Кулинария
Автор: Абатуров П.В., Акулов Л.С., Ананьев А.А. и др.
Год издания: 1955
Формат: djvu
Издат.: Москва, Госторгиздат
Страниц: 1151
Размер: 374 Мб
Язык: Русский
Эта книга написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам кулинарии, привить полезные привычки и навыки.
Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости развития кулинарного искусства.
В последующих разделах описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры, а т.ж. приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованияю.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12802 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Труды по квантовой теории
Название: Труды по квантовой теории. Квантовая теория. Общие принципы волновой механики. Статьи 1920—1928. Серия "Классики науки"Автор: В. Паули Издательство: НаукаГод издания: 1975Страниц: 683Формат . . .
-
История Урала с древнейших времен до наших дней
Автор: Под общ. ред. Огоновской И.С.Название: История Урала с древнейших времен до наших днейИздательство: СократГод: 2004ISBN: 5-88664-163-7Кол-во страниц:496Формат: DjVuРазмер: 46.89МбЯзык: русскийУ . . .
-
Ничья земля. Авторский сборник
Название: Ничья земля. Авторский сборникАвтор: Ян ВалетовИздательство: Ленинградское издательствоГод: 2011Страниц: 1072ISBN: 978-5-9942-0726-0Формат: RTFРазмер: 8,45 МБЯзык: РусскийКачество: Отличное . . .
-
Lea special LH-834. Socken mit der 4 Stufen-Methode
Название: Lea special. Socken mit der 4 Stufen-MethodeГод: 2009Номер: LH-834Страниц: 29Размер: 9.5мбФормат: jpegЖурнал по вязанию спицами на немецком языке. В номере 27 моделей.depositfiles.comturbobi . . .
-
Ideal Tricot Special Enfants №14 Janvier 2006
Название:Ideal TricotВыпуск: Special EnfantsГод: 2006Номер: 14Формат:jpg Размер:17,81 mbСтраниц: 48Язык: французский Журнал по вязанию.В выпуске представлены стильные модели для маленьких модников и . . .
-
Ideal Tricot Special Enfants.Hors-Serie №4 2005
Название: Ideal TricotВыпуск: Special EnfantsСерия: Hors-Serie Год / месяц:2005/Fevrier Номер: 4Формат: jpgРазмер: 16,98 mbСтраниц: 35Язык: французский Французский журнал по вязанию.В выпуске предста . . .
-
Diana Moda all uncinetto №26 2007
Название: Diana Moda all uncinettoГод / месяц: 2007Номер: 26Страниц: 31Язык: итальянскийФормат: jpgРазмер: 17.36Журнал по вязанию крючком. Летние пуловеры, топы, шали, болеро, юбка, пелерина.depositfi . . .
-
Decorative Crochet №82 2001
Название: Decorative CrochetГод/месяц : 2001/07Номер: №82Формат: DJVUРазмер: 14 МбЯзык: АнглийскийЖурнал по вязанию крючком. В номере представлены схемы вязания круглых , овальных, квардатных салфет . . .
-
Ideal Tricot Special Enfants №12 Automne 2005
Название:Ideal Tricot Выпуск: Special Enfants Год:2005 Номер:12 Формат:jpg Размер:18,62 mbСтраниц: 40Язык: французский Журнал по вязанию.В выпуске представлены стильные модели для детей от 2 до 10 л . . .
-
Dekoratives Hakeln DE193 2004
Название:Dekoratives HakelnВыпуск: BistrogardinenГод:2004 Номер:DE193 Формат:jpg Размер: 6,96 mbСтраниц: 31Язык: немецкий Немецкий журнал по вязанию крючком.Выпуск посвящён вязанию небольших занавесо . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Кулинария. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.