Кулинария
Название: Кулинария
Автор: Лившиц М.О. (гл.ред.)
Издательство: Госторгиздат
Год издания: 1955
Язык: русский
Cтраниц: 1151
Формат: PDF
Размер: 361 МБ
Описание: Книга "Кулинария" написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам кулинарии, привить полезные привычки и навыки. Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости развития кулинарного искусства. В последующих разделах описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры, а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованияю.
Доп. информация:
Это фотокопия (качество - очень хорошее) редчайшего уникального издания, до сих полезного специалистам общественного питания. На весь Советский Союз было издано всего 500 тыс. экземпляров, поэтому они мало у кого сохранились. Кроме того в книге также имеется много полезной информации по оформлению блюд, сервировке и советов профессионалов того времени, которые не устарели и по сей день.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12812 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Merserize Orgu 2
Название: Merserize OrguГод / месяц: 2007Номер: 2Формат: JPEGРазмер: 36,4MbВ номере 35 моделей, среди них женские кофточки, топики, джемперы, детские платьица, кофточки, комбинезоны. Язык турецкий, но . . .
-
Сабрина для детей от 3 до 12 лет
Сабрина для детей от 3 до 12 лет № 3 (2006г) Очаровательные вязаные модели для девочек и мальчиков!Очаровательные вязаные модели для девочек и мальчиков!Жакеты, пуловеры, платья, топы для летних забав . . .
-
Сабрина №2 203 вязаная мода для мужчин
Сабрина ВЯЗАНАЯ МОДА для мужчин № 2 (2003г) Пуловеры. Жакеты. Жилеты.Двадцать пять моделей для любимых мужчин. Download / Скачать: 0,8 Mb +DepositfilesLetitbit . . .
-
katia №3 2007
Название: katia Год: 2007Номер: 3Формат: jpegСтраниц: 29Размер: 4.4мбЯзык: русскийЖурнал по вязанию спицами и крючком.depositfiles.com . . .
-
katia №2 2007
Название: katia Год: 2007Номер: 2Формат: jpegСтраниц: 29Размер: 4.6мбЯзык: русскийЖурнал по вязанию спицами и крючком.depositfiles.com . . .
-
Dama w swetrze №10 2006
Dama w swetrze №10 2006Страниц: 32Формат: JPGРазмер: 8,8 МВdepositfiles . . .
-
Маленькая Diana 11/1999
Маленькая Diana № 11 (1999г) Зимние модели для работы и отдыха.Непринужденная и комфортная одежда. Мягкие и пушистые модели. Модели в классическом и деревенском стиле. А так же модели для торжества.D . . .
-
Маленькая Diana 12/1999
Маленькая Diana № 12 (1999г) Модели из мягкой пряжи для морозных дней.Одежда из толстой пряжи. Выпуклые узоры из кос, сложные перекрещивания из патентных петель и декоративные норвежские жаккарды. Мо . . .
-
Конвективные процессы в невесомости
Автор: КоллективНазвание: Конвективные процессы в невесомостиИздательство: НаукаГод: 1991Формат: DJVUРазмер: 3.43 MbВ монографии обобщены результаты исследования некоторых гравитационно-чувствительных . . .
-
Sabrina robotki №5 2009
Название: Sabrina Robotki Год: 2009Номер: 5Страниц: 30Формат: jpegРазмер: 8.4мбЖурнал по вязанию крючком. В номере 15 моделей.depositfiles.comhotfile.com . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Кулинария. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.