Название: The Oxford Companion to Food, 3rd edition
Автор: Alan Davidson; Tom Jaine
Страниц: 960
Формат: PDF, EPUB
Размер: 33,7 mb
Качество: Отличное
Язык: Английский
Жанр: Oxford Companions
Год издания: 2014
Twenty years in the making, the first edition of this bestselling reference work appeared in 1999 to worldwide acclaim. Combining serious and meticulously researched facts with entertaining and witty commentary, it has been deemed unique by chefs and reviewers around the globe. It contains both a comprehensive catalog of foodstuffs - crackers and cookies named for battles and divas; body parts from toe to cerebellum; breads from Asia to the Mediterranean - and a richly allusive account of the culture of food, whether expressed in literature and cook books, or as dishes special to a country or community.
Retaining Alan Davidson's wisdom and wit, this new edition also covers the latest developments across the whole spectrum of this subject. Tom Jaine has taken the opportunity to update the text and alert readers to new perspectives in food studies. There is new coverage on attitudes towards food consumption, production and perception, such as food and genetics, food and sociology, and obesity. New entries include terms such as convenience foods, gastronomy, fusion food, leftovers, obesity, local food, and many more. There are also new entries on important personalities who are of special significance within the world of food, among them Clarence Birdseye, Henri Nestle, and Louis Pasteur.
Now in its third edition the Companion maintains its place as the foremost food reference resource for study and home use.
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12833 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Автор: Siemens AG Год издания: 2004 Формат: pdf Издат.: Siemens AG Страниц: 304 Размер: 2.3 Mb Язык: Русский Это руководство дает полный обзо . . .
Автор: Siemens AG Год издания: 2000 Формат: pdf Издат.: Siemens AG Страниц: 1032 Размер: 14 Mb Язык: Русский Это руководство дает полный обзо . . .
Автор: Siemens AG Год издания: 2004 Формат: pdf Издат.: Siemens AG Страниц: 220 Размер: 3.7 Mb Язык: Русский Это руководство поможет Вам при . . .
Автор: Siemens AG Год издания: 2004 Формат: pdf Издат.: Siemens AG Страниц: 350 Размер: 4.1 Mb Язык: Русский Это руководство поможет Вам при . . .
Автор: Гипп Б.А., Гоникберг Ю.М. и др. Год издания: 1960 Формат: djvu Издат.: Гос. научно-техническое изд-во машиностроительной литературы Страниц: 340 Размер: 13,7 Мб Яз . . .
Автор: Барри Брэй Год издания: 2008 Формат: djvu Издат.: МК-Пресс Страниц: 576 Размер: 10 ISBN: 978-5-7931-0516-3 Язык: Русский Сегодня м . . .
Автор: Киреев М. Год издания: 1999 Формат: pdf Издат.: Радiоаматор Страниц: 112 Размер: 2,23 Мб Язык: Русский В последние годы мы сталисвидет . . .
Год издания: 2006 Формат: djvu Издат.: Carles Broto Страниц: 358 Размер: 27.7 Мб ISBN: 84-89861-59-5 Язык: Английский "Новые концепции в проекти . . .
Автор: колл. Год издания: 2003 Формат: djvu Издат.: Большая Российская энциклопедия Страниц: 672 Размер: 16,8 Мб ISBN: 5-7107-7316-6 Язык: Русский . . .
Автор: Анна Барсова Год издания: 2001 Формат: pdf Издат.: АСТ-ПРЕСС КНИГА Страниц: 320 Размер: 32 МБ ISBN: 5-7805-0676-0 Язык: Русский Кн . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга The Oxford Companion to Food, 3rd edition. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.