Книга Русский колбасный фабрикант
Название: Русский колбасный фабрикант
Автор: Реттиг Э.
Страниц: 132
Формат: DJVU
Размер: 5,90 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 1909
Вы найдете в этой книге дореволюционные рецепты известных сортов колбас из различных сортов мяса.
Фабричное производство разновидных сортов колбасы русской и заграничной разных вкусов. Книга содержит много рецептов, которые большими фабриками держались в тайне, и приобретались только благодаря большим денежным затратам. Но книга должна помочь не только этому недостатку; она должна дать также возможность колбасным фабрикантам, благодаря своим практическим советам и указаниям, работать - рационально и целесообразно. Но и неспециалисты могут, благодаря этой книге, ознакомиться с колбасной фабрикацией и усвоить необходимые познания.
Краткое содержание
Предисловие
Введение
I отдел. Соление
II отдел. Изготовление прочной колбасы
III отдел. Фабрикация паренной колбасы
Производство сосисок
IV отдел. Изготовление вареной колбасы
Изготовление кровяной колбасы
Различные сорта вареной колбасы
Изготовление лучших мясных товаров и паштет
Аспик
Паштеты
Салаты
Мясо в колбасных консервах
Смешанные мясные консервы
Прибавление.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12918 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Рим и Москва: 1900-1950
Название: Рим и Москва: 1900-1950 Автор: Антуан Венгер Издательство: Русский Путь Год издания: 2000 Формат: PDF Язык: русский Cтраниц: 633 Размер: 21,8 МБ Описание: Объективное, обстоятельное, основан . . .
-
Рост населения в Европе
Название: Рост населения в Европе Автор: Урланис Б.Ц. Издательство: ОГИЗ; Госполитиздат Год издания: 1941 Формат: PDF Язык: русский Cтраниц: 436 Размер: 41,8 МБ Описание: Самая фундаментальная работа . . .
-
Como hacer Baterias e Imanes
Автор: Heather Amery & Angela Littler Название: Como hacer Baterias e Imanes Издательство: Ediciones PLESA Год: 1975 Формат: PDF Размер: 8.6 Мб Язык: Испанский Страниц: 48 Книга на испанском языке по . . .
-
Como hacer Juegos de Accion
Автор: Anne Civardi Название: Como hacer Juegos de Accion Издательство: Ediciones PLESA Год: 1976 Формат: PDF Размер: 10.35 Мб Язык: Испанский Страниц: 48 Книга на испанском языке по изготовлению наст . . .
-
Многозначность существительных в русском языке. Многозначность глаголов в русском языке.
Автор: В. В. Коноваленко, С. В. Коноваленко Название: Многозначность существительных в русском языке. Многозначность глаголов в русском языке. Карточки и дидактические игры для дошкольников и младших . . .
-
БЕЗОПАСНАЯ ДОРОГА - Галина Косова
Название: Безопасная дорога Автор: Галина Косова Страниц: 11 Формат: JPG Размер: 12,28 Mb Книжка из серии "Школа безопасности для малышей". В стихотворной форме изложены уроки безпасности на дорогах. . . .
-
В.Степанов "Чтение"
Автор: В.Степанов Название: Чтение Серия: Учебник для малышей Издательство: Фламинго ISBN 5-7833-0793-9 Год: 2007 Формат: DJVU Размер: 3 Мб Страниц: 78 Книга из серии «Учебник для малышей». Простые и . . .
-
Современные устройства записи и воспроизведения сигнала
Название: Современные устройства записи и воспроизведения сигнала Автор: Данилов С.Н.Издательство: Тамбов: ФГБОУ ВПО «ТГТУ»Год: 2012Страниц: 84Формат: PDFРазмер: 10.4 МбЯзык: русскийРассматриваются во . . .
-
Непреднамеренные последствия, Влияние обеспеченности факторами ?производства, культуры и политики на долгосрочные экономические ?результаты, Дипак Лал, перевод с английского Даниловой Т. под ред. Куряева А, Кузнецова Ю., 2007
Непреднамеренные последствия, Влияние обеспеченности факторами? производства, культуры и политики на долгосрочные экономические ?результаты, Дипак Лал, перевод с английского Даниловой Т. под ред. Куря . . .
-
Очарование нанотехнологии
Название: Очарование нанотехнологииАвтор: Хартманн У.Издательство: БИНОМ, Лаборатория знанийГод издания: 2008Страниц: 173Формат: PDFРазмер: 23,4 МБISBN: 978-5-94774-588-7Качество: Хорошее, цв. обл . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Русский колбасный фабрикант. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.