Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Кулинария (1966)

Книга Кулинария (1966)


Название: Кулинария (1966)
Автор: Коллектив авторов
Год издания: 1966
Издательство: Экономика
Страниц: 448
Формат: DJVU
Размер: 220,3 Мб (+3%)
В новом издании книги «Кулинария» помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях.
Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Например, во вторых мясных блюдах отдельно приводятся рецептуры блюд из говядины, телятины, баранины, свинины, кроликов, мяса диких животных. Для каждого вида продуктов даны наиболее рациональные способы их приготовления: в отварном, жареном, тушеном или запеченном виде.
Набор и количество продуктов на порцию приводятся в граммах весом нетто или в килограммах, либо в штуках.
При приготовлении блюд и кулинарных изделий надо проявлять и свой вкус, свое мастерство, так как механическое выполнение той или иной рецептуры не может дать должного эффекта.
Качество многих блюд можно значительно улучшить, если при их изготовлении использовать ароматические и вкусовые вещества (специи). В рецептурах блюд настоящей книги предусмотрены специи, но это не значит, что их сочетание и дозировку нельзя изменять. Наоборот, приготовление пищи – творческий процесс, и каждый может внести в него что-то новое, в соответствии со своим вкусом и знаниями.
Пища должна быть не только вкусной и питательной, но и красиво оформленной. При оформлении блюд и кулинарных изделий многое также зависит от художественного вкуса мастера, от его изобретательности, умения использовать особенности сырья, ясного понимания значения красивого оформления блюд.
Помочь поварам и домашним хозяйкам готовить из разнообразных продуктов вкусные и питательные блюда – цель данной книги.
Turbobit.net
www.borncash.org
Depositfiles.com

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 13030 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Modische Masche №19 2013.

    Modische Masche №19 2013.

    Название: Modische Masche №19 2013 Автор: коллектив Серия или выпуск: 19 Издательство: OZ-Verlags Год издания: 2013 Страниц: 31 Язык: Немецкий Формат: jpg Размер: 101 Мб Описание: Tragbar und echt t . . .

  • Книга Фаллос как член общества (аудиокнига).

    Фаллос как член общества (аудиокнига).

    Название: Фаллос как член общества (аудиокнига) Автор: Коллектив Издательство: Никгде не купишь Год издания: 2010 Страниц: 720 Язык: Русский Формат: МР3 Битрейт аудио: 192кбит/сек Время звучания: 72 . . .

  • Журнал Зеркало мира №10 (13) октябрь 2012.

    Зеркало мира №10 (13) октябрь 2012.

    Название: Зеркало мира №10 (13) октябрь 2012 Автор: колектив Серия или выпуск: 10 Издательство: Бетретдинов и Ко Год издания: 2013 Страниц: 133 Язык: Русский Формат: PDF Качество: хорошее Размер: 80 . . .

  • Журнал Sex club.

    Sex club.

    Название: Sex club Автор: Suslick Страниц: 10 Язык: Русский Формат: jpg Качество: отличное Размер: 5.37 Мб Описание: Две девушки решили пойти потусовать в клуб, но зайдя в туалет увидели что там зани . . .

  • Журнал Сборник хентай журналов. Том 1.

    Сборник хентай журналов. Том 1.

    Название: Сборник хентай журналов. Том 1 Автор: коллектив Страниц: 689 Язык: Японский Формат: jpg Размер: 675.15 Мб Описание: Эксклюзивная подборка. Коллекция хентай журналов. Сборник эротических ист . . .

  • Книга Soviet and Russian Nuclear Submarines.

    Soviet and Russian Nuclear Submarines.

    Название: Soviet and Russian Nuclear Submarines Автор: Вилфред Копенгаген Язык: Английский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 26 Мб Описание: Все основные типы ядерных субмарин СССР и России - в . . .

  • Журнал Raemaekers Cartoon. History of the War. Volume Two.

    Raemaekers Cartoon. History of the War. Volume Two.

    Название: Raemaekers Cartoon. History of the War. Volume Two Автор: Louis Raemaekers Год издания: 1918 Страниц: 324 Язык: Английский Формат: PDF Качество: хорошее Размер: 31 Мб Описание: World War On . . .

  • Книга Texas Parasol Builders Manual.

    Texas Parasol Builders Manual.

    Название: Texas Parasol Builders Manual Автор: Richard Lamb Издательство: Texas Parasol Ltd. Год издания: 1998 Страниц: 61, 48 Язык: Английский Формат: PDF Качество: хорошее Размер: 34 Мб Описание: . . .

  • Журнал Коллекция хентай манги. Часть 02.

    Коллекция хентай манги. Часть 02.

    Название: Коллекция хентай манги. Часть 02 Автор: коллектив Страниц: 954 Язык: Японский Формат: jpg Размер: 548.14 Мб Описание: Эксклюзивная подборка. Коллекция хентай манги как на японском, так и на . . .

  • Книга Козырское городище рубежа и первых столетий нашей эры.

    Козырское городище рубежа и первых столетий нашей эры.

    Название: Козырское городище рубежа и первых столетий нашей эры Автор: Бураков А.В. Издательство: Киев: Наукова думка Год издания: 1976 Страниц: 162 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Разм . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Кулинария (1966). Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.