Книга The Oxford Companion to Food, 3rd edition
Название: The Oxford Companion to Food, 3rd edition
Автор: Alan Davidson; Tom Jaine
Страниц: 960
Формат: PDF, EPUB
Размер: 33,7 mb
Качество: Отличное
Язык: Английский
Жанр: Oxford Companions
Год издания: 2014
Twenty years in the making, the first edition of this bestselling reference work appeared in 1999 to worldwide acclaim. Combining serious and meticulously researched facts with entertaining and witty commentary, it has been deemed unique by chefs and reviewers around the globe. It contains both a comprehensive catalog of foodstuffs - crackers and cookies named for battles and divas; body parts from toe to cerebellum; breads from Asia to the Mediterranean - and a richly allusive account of the culture of food, whether expressed in literature and cook books, or as dishes special to a country or community.
Retaining Alan Davidson's wisdom and wit, this new edition also covers the latest developments across the whole spectrum of this subject. Tom Jaine has taken the opportunity to update the text and alert readers to new perspectives in food studies. There is new coverage on attitudes towards food consumption, production and perception, such as food and genetics, food and sociology, and obesity. New entries include terms such as convenience foods, gastronomy, fusion food, leftovers, obesity, local food, and many more. There are also new entries on important personalities who are of special significance within the world of food, among them Clarence Birdseye, Henri Nestle, and Louis Pasteur.
Now in its third edition the Companion maintains its place as the foremost food reference resource for study and home use.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12837 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Сделка Райнемана (аудиокнига)
Автор: Роберт Ладлэм Формат: mp3 Размер: 289 Мб Язык: Русский 1943 год. Разгар Второй мировой. Безоговорочная капитуляция Германии – только на таких усло . . .
-
Как развить суперпамять, или Запоминаем быстро и легко
Автор: Никитина Т.Б. Год издания: 2006 Формат: pdf Издат.: АСТ-ПРЕСС КНИГА Страниц: 320 Размер: 32,8 ISBN: 5-462-00460-5 Язык: Русский Хо . . .
-
Автоматизация управления предприятием
Автор: Баронов В.В. и др. Год издания: 2000 Формат: pdf Издат.: М: ИНФРА-М Страниц: 239 Размер: 11.4 ISBN: 5-16-000133-6 Язык: Русский В . . .
-
Развитие вычислительных машин
Автор: Апокин И. Л., Майстров Л. Е. Название: Развитие вычислительных машинИздательство: НаукаГод: 1974Формат: DJVUСтраниц: 402Размер: 31 МБКачество: Отличное, 600дпи, цветные обложки и ч/б иллюстраци . . .
-
Начертание русской истории (аудиокнига)
Автор: Г.В. Вернадский Формат: mp3 Размер: 605 Мб Язык: Русский Георгий Владимирович Вернадский - выдающийся историк русского зарубежья. 'Начертание русс . . .
-
Полоцкая земля (очерки истории Северной Белоруссии в IX-XIII вв.)
Автор: Алексеев Л. В. Год издания: 1966 Формат: djvu Издат.: Москва, "Наука" Страниц: 296 Размер: 6,44 Язык: Русский Капитальное историко-арх . . .
-
Уголовное преследование терроризма. Монография
Автор: Бурковская В.А., Маркина Е.А., Мельник В.В. Год издания: 2008 Формат: pdf Издат.: Юрайт Страниц: 98 Размер: 1,8 ISBN: 978-5-9916-0013-2 Язык:&nb . . .
-
Thompson Submachine Gun (Small Arms Profile 4)
Автор: A. J. R. Cormack Год издания: 1971 Формат: pdf Издат.: Profile Publications Ltd Страниц: 22 Размер: 2.67 Язык: Английский Well illustr . . .
-
Грибоедов (аудиокнига)
Автор: Екатерина Цимбаева Формат: mp3 Размер: 671 Мб Язык: Русский Первая художественно-научная биография гениального автора "Горя от ума", блестящего му . . .
-
Охотничьи собаки.
Автор: Мазовер А.П. Формат: pdf Размер: 2,24 Язык: Русский Автор книги – видный кинолог, квалифицированно и увлекательно рассказывает о происхождении дом . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга The Oxford Companion to Food, 3rd edition. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.