1962Количество страниц: 281Формат: . . .
-
Lex и ius: возникновение и развитие римского права в VIII-III вв. до н.э
Автор: Кофанов Л.Л.Название: Lex и ius: возникновение и развитие римского права в VIII-III вв. до н.эИздательство: М: СтатутГод: 2006Количество страниц: 575Формат: PDFРазмер: 10 MbКнига представляет с . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Кулинария. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.