Книга Сардельки свиные своими руками - рецепт
Название: Сардельки свиные своими руками - рецепт
Автор: Коллектив
Формат: DVDRip
Размер: 336.81 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2014
Рецепт "сардельки свиные". ГОСТ СССР. Я правда немного уклонился от ГОСТа, но получилось отменно.
Рецепт ГОСТ:
Свинина жилованная полужирная - 93%
Свинина жилованная жирная, щековина и обрезки шпика - 7%
Пряности и материалы, г (на 1 кг несолёного сырья)
Соль поваренная пищевая: 25г
Нитрит натрия: 0,075г
Сахар-песок или глюкоза: 2г
Перец чёрный или белый молотый: 1,3г
Кориандр молотый: 1,3г
(или вместо сахара и отдельный пряностей: смесь пряностей №5)
Чеснок свежий: 0,6г (или сушёный 0,3г)
Оболочки: Черевы говяжьи, и свиные, коллагеновые диаметром 32-44 мм.
Перекрутить мясо, добавить соль, специи и перемолоть блендером. Фарш отправить в холодильник на 1 час для созревания. Набить оболочки. Воду нагреть до температуры 95°С. Варить сардельки 35 минут при температуре 85°С - 87°С
Вода не должна кипеть!
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12778 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
История украинского народа
В настоящем издании впервые с 1913 года публикуется работа великого украинского историка Михаила Сергеевича Грушевского "История украинского народа". В издании также публикуется биография Михаила Серг . . .
-
Портреты историков. Время и судьбы Том 1
Том первый посвящен жизненному пути и трудам историков, специальностью которых стала оте-чественная история. В том включены 26 очерков об ученых, построивших грандиозное здание исто¬рии России и народ . . .
-
Российская Карелия и карелы в имперской политике России, 1905 - 1917
Книга посвящена одному из многочисленных национальных конфликтов, сотрясавших Российскую империю на последнем этапе её существования. Прослежен процесс возникновения "карельского вопроса" и его тесная . . .
-
Револьвер Смита-Вессона 3-го образца и обучение стрельбе для нижних чинов. Издание I
Приготовительные к стрельбе упражненияКраткое описание револьвера Название и назначение частей револьвера Принадлежность для сбережения револьвера Описание патронаРазборка и сборка револьвера . . .
-
Екатерина Мурашова. Гвардия тревоги (аудиокнига)
Название: Гвардия тревогиАвтор: Екатерина МурашоваИздательство: Нигде не купишьГод выпуска: 2011Жанр: современная прозаАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 128 kbpsИсполнитель: Леонтина БроцкаяПродолжите . . .
-
Aviation & Helicopters Wallpapers
100 Aviation & Helicopters WallpapersJPG | 100 Pics | From 1600x1200 to 1920x1200 px | 61,9 MbDownload links : . . .
-
Wedding Photography: Advanced Techniques for Digital Photographers
Название: Wedding Photography: Advanced Techniques for Digital PhotographersАвтор: Bill HurterИздательство: Media, Inc.Год: 2010Страниц: 128Формат: PDFРазмер: 9,71 МбКачество: ОтличноеЯзык: английский . . .
-
Genki English. Primary School English
Автор:КоллективНазвание: Genki English. Primary School EnglishИздательство: Genki Год: 2008Формат: PDF+SWFРазмер: 455МВСтраниц:74Длительность:300минЯзык: АнглийскийКаждый диск включает в себя песни д . . .
-
Бульба Е.В. - Уроки хорошего поведения. Загадочные истории Волшебного леса (аудиокнига)
Автор:Бульба Е.В. Название: Уроки хорошего поведения. Загадочные истории Волшебного леса (аудиокнига)Издательство: ИДДКГод: 2007Формат: МР3Размер: 251МВДлительность:80минКачество:256кбит/секИсполняют . . .
-
Джек Лондон. Смок Беллью
Название: Смок БелльюАвтор: Джек ЛондонЯзык: русскийСтраниц: 128Формат: rtfКачество: хорошееРазмер файла: 1.74 Mb (+3%)История превращения сан-францисского литератора и художника в золотоискателя, ис . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Сардельки свиные своими руками - рецепт. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.