Книга Технология быстрого копчения без маринования в коптильне
Название: Технология быстрого копчения без маринования в коптильне
Автор: Коллектив
Формат: DVDRip
Размер: 335.51 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2015
Быстрое копчение без маринования в коптильне горячего копчения
1. Продукты нужно посолить и по вкусу поперчить, если вы любите острое - то добавьте по-больше красного острого перца.
2. Перед копчением нужно вымыть крышку коптильни, поддон застелить фольгой, что бы потом было легче очистить.
3. Для копчения лучше использовать ольховые опилки, буковую щепу или вымоченную дубовую.
4. На нижнюю полку лучше класть продукты, которые по структуре плотнее.
5. Во избежания попадания гари на мясо, крышку коптильни лучше разместить под углом. В желоб водяного затвора закладываем пару камешков и размещаем крышку под наклоном, но так что бы водяной затвор оставался в рабочем положении.
6. По началу лучше коптить на среднем огне, после того, как с трубки пойдет дым - коптим минут 20-25. Огонь должен равномерно распределяться по дну коптильни
7. После, увеличиваем огонь под коптильней и коптим минут 20.
8. Открываем коптильню, проверяем ножом на готовность копчености и даем им время остыть.
Данный метод копчения в коптильне горячего копчения хорошо подойдет для пикников, для тех кому уже поднадоели шашлыки и хочется попробовать что-то нового и вкусного.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12785 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Тень в мансарде - Аудио
Название: Тень в мансарде - Аудиокнига Автор: Г. Ф. Лавкрафт Издательство: Аудиокнига своими руками Формат: MP3 Размер: 86 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Хоррор/Ужасы Год издания: 2012 Прои . . .
-
Канон ледникового периода
Автор: Петрович А.Название: Канон ледникового периода. Милутин Миланкович и астрономическая теория изменений климатаИздательство: Нестор-История ISBN: 978-5-98187-741-4Год издания: 2011Формат: PDFЯзык . . .
-
MIBA Die Eisenbahn im Modell 2010-04
Название: MIBA Die Eisenbahn im Modell №4Издательство: MIBA VerlagГод издания: 2010 / 4Язык: немецкийКоличество страниц: 81Формат: pdfРазмер: 11,8 mbЖурнал. Моделизм. Железнодорожный транспортdepositf . . .
-
Рентгенологические синдромы и диагностика болезней легких. Программированное руководство для врачей
Автор: Линденбратен Л.Д., Наумов Л.Б.Название: Рентгенологические синдромы и диагностика болезней легких. Программированное руководство для врачейИздательство: М.: МедицинаГод: 1972Страниц: 472с., с . . .
-
Массаж при заболеваниях позвоночника
Автор: Гальперина Г.Название: Массаж при заболеваниях позвоночникаИздательство: ВечеГод: 2004Страниц: 176 с., ил.Формат: dос / rar + 3%Размер: 1.53 MBЭта книга для тех, кому заболевания позвоночник . . .
-
Лучевая диагностика опухолей и опухолеподобных поражений костей и мягких тканей
Автор: Кочергина Н.В. Название: Лучевая диагностика опухолей и опухолеподобных поражений костей и мягких тканейИздательство: М.: ООО "Фирма Стром"Год: 2005Страниц: 152 с.Формат: djvu / rar + 3%Разме . . .
-
Искусство батика
Автор: Кристиане Коель и ЖакидаНазвание: Искусство батикаИздательство: ВнешсигмаISBN: 5-86290-330-3Серия: Энциклопедия художникаКачество: ниже среднегоГод издания: 2000Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: . . .
-
Очерк генезиса феодализма в кочевом обществе
Автор: Залкинд Е.М.Название: Очерк генезиса феодализма в кочевом обществеИздательство: Издательство Алтайского государственного университетаISBN: 978-5-7904-1269-1Год издания: 2012Формат: PDFЯзык: рус . . .
-
Árnyékfiligránok
Название: Árnyékfiligránok / Киригами силуэтыАвтор: Angelika KippИздательство: Cser KiadóГод: 2008Формат: JPGРазмер: 12,91 МбКачество: ХорошееЯзык: ВенгерскийВ этой книге вы найдет . . .
-
Учимся рисовать природу
Автор: Порте П.Название: Учимся рисовать природуИздательство: Мир книгиISBN: 5-8405-0638-9Год издания: 2004Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 64Размер: 12 МБВы мечтаете, чтобы ваш ребенок хорошо рисовал . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Технология быстрого копчения без маринования в коптильне. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.