Название: Кофе Эспрессо: руководство для профессионалов
Автор: Дэвид С. Шомер
Издательство: Гурмэ Стайл
Год: 2007
Формат: PDF
Размер: 17,0 Мб
Качество: Отсканированные страницы
Язык: Русский
Эта книга - наиболее глубокий профессиональный взгляд на приготовление эспрессо. Автору по праву может быть присвоен статус основоположника теории приготовления "живого" эспрессо, кофе, с которым "играют", настраивают помол, учитывая тонкие нюансы изменения температуры и влажности.
Эспрессо-культура слишком молода, ей около 100 лет, но ее ждет великое будущее. Центральная фигура в ней - бариста, - кофейный сомелье, который должен создавать напиток таким, чтобы по своим вкусовым качествам он полностью соответствовал аромату свежемолотого кофе.
В книге автор выявил и перечислил все факторы, которые напрямую воздействуют на приготовление качественной чашки эспрессо. Книга учит не только приготовлению эспрессо, но также правильному обращению с оборудованием, приготовлению напитков на основе эспрессо и тренингу персонала.
Книга является уникальным прикладным пособием в равной степени как для желающих овладеть искусством бариста, так и для профессионалов. Она интересна также для всех, кто по роду своей деятельности связан с обжаркой и продажей кофе.
Скачать c file-space.org
Скачать c turbobit.net
Скачать c dfiles.ru
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12891 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Название: Везунчик – 2. Люди и нелюдиАвтор: Олег БубелаЖанр: ФэнтезиГод: 2012Страниц: 546Язык: РусскийФормат: rtf, fb2 / rarРазмер: 14,41 Mb Внутренняя отделка острога великолепием не блистала. Но это . . .
Название: Ход КонёмАвтор: Василий ГоръЖанр: Боевая фантастикаГод: 2012Страниц: 436Язык: РусскийФормат: rtf, fb2 / rarРазмер: 11,93 Mb Люди уже начали надеяться, что в войне с Циклопами настало затишье . . .
Название: ОхранительАвтор: Мартьянов АндрейИздательство: Ленинградское издательствоГод: 2012Страниц: 400Формат: rtf, fb2Размер: 10,32 мбКачество: хорошееЯзык: русскийСередина XIV века. На Францию надв . . .
Название: Стальная мечта. Серия в 12 томахИздательство: ЦентрполиграфАвтор: Джон Броснан, Джо Холдеман, Кирилл Якимец и др.Год: 1996 – 1997Жанр: Научная фантастикаСтраниц: 4800Формат: fb2, rtf, pdfРаз . . .
Название: Магический реализм. Серия в 13 томахИздательство: Эксмо, Домино, Валери СПДАвтор: Джон Краули, Джонатан Кэрролл, Стив Эриксон и др.Год: 2003 – 2004Жанр: Фантастика, прозаСтраниц: 5200Формат: . . .
Название: Механический волшебникАвтор: Ланцов МихаилИздательство: ЦентрполиграфГод: 2012Страниц: 348Формат: rtf, fb2Размер: 10,23 мбЯзык: русскийКачество: хорошееДанная история началась давно. Был мал . . .
Название: Маятник Смерти. "Оборотни" СпецназаАвтор: Таругин ОлегИздательство: Эксмо, ЯузаГод: 2012Страниц: 352Формат: rtf, fb2Размер: 10,44 мбКачество: хорошееЯзык: русскийОтправляясь на разведку разв . . .
Название: Спектр. Серия в 17 томахИздательство: Александр Корженевский, РусичАвтор: Джоан Виндж, Майкл Коуни, Джордж Мартин и др.Год: 1995Жанр: Фантастика, фэнтезиСтраниц: 10200Формат: fb2, rtfРазмер: . . .
Название: MuratorГод / месяц: 2010/мартНомер: №3Формат: pdfРазмер: 62.1 МбMurator – самый популярный журнал на строительную тематику. Для читателей является как практическим пособием, так и экспертом . . .
Название: Agulha de Ouro 94Год / месяц: май 2004Номер: 94Формат: jpgРазмер: 26.13 MBКачество: НормальноеЯзык: ПортугальскийСтраниц: 63Описание: Бразильские журналы по рукоделию Agulha de Ouro. В журна . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Кофе Эспрессо: руководство для профессионалов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.