Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Книга Сардельки свиные своими руками - рецепт

Книга Книга Сардельки свиные своими руками - рецепт

Название: Сардельки свиные своими руками - рецепт
Автор: Коллектив
Формат: DVDRip
Размер: 336.81 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2014
Рецепт "сардельки свиные". ГОСТ СССР. Я правда немного уклонился от ГОСТа, но получилось отменно.
Рецепт ГОСТ:
Свинина жилованная полужирная - 93%
Свинина жилованная жирная, щековина и обрезки шпика - 7%
Пряности и материалы, г (на 1 кг несолёного сырья)
Соль поваренная пищевая: 25г
Нитрит натрия: 0,075г
Сахар-песок или глюкоза: 2г
Перец чёрный или белый молотый: 1,3г
Кориандр молотый: 1,3г
(или вместо сахара и отдельный пряностей: смесь пряностей №5)
Чеснок свежий: 0,6г (или сушёный 0,3г)
Оболочки: Черевы говяжьи, и свиные, коллагеновые диаметром 32-44 мм.
Перекрутить мясо, добавить соль, специи и перемолоть блендером. Фарш отправить в холодильник на 1 час для созревания. Набить оболочки. Воду нагреть до температуры 95°С. Варить сардельки 35 минут при температуре 85°С - 87°С
Вода не должна кипеть!

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12775 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга От цыганского хора к театру Ромэн

    От цыганского хора к театру Ромэн

    Название: От цыганского хора к театру Ромэн Автор: И.Ром-Лебедев Издательство: Москва, Искусство Страниц: 272 Формат: PDF Размер: 165 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1990 ISBN: 5-210- . . .

  • Книга Рабочая тетрадь по сольфеджио. 3 класс

    Рабочая тетрадь по сольфеджио. 3 класс

    Название: Рабочая тетрадь по сольфеджио. 3 класс Автор: Ткаченко И.Е. Издательство: ДАКККіМ Страниц: 52 Формат: DJVU Размер: 2,1 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2004 Пособие содержит . . .

  • Книга Электрошок. Записки диджея

    Электрошок. Записки диджея

    Название: Электрошок. Записки диджея Автор: Лоран Гарнье, Давид Брен-Ламбер Издательство: Флюид / FreeFly Формат: PDF Размер: 8,19 мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2005 ISBN: 5-98358 . . .

  • Книга Основы игры на балалайке

    Основы игры на балалайке

    Название: Основы игры на балалайке Автор: А.Б. Шалов Издательство: Музыка Страниц: 55 Формат: DJVU Размер: 26,4 МБ Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Культура и искусство, Наука и учеба Год издани . . .

  • Книга Музыкальная акустика

    Музыкальная акустика

    Название: Музыкальная акустика Автор: Алдошина И., Приттс Р. Издательство: СПб.: Композитор Страниц: 720 Формат: DJVU Размер: 35 MB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Учебник Год издания: 2006 ISB . . .

  • Книга Сольфеджио на материале советской музыки

    Сольфеджио на материале советской музыки

    Название: Сольфеджио на материале советской музыки Автор: Юсифин А. Издательство: Советский композитор Страниц: 79 Формат: DJVU Размер: 4,17 Mb Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1975 На . . .

  • Книга Рабочая тетрадь по сольфеджио. 2 класс

    Рабочая тетрадь по сольфеджио. 2 класс

    Название: Рабочая тетрадь по сольфеджио. 2 класс Автор: Ткаченко И.Е. Издательство: ДАКККіМ Страниц: 40 Формат: DJVU Размер: 6,1 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 Методическое посо . . .

  • Книга Мастер-класс игры на блюзовой гитаре. Сто полезных советов для новичков

    Мастер-класс игры на блюзовой гитаре. Сто полезных советов для новичков

    Название: Мастер-класс игры на блюзовой гитаре. Сто полезных советов для новичков Автор: Дэйвид Мед Издательство: Феникс Страниц: 208 Формат: PDF Размер: 27,6 МБ Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: . . .

  • Книга Учимся понимать музыку

    Учимся понимать музыку

    Название: Учимся понимать музыку Автор: Кирилл и Мефодий Издательство: New Media Generation Формат: ISO Размер: 683.3 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2008 Компания "Кирилл и Мефодий" . . .

  • Книга Рабочая тетрадь по сольфеджио. 1 класс

    Рабочая тетрадь по сольфеджио. 1 класс

    Название: Рабочая тетрадь по сольфеджио. 1 класс Автор: Ткаченко И.Е. Издательство: ДАКККіМ Формат: DJVU Размер: 2,6 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2002 Методическое пособие рассчита . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Сардельки свиные своими руками - рецепт. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.