Кулинария


Книга Кулинария

Название: Кулинария
Автор: Анфимова Нина
Издательство: Академия
Страниц: 354
Формат: RTF
Размер: 7,06 мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2008
ISBN: 978-5-7695-4825-3
Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания.
Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12842 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности. часть 1

    Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности. часть 1

    Автор:Рензяев О. П. Название: Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности. часть 1 Издательство: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности Год: 2002 Формат: . . .

  • Книга Штурманский справочник

    Штурманский справочник

    Автор:Иткинов Х.Г. Название:Штурманский справочник Издательство:ДОСААФ Год:1978 Формат:DjVu Размер:23 Мб Для сайта: www.bankknig.org В справочнике изложены основные положения теории и практики самоле . . .

  • Журнал Блеск и нищета куртизанок (аудиокнига)

    Блеск и нищета куртизанок (аудиокнига)

    Название: Блеск и нищета куртизанок (аудиокнига)Автор: Оноре де БальзакЧитает: Инна СытникПродолжительность: 22 час. 17 мин.Формат: mp3 44 kHz, 64 kbps Размер: 568.81 MBРоман Бальзака "Блеск и нищет . . .

  • Книга Технология электрохимических покрытий

    Технология электрохимических покрытий

    Название: Технология электрохимических покрытий Автор: Дасоян М.А. Издательство: Машиностроение Год: 1989 Страниц: 391 Формат: djvu Размер: 3.93Mб Язык: русский Качество: хорошее В учебнике изложены о . . .

  • Книга Пособие по монтажу для работников кино и телевидения

    Пособие по монтажу для работников кино и телевидения

    Название: Пособие по монтажу для работников кино и телевидения. Реферат по книге Д. Арижона "Грамматика киноязыка" Автор: Коллектив авторов Год: 2000 Формат: DjVu в архиве rar Размер: 20,3 Мб + 3% для . . .

  • Книга Таджикская кухня

    Таджикская кухня

    Название: Таджикская кухня Автор: Илья Лазерсон Издательство: Центрполиграф Страниц: 34 Формат: DJVU Размер: 2,6 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2005 ISBN: 5-9524-1587-3 Сборник кулин . . .

  • Книга Конструирование мужской и женской одежды

    Конструирование мужской и женской одежды

    Название: Конструирование мужской и женской одежды Автор: Б.С.Сакулин, Э.К.Амирова, О.В.Сакулина, А.Т.Труханова Издательство: М.: ИРПО; Изд. центр «Академия» Год: 2000 Страниц: 304 Формат: djvu Размер . . .

  • Книга Как плести рыболовную сеть

    Как плести рыболовную сеть

    Название: Как плести рыболовную сеть Автор: Ю.И. Маслов Издательство: "А. В. К. - Тимошка" Год: 2001 Страниц: 62 Форман: PDF Размер: 2,15 Язык: русский Качество: отличное Справочные сведения, рисунки, . . .

  • Книга Строительная физика

    Строительная физика

    Автор: Е. Шильд Издательство: Стройиздат Год издания: 1982 Страниц: 296 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 20.1 Мб В книге изложен комплекс проблем строительной физики, даны рекомендации по ее практич . . .

  • Книга Краны для строительства мостов

    Краны для строительства мостов

    Автор: Б.М. Вейнблат Издательство: Транспорт ISBN: 5-277-0091-7 Год издания: 1988 Страниц: 241 Формат: djvu Размер: 3.3 Мб Освещены вопросы применения кранов в строительстве мостов, принципы выбора их . . .


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Кулинария. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.