Книга Русская кулинария - Ковалев Н.
Название: Русская кулинария - Ковалев Н.
Автор: Ковалев Н.
Страниц: 232
Формат: PDF
Размер: 124 Mб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 1981
Каждый народ имеет свой уклад жизни, обычаи, свои неповторимые песни, танцы,сказки. В каждой стране есть излюбленные блюда, особые традиции в убранстве стола и приготовлении пищи. Много в них целесообразного, исторически обусловленного, соответствующего национальным вкусам, образу жизни, климату.
Тысячелетиями складывались эти привычки, в них собран коллективный опыт наших предков. Кулинарные рецептуры, созданные народом, не случайны, не произвольны. Они сложились в результате многовековой эволюции, многие из них являются прекрасными образцами правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения — по содержанию пищевых веществ.
Страна наша обширна, и в каждой области есть свои местные блюда. На севере любят щи, а на юге — борщи, в Сибири и на Урале нет праздничного стола без шанег, а в Вологде — без рыбников, на Дону готовят уху с помидорами и т. д. Однако есть много общих блюд для всех областей нашей страны и много общих приемов их приготовления.
В книге приводятся рецептуры и технология приготовления разнообразных блюд и напитков русской кухни, рассказывается о традициях их оформления, порядке подачи. Автор предлагает некоторые рецепты забытых блюд русской национальной кухни, которые благодаря правильному сочетанию продуктов не потеряли своего значения и в настоящее время. Отдельный раздел посвящен заготовке продуктов впрок.
Цель настоящей книги — отобрать рецептуры наиболее полноценных питательных и вкусных народных блюд, используя все многообразие русской кухни.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12802 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Концепция маркетинга для публичных библиотек
Название: Концепция маркетинга для публичных библиотек Автор: Борхард П., Флодель Ш., Мильц М., Рейнхардт К., Райтер Г. Издательство: Библиомаркет Страниц: 144 Формат: DOC Размер: 2,3 Мб Качество: Отл . . .
-
Библиография. Общий курс
Название: Библиография. Общий курс Автор: под ред. Коршунова О.П. Издательство: Книга Страниц: 512 Формат: PDF Размер: 42,3 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1981 Библиография и библиот . . .
-
Настольная книга для истинной женщины. Секреты естественного омоложения и очищения организма
Название: Настольная книга для истинной женщины. Секреты естественного омоложения и очищения организмаАвтор: Лилия ДмитриевскаяИздательство: ЦентрполиграфГод: 2011Страниц: 192Язык: русскийФормат: pdfР . . .
-
Библиотековедение в России конца ХХ века
Название: Библиотековедение в России конца ХХ века Автор: Ванеев А.Н. Издательство: Профессия Страниц: 248 Формат: PDF Размер: 6,1 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2007 ISBN: 978-5-939 . . .
-
Деятели русской науки XIX-XX веков. Выпуск 4
Автор: Андреева Т. (сост.)Название: Деятели русской науки XIX-XX веков. Выпуск 4Издательство: Нестор-История ISBN: 978-5-98187-263-1Год издания: 2008Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 816 (с иллюстр.)Ра . . .
-
Братсво святого Грааля. Падение Аккона
Название: Братсво святого Грааля. Падение АкконаАвтор: Райнер М. Шредер Год издания: 2010Издательство: ГелеосISBN: 978-5-412-00233-0Страниц: 416Формат: RTF,FB2Ра . . .
-
Plantation bride.
Название: Plantation bride Автор: Suslick Страниц: 6 Язык: Русский Формат: jpg Качество: отличное Размер: 5.19 Мб Описание: Лорд привёз свою молодую жену в африканское имение и вот что из этого получ . . .
-
CGArena - February March 2013.
Название: CGArena - February March 2013 Автор: CGArena Год издания: 2013 Страниц: 70 Язык: Английский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 27.1 Мб Описание: Описание отсутствует . . .
-
Соберите танк Тигр №-67
Название: Соберите танк Тигр №-67Год выпуска: 2012Номер: 67Издательство: Ашет КоллекцияISNN: 2218-8800Формат: PDFРазмер: 22.8 MbКачество: Отсканированные страницы, OCR, хорошееКоличество страниц: 12Яз . . .
-
Чужая планета (Гансовский).
Название: Чужая планета Автор: Север Гансовский Серия или выпуск: Классика отечественной фантастики Издательство: АСТ ISBN: 5-17-016893-4 Год издания: 2003 Страниц: 656 Язык: Русский Формат: djvu Ка . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Русская кулинария - Ковалев Н.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.