Копчение и соление мясных продуктов
Автор: П.И. Акунин
Название: Копчение и соление мясных продуктов
Издательство: Донецк ООО ПФК БАО
Год издания: 2004
Количество страниц:
Язык: русский
Формат: jpg
Размер: 17,3 Мб
Качество: Отличное
Еще в древности человек научился заготавливать мясо впрок, ведь свежее мясо портится очень быстро. Со временем способы сохранения мясных продуктов значительно усовершенствовались.
Соление — один из старинных способов заготовки мяса. Было замечено, что поваренная соль приостанавливает рост микроорганизмов, вызывающих порчу продукта, и соление приобрело широкую популярность.
А вот копчение придает мясу неповторимый аромат дымка и замечательный вкус. Обработка холодом — также очень хороший способ сохранения мяса.
Распространены сегодня и разные способы термической обработки мяса, после которой мясные продукты можно подвергать консервированию.
Depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12802 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Impact, Air Victory Over Japan
Название: Impact, Air Victory Over JapanИздательство: US Air ForceСтраниц: 117Формат: PDF Размер: 21 mbКачество: ХорошееГод: 1945Язык: английский9-я финальная часть фотоальбома серии IMPACT штаба . . .
-
With the flying squadron
Название: With the flying squadron Автор: Harold RosherИздательство: The Macmillan companyСтраниц: 200Формат: PDF Размер: 15 МбКачество: ХорошееГод: 1916Язык: английскийHarold Rosher was born at . . .
-
Вышитые картины №1-12 2006
Название: Вышитые картины №1-12 2006 Автор: коллектив Издательство: Эдипресс-Конлига Страниц: 35 Формат: JPG Размер: 232 МБ Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2006 Один из лучших журналов, . . .
-
Сабрина №8 (август 2012)
Название: Сабрина №8 (август 2012) Автор: колектив Издательство: ЗАО "Эдипресс-Конлига" Страниц: 46 Формат: PDF Размер: 29 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2012 Журнал по вязанию "Сабр . . .
-
Маленькая Diana. Спецвыпуск №8 (август 2012) "Вязание крючком"
Название: Маленькая Diana. Спецвыпуск №8 (август 2012) "Вязание крючком" Автор: колектив Издательство: ИД "Эдипресс-Конлига" Страниц: 31 Формат: PDF Размер: 14 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год . . .
-
Любовь преходящая. Любовь абсолютная
Автор:Жарри АльфредНазвание: Любовь преходящая. Любовь абсолютнаяИздательство: М.: Астрель: АСТГод: 2010Формат: DjVu (Отсканированные страницы + слой распознанного текста)Размер: 2.31 мбЧто такое любо . . .
-
Теория риторики
Автор: Рождественский Ю.В. Название: Теория риторикиИздательство: М.: Флинта; НаукаГод: 2006Количество страниц: 512 Формат: pdfРазмер: 30 mb4-е изд., испр.Предлагаемая читателю книга проф. МГУ им. М.В . . .
-
Игорь Стравинский. Диалоги. Воспоминания, размышления, комментарии
Автор: Крюков А.Н. (ред.)Название: Игорь Стравинский. Диалоги. Воспоминания, размышления, комментарииИздательство: МузыкаГод издания: 1971Формат: DjVuЯзык: русскийCтраниц: 450Размер: 20 МБОписание: Кн . . .
-
Рецепты народной медицины
Автор: Алексеев Г.А., Якимова З.П.Название: Рецепты народной медициныИздательство: Чувашское книжное издательство, ЧебоксарыГод издания: 1991Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 63Размер: 12 МБОписание: К . . .
-
Иван Грозный
Год: 1987Автор: Костылев В.И.Жанр: Роман-трилогияИздательство: Народная асветаЯзык: РусскийФормат: PDFКачество: OCR с ошибкамиКоличество страниц: 452, 452, 328Размер: 8 MB Описание: В трилогии "Иван . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Копчение и соление мясных продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.