Книга Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса
Название: Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса
Автор: Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П.
Формат: PDF
Размер: 88 мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2009
Учебник издан в двух книгах. В книге 1 изложены сведения о сырье мясной промышленности: дана сравнительная характеристика пород скота, птицы, кроликов; рассмотрены транспортирование и приемка на предприятиях мясной промышленности.
Подробно описана переработка скота,птицы и кроликов. Приведены сведения о составе, свойствах и качестве мяса, в том числе о послеубойных изменениях в нем. Рассмотрены процессы переработки крови, эндокринного и специального сырья, животных жиров и кератинсодержашего сырья. Для студентов вузов по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения» и специальности «Технология мяса и мясных продуктов».
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12938 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Дидактические игры как средство подготовки к школе
Название: Дидактические игры как средство подготовки к школеАвтор: Волошкина М.И.Издательство: Начальная школаГод: 2002Страниц: 160Формат: DjVu Размер: 1,04 МбВ книге представлены разработки (конспек . . .
-
Teach Yourself VISUALLY Scrapbooking
Teach Yourself VISUALLYScrapbooking (Teach Yourself Visually)Автор: Rebecca Ludens, Jennifer SchmidtИздательство: Visual Дата публикации: 2006-03-20ISBN: 0764599453Язык: EnglishКоличество страниц: 30 . . .
-
Почему языки такие разные. Популярная лингвистика
Название: Почему языки такие разные. Популярная лингвистикаАвтор: Плунгян В.А.Издательство: АСТ-Пресс КнигаСерия или выпуск: Наука и мирГод: 2010Страниц: 274, ил.Язык: РусскийФормат: pdf / rarРазмер: . . .
-
130000 рефератов и курсовых
Автор:КоллективНазвание: 130000 рефератов и курсовых Издательство: Новый дискГод: 2010Формат: ISOРазмер: 470МВСтраниц:130000Новейшая огромная база была собрана специально в помощь студентам и школьник . . .
-
Изысканная вышивка гладью
Автор: Хелен СтивенсНазвание: Изысканная вышивка гладьюИздательство: Москва Мой мирГод: 2007ISBN: 978-3-86605-59-5Страниц: 128Формат: jpgРазмер: 24,0 МбЖивописные пейзажи и волшебные сказочные сюжеты, . . .
-
Блюда из мяса и птицы в горшочках
Название: Блюда из мяса и птицы в горшочкахАвтор: Г.С.ВыдревичИздательство: Эксмо, ТерцияГод: 2008Страниц: 65Формат: pdf в архивеРазмер: 5,04 мб (+3%)Готовить в горшочках легко и удобно, а блюда получ . . .
-
Бани – сауны. Материалы, строительство, лечебные свойства.
Автор: Рыженко В.И.Название: Бани – сауны. Материалы, строительство, лечебные свойства. Издательство: Траст ПрессГод: 1999Формат: DJVUРазмер: 36 mbСтроительство бани собственными руками: особенно для . . .
-
Очищение дома: зашита от сглаза, порчи и всяческих недугов
Автор: А. СеменоваНазвание: Очищение дома: зашита от сглаза, порчи и всяческих недуговИздательство: СПб.: Невский проспектГод: 2005Формат: DJVUРазмер: 1.2 MbЭта книга Анастасии Семеновой откроет вам а . . .
-
Mango - Agenda 2006: Points de Croix Sur le Thème de l'enfance
Автор: коллективНазвание: Agenda 2006: Points de Croix Sur le Thème de l'enfanceИздательство: Mango PratiqueГод: 2005Формат: jpegРазмер: 26 mbСтраниц: 56Язык: французскийДля сайта: Банк книгСкача . . .
-
Салон красоты на дому
Название: Салон красоты на домуАвтор: Корбач Л.Р.Издательство: Современная ШколаГод: 2006Страниц: 348Формат: rtfРазмер: 1,85 мбISBN 985-6751-28-4В книге собраны лучшие рецепты красоты, доступные в дом . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.