Кулинария
Книга: Кулинария
Автор: Маслов Л. А.
Год издания: 1958
Страниц: 295
Формат: pdf
Размер: 6,4 Мб Оглавление (Избранное)
Раздел первый. Первичная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов
Глава I. Овощи и грибы. Глава II. Крупы. Бобовые. Макаронные изделия. Глава III. Рыба. Глава IV. Мясо крупного и мелкого скота. Глава V. Домашняя птица и дичь.
Раздел второй. Тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд
Глава I. Приемы тепловой обработки. Варка. Жарка. Глава II. Супы. Глава III. Соусы. Глава IV. Блюда и гарниры из овощей. Глава V. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Глава VI. Блюда из рыбы и раков. Глава VII. Блюда из мяса. Глава VIII. Блюда из домашней птицы и дичи. Глава IX. Блюда из яиц и яичных продуктов. Глава X. Блюда из творога. Глава XI. Холодные блюда и закуски. Глава XII. Сладкие блюда. Глава XIII. Чай. Кофе. Какао. Шоколад. Глава XIV. Изделия из теста. Глава XV. Лечебное питание. Глава XVI. Меню.
Приложение. Список блюд и соусов, помещенных в книге
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12812 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
ShopNotes №90 (2006)
Издательство: August Home PublishingДата публикации: 2006Язык: EnglishКоличество страниц: 52Формат: pdfРазмер: 10,0 МбКаталожный номер: 10137Английский журнал ShopNotes. Столярные работы и все, что с . . .
-
«Атлас гистеросальпингографии» (1963), М.М. Абрамова. В пособии описывается рентгенологическая диагностика патологических измен
«Атлас гистеросальпингографии» (1963), М.М. Абрамова. В пособии описывается рентгенологическая диагностика патологических изменений женских половых органов с помощью контрастной гистеросальпингографии . . .
-
ShopNotes №88 (2006)
Издательство: August Home PublishingДата публикации: 2006Язык: EnglishКоличество страниц: 52Формат: pdfРазмер: 25,0 МбКаталожный номер: 10135 Английский журнал ShopNotes. Столярные работы и все, что с . . .
-
«Альгология и микология» (2009), А.С. Шуканов и др. За последние 30 лет появились новые сведения о тонком строении, биохимии, ф
«Альгология и микология» (2009), А.С. Шуканов и др. За последние 30 лет появились новые сведения о тонком строении, биохимии, физиологии, генетике, молекулярно-генетических признаках водорослей и гриб . . .
-
Моэм Сомерсет - Покоритель Африки
Моэм Сомерсет - Покоритель Африки Автор: Сомерсет Моэм ?Исполнитель: Евгения Ионкина Рубрика: Зарубежная литература Битрейт аудио: 96 kbps Описание: «Покоритель Африки» — роман, написанный С . . .
-
«Android 4. Программирование приложений для планшетных компьютеров и смартфонов» (2013), Р. Майер. Данная книга является наилуч
«Android 4. Программирование приложений для планшетных компьютеров и смартфонов» (2013), Р. Майер. Данная книга является наилучшим руководством для программистов, желающих научиться создавать приложен . . .
-
Женщина в песках
Женщина в пескахАвтор: А. Зарецкий, С. Старчиков, Е. Морозова, А. Хорлин, Е. ТерновскийРубрика: аудио: 192 kbpsОписание:Он слышал о хищных насекомых, которые заманивают своих жертв в песчаные ямы, но . . .
-
Маргит Сандему Легенда о Марко
Маргит Сандему "Легенда о Марко"Сорок пятый роман Саги о Людях Льда современной норвежской писательницы продолжает напряженное захватывающее повествование о приключениях пятерых представителей древнег . . .
-
«Атлас осадков мочи» (2003), Миронова И.И. Цель данного атласа — помочь врачам клинико-диагностических лабораторий и студентам
«Атлас осадков мочи» (2003), Миронова И.И. Цель данного атласа — помочь врачам клинико-диагностических лабораторий и студентам медицинских институтов, изучающим клиническую лабораторную диагностику, д . . .
-
АЛДЖЕРНОН МИТФОРД ЛЕГЕНДЫ О САМУРАЯХ
АЛДЖЕРНОН МИТФОРД "ЛЕГЕНДЫ О САМУРАЯХ"военного дела с философией, политикой и искусством – главная традиция самураев. Отважный воин, утонченный поэт и вдохновенный художник, самурай в любой момент гот . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Кулинария. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.