Книга Технология быстрого копчения без маринования в коптильне
Название: Технология быстрого копчения без маринования в коптильне
Автор: Коллектив
Формат: DVDRip
Размер: 335.51 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2015
Быстрое копчение без маринования в коптильне горячего копчения
1. Продукты нужно посолить и по вкусу поперчить, если вы любите острое - то добавьте по-больше красного острого перца.
2. Перед копчением нужно вымыть крышку коптильни, поддон застелить фольгой, что бы потом было легче очистить.
3. Для копчения лучше использовать ольховые опилки, буковую щепу или вымоченную дубовую.
4. На нижнюю полку лучше класть продукты, которые по структуре плотнее.
5. Во избежания попадания гари на мясо, крышку коптильни лучше разместить под углом. В желоб водяного затвора закладываем пару камешков и размещаем крышку под наклоном, но так что бы водяной затвор оставался в рабочем положении.
6. По началу лучше коптить на среднем огне, после того, как с трубки пойдет дым - коптим минут 20-25. Огонь должен равномерно распределяться по дну коптильни
7. После, увеличиваем огонь под коптильней и коптим минут 20.
8. Открываем коптильню, проверяем ножом на готовность копчености и даем им время остыть.
Данный метод копчения в коптильне горячего копчения хорошо подойдет для пикников, для тех кому уже поднадоели шашлыки и хочется попробовать что-то нового и вкусного.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12783 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Качаем мускулы.
Название: Качаем мускулы Автор: Коллектив Страниц: 37 Язык: Русский Формат: jpeg Размер: 10 Мб Описание: В альбоме представлены изображения физических упражнений с наглядным указанием на какую группу . . .
-
Английский язык для поступающих в вузы.
Название: Английский язык для поступающих в вузы Автор: Хведченя Л.В., Хорень Р.В. Издательство: Выш. школа ISBN: 985-06-0412-3 Год издания: 1998 Страниц: 431 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 4,51 М . . .
-
Кто мы? Зачем мы?.
Название: Кто мы? Зачем мы? Автор: Головачев В., Головачева З. Издательство: Эксмо Год издания: 2006 Страниц: 208 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 1,5 Мб Описание: Наш мир - один из неповторимых ми . . .
-
Как привести дела в порядок. Искусство продуктивности без стресса.
Название: Как привести дела в порядок. Искусство продуктивности без стресса Автор: Дэвид Аллен Издательство: Вильямс ISBN: 978-5-8459-1234-3, 0-14-200028-0 Год издания: 2007 Язык: Русский Формат: rtf, . . .
-
Учебник по устройству легкового автомобиля.
Название: Учебник по устройству легкового автомобиля Автор: Яковлев В.Ф. Издательство: Третий Рим ISBN: 978-5-88924-389-2 Год издания: 2008 Страниц: 80 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 5,42 Мб Описа . . .
-
Техника кроя. 800 рисунков моделей, детальных чертежей и наглядных схем.
Название: Техника кроя. 800 рисунков моделей, детальных чертежей и наглядных схем Автор: Лин Жак Год издания: 2008 Страниц: 588 Язык: Русский Формат: djvu Качество: хорошее Размер: 5,35 МбОписание: Э . . .
-
Магия бисера.
Название: Магия бисера Автор: Л.А. Романова Издательство: Феникс ISBN: 5-222-07403-X Год издания: 2005 Язык: Русский Формат: PDF Качество: хорошее Размер: 11.63 Мб Описание: Ничто так не радует гла . . .
-
Мастерская. Строим дом №5 (май) 2010
feed_id: 5201 pattern_id: 20 Практический журнал для частного застройщика – по сути энциклопедия по строительству, проектированию, ремонту и благоустройству индивидуального жилого дома (коттеджа, уса . . .
-
Танец Камасутры с Гемалайей (Hemalayaa).
Название: Танец Камасутры с Гемалайей (Hemalayaa) Автор: Hemalayaa Год издания: 2007 Язык: Английский Формат: AVI Размер: 282 Мб Описание: Мягкая,чувственная гимнастика для женщин от инструктора по й . . .
-
Ладушки-ладушки.
Название: Ладушки-ладушки Автор: обработка В.Л. Лясковского Издательство: Проф пресс Год издания: 2007 Страниц: 6 Язык: Русский Формат: Jpg Размер: 10.60 Мб Описание: Книжка для детей младшего возраст . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Технология быстрого копчения без маринования в коптильне. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.