Копчение рыбы
Название: Копчение рыбы
Автор: Слапогузова З.В.
Серия или выпуск: -
Издательство: ВНИРО
Год: 2007
Страниц: 169
Язык: Русский
Формат: DJVU
Размер: 5,37 Мб
Качество: Отличное
Описание:
Дана краткая характеристика рыбы как промышленного сырья. Описаны способы традиционного дымового копчения рыбы, характеристика современных коптильных препаратов и ароматизаторов. Изложены технологические основы производства копченой рыбы бездымным способом и ароматизации рыбной продукции коптильными препаратами. Рассмотрены вопросы экологии в коптильном производстве и безопасности копченой рыбы. Предназначена для широкого круга специалистов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12831 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Карбюраторы семейства Солекс
Автор: А.С. ТюфяковСтраниц: 80Формат: djvuРазмер: 2,1 Мb (rar + 3%)Язык: РусскийИздательство: За рулемГод издания: 1998Рассмотрены особенности конструкции, методы ремонта и регулировки карбюраторов "С . . .
-
Журнал: Кухня батюшки Гермогена №1 (22) (2015)
Журнал: Кухня батюшки Гермогена №1 (22) (2015)Многие годы трапеза была его монашеским послушанием. Насельник Свято-Данилова монастыря иеромонах Гермоген (Ананьев) долгие годы служил келарем обители, т . . .
-
Мультимедийное руководство - Ремонтируем Ваз-2107, 21047
Автор: Группа авторовНазвание: Мультимедийное руководство - Ремонтируем Ваз-2107, 21047Издательство: Журнал За рулёмГод: 2005Формат: RarРазмер: 195 МбУстановка: Не требуетсяОсобенности оболочки:- Мате . . .
-
Журнал: Лиза №5 (январь 2015)
Журнал: Лиза №5 (январь 2015)Самый популярный в России еженедельный журнал для молодых женщин «Лиза» стал еще интереснее, еще привлекательнее для читательниц. Теперь больше знаменитостей на страницах . . .
-
Автомобиль ВАЗ-2108 и его модификации.Каталог запасных частей
Книга: Автомобиль ВАЗ-2108 и его модификации.Каталог запасных частейАвтор: Л.А.МельниковаИздательство: МашиностроениеСтраниц: 159Формат: DJVUРазмер: 3.8МбКачество: хорошееГод издания: 1992Скачать:Depo . . .
-
Ремонт легкового автомобиля. Национальные особенности гаражного ремонта
Название: Ремонт легкового автомобиля. Национальные особенности гаражного ремонтаАвтор: В. В. ТрифоновИздательство: ФениксГод: 2008Страниц: 414Язык: русскийISBN: 978-5-222-12604-2Формат: DjvuРазмер: 5 . . .
-
Мультимедийное руководство по ремонту и эксплуатации автомобиля Mazda 626 (1991-1998 г. выпуска)
Автор: Группа авторовНазвание: Мультимедийное руководство по ремонту и эксплуатации автомобиля Mazda 626 (1991-1998 г. выпуска) Издательство: НеотехсофтГод: 2003Формат: RARРазмер: 167 МбУстановка: Не . . .
-
Журнал: Все о рукоделии №2 (2014)
Журнал: Все о рукоделии №2 (2014)Популярный журнал - «Все о рукоделии» - для творческих людей! Все виды рукоделия под одной обложкой! В номере множество поделок к Пасхе в разных техниках: вышивка и вя . . .
-
Двигатели внутреннего сгорания
Автор: А.С.ХачиянИздательство: Высшая школаГод издания: 1985Страниц: 311Язык: русскийРазмер: 5 Мб [DJVU]В учебнике рассмотрены теория двигателей внутреннего сгорания, кинематика, динамика, уравновешив . . .
-
Руководство по ремонту, эксплуатации и техническому обслуживанию автомобиля "Волга" ГАЗ-3110
Руководство по ремонту, эксплуатации и техническому обслуживанию автомобиля "Волга" ГАЗ-3110Кальмансон Л. Д., Реутов В. Б., Калашников А. А., Баклушин А. М., Солдатов В. П., Пелюшенко О. И., Пономарев . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Копчение рыбы. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.