Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Книга Русский колбасный фабрикант

Книга Книга Русский колбасный фабрикант

Название: Русский колбасный фабрикант
Автор: Реттиг Э.
Страниц: 132
Формат: DJVU
Размер: 5,90 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 1909
Вы найдете в этой книге дореволюционные рецепты известных сортов колбас из различных сортов мяса.
Фабричное производство разновидных сортов колбасы русской и заграничной разных вкусов. Книга содержит много рецептов, которые большими фабриками держались в тайне, и приобретались только благодаря большим денежным затратам. Но книга должна помочь не только этому недостатку; она должна дать также возможность колбасным фабрикантам, благодаря своим практическим советам и указаниям, работать - рационально и целесообразно. Но и неспециалисты могут, благодаря этой книге, ознакомиться с колбасной фабрикацией и усвоить необходимые познания.
Краткое содержание
Предисловие
Введение
I отдел. Соление
II отдел. Изготовление прочной колбасы
III отдел. Фабрикация паренной колбасы
Производство сосисок
IV отдел. Изготовление вареной колбасы
Изготовление кровяной колбасы
Различные сорта вареной колбасы
Изготовление лучших мясных товаров и паштет
Аспик
Паштеты
Салаты
Мясо в колбасных консервах
Смешанные мясные консервы
Прибавление.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12921 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга История Крестовых походов.

    История Крестовых походов.

    Название: История Крестовых походов Автор: Жан де Жуанвиль, Жоффруа де Виллардуэн Издательство: Центрполиграф ISBN: 978-5-9524-3955-9 Год издания: 2008 Страниц: 352 Язык: Русский Формат: fb2 Размер: . . .

  • Книга Сканлон Митчел - Сошествие Ангелов

    Сканлон Митчел - Сошествие Ангелов

    Название: Сошествие АнгеловАвтор: Митчел СканлонИздательство: Фантастика Книжный КлубГод издания: 2011Страниц: 384ISBN: Фантастика Книжный КлубФормат: FB2, RTFРазмер: 6,5 МбОписание:Новый роман знамен . . .

  • Книга Luis Royo (III Millennium Memory Portfolio)

    Luis Royo (III Millennium Memory Portfolio)

    Формат: jpgРазмер: 0,7 MbРаботы Luis Royo. Для всех любителей красоты!depositfiles.com . . .

  • Книга Luis Royo (Women)

    Luis Royo (Women)

    Формат: jpgРазмер: 15,60 MbРаботы Luis Royo. Для всех любителей красоты!depositfiles.com . . .

  • Книга Luis Royo Calendar 1999-2006

    Luis Royo Calendar 1999-2006

    На каждый год обложка и 12 рисунков, итого 104 файла, размер порядка 1000х1400, 54Мб.depositfiles.com . . .

  • Книга Digital Boudoir Photography

    Digital Boudoir Photography

    Издательство: Praeger PublishersАвтор: John G. BlairГод: 2006Формат: PDFСтраниц: 296Язык: АнглийскийРазмер архива: 35,3 Mb"Digital Boudoir Photography" - "Будуарная цифровая фотография" не требует дор . . .

  • Книга Unmanned Air Vehicles: An Illustrated Study of UAVs.

    Unmanned Air Vehicles: An Illustrated Study of UAVs.

    Название: Unmanned Air Vehicles: An Illustrated Study of UAVs Автор: Bill Holder Издательство: Schiffer Publishing ISBN: 0764315005 Год издания: 2001 Страниц: 72 Язык: Английский Формат: pdf Качеств . . .

  • Книга The Soviet War Machine. An Encyclopedia of Russian Military Equipment and Strategy

    The Soviet War Machine. An Encyclopedia of Russian Military Equipment and Strategy

    The Soviet War Machine. An Encyclopedia of Russian Military Equipment and StrategyИздательство: Salamander Books 1977Bonds, RayISBN: 089009084XФормат: pdfЯзык: englishКол-во страниц: 254Тип: rarРазмер . . .

  • Журнал Основы рисования

    Основы рисования

    В книге рассказано и показано, как рисовать разными средствами фигуры и лица людей, животных, вещи, пейзажи и другие явления окружающего мира. Для широкого круга начинающих художников-графиков.Год изд . . .

  • Книга Поступь повелителя

    Поступь повелителя

    Автор:Оксана ПанкееваНазвание: Поступь ПовелителяИздательство: Издательство АЛЬФА-КНИГАГод: 2009Формат: pdf+fb2Размер: 3.32 мбМир и покой, воцарившиеся в мире Дельта, не продлились долго — засевший в . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Русский колбасный фабрикант. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.