Копчение и соление мясных продуктов
Автор: П.И. Акунин
Название: Копчение и соление мясных продуктов
Издательство: Донецк ООО ПФК БАО
Год издания: 2004
Количество страниц:
Язык: русский
Формат: jpg
Размер: 17,3 Мб
Качество: Отличное
Еще в древности человек научился заготавливать мясо впрок, ведь свежее мясо портится очень быстро. Со временем способы сохранения мясных продуктов значительно усовершенствовались.
Соление — один из старинных способов заготовки мяса. Было замечено, что поваренная соль приостанавливает рост микроорганизмов, вызывающих порчу продукта, и соление приобрело широкую популярность.
А вот копчение придает мясу неповторимый аромат дымка и замечательный вкус. Обработка холодом — также очень хороший способ сохранения мяса.
Распространены сегодня и разные способы термической обработки мяса, после которой мясные продукты можно подвергать консервированию.
Depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12753 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Volkswagen Golf III / Vento 1991-1997 г. Руководство по ремонту, эксплуатации и ТО
Автор: КоллективНазвание: Volkswagen Golf III / Vento 1991-1997 г. Руководство по ремонту, эксплуатации и ТОИздательство: Атласы АвтмобилейГод: 2002 г.Формат: PDFРазмер: 44Mb (rar+3%)О книге: Руководс . . .
-
Modische Masche №3 2010
Название: Modische Masche Год : 2010Номер: 3Страниц: 30Язык: немецкийФормат: jpgРазмер: 31.5Немецкий журнал по вязанию спицами. В номере представлены яркие, оригинальные, женские трикотажные модели . . .
-
Finger Knitting № 5845
Название: Finger Knitting Номер:5845Жанр: рукоделие Язык: ЯпонскийФормат: PDFКачество: хорошееКоличество страниц: 59Размер: 26,52 МбОписание: Журнал посвящённый уникальной методике вязания с помощью . . .
-
Hair Braiding №2290
Название: Hair Braiding Автор: коллектив Формат: JPGРазмер: 3,46MbСтраниц: 19Язык: ангийскийУчимся заплетать красиво косы. В журнале пошаговые иллюстрированные инструкции.depositfiles.comuploading.com . . .
-
Ultimate book of scrap-afghans
Название: Ultimate book of scrap-afghansАвтор: коллективИздательство: Annie's AtticГод: 2000Язык: английскийСтраниц: 20Размер: 1.7 Mb Формат: JPG В книге представлены 12 пледов-афганов, связанных крюч . . .
-
Секреты печного мастерства
Название: Секреты печного мастерстваАвтор: Рязанкин А.И.Издательство: М.: ЗнаниеГод: 1995Страниц: 176Формат: DjVuРазмер: 5.5 MбISBN: 5-07-002725-5Качество: хорошееСерия: Школа печника-практикаЯзык: ру . . .
-
Le grand livre de la machine à bois combinée
название: Votre Jardin Aquatique: Les 100 plantes les plus fiables, du plan d'eau à la riveиздатель : Eyrolles, Parisавтор: Yves Benoitгод: 2008формат: pdf страниц: 350language: French - французс . . .
-
Школа кулинара № 8 2009 Встречаем Пасху
Название:Школа кулинара Встречаем ПасхуГод: 2009Номер: 8Жанр: кулинарияЯзык: РусскийФормат: PDFКачество: хорошееКоличество страниц: 68Размер: 76.52 MbОписание: Популярный журнал посвящённый кулинарие . . .
-
Advanced Photoshop Issue 33
Название: Advanced Photoshop Issue 33Автор: коллектив редакцииИздатель: Imagine PublishingСтраниц: 85Выпуск: Issue 33Формат: PDFЯзык: English / английскийКачество: хорошееРазмер: 199 Мб"Advanced Photo . . .
-
Сборник чертежей мебели. Часть1
Автор: Группа авторовНазвание: Сборник чертежей мебели. Часть 1Издательство: СамиздатГод: 2010Формат: pdfРазмер: 1.18 MbОписание книги: В сборнике содержаться чертежи компьютерного стола, прихожей, п . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Копчение и соление мясных продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.