Книга Русская кулинария - Ковалев Н.
Название: Русская кулинария - Ковалев Н.
Автор: Ковалев Н.
Страниц: 232
Формат: PDF
Размер: 124 Mб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 1981
Каждый народ имеет свой уклад жизни, обычаи, свои неповторимые песни, танцы,сказки. В каждой стране есть излюбленные блюда, особые традиции в убранстве стола и приготовлении пищи. Много в них целесообразного, исторически обусловленного, соответствующего национальным вкусам, образу жизни, климату.
Тысячелетиями складывались эти привычки, в них собран коллективный опыт наших предков. Кулинарные рецептуры, созданные народом, не случайны, не произвольны. Они сложились в результате многовековой эволюции, многие из них являются прекрасными образцами правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения — по содержанию пищевых веществ.
Страна наша обширна, и в каждой области есть свои местные блюда. На севере любят щи, а на юге — борщи, в Сибири и на Урале нет праздничного стола без шанег, а в Вологде — без рыбников, на Дону готовят уху с помидорами и т. д. Однако есть много общих блюд для всех областей нашей страны и много общих приемов их приготовления.
В книге приводятся рецептуры и технология приготовления разнообразных блюд и напитков русской кухни, рассказывается о традициях их оформления, порядке подачи. Автор предлагает некоторые рецепты забытых блюд русской национальной кухни, которые благодаря правильному сочетанию продуктов не потеряли своего значения и в настоящее время. Отдельный раздел посвящен заготовке продуктов впрок.
Цель настоящей книги — отобрать рецептуры наиболее полноценных питательных и вкусных народных блюд, используя все многообразие русской кухни.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12793 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Притчи народов мира. Дзенские притчи (аудиокнига)
Название: Притчи народов мира. Дзенские притчи Издательство: АРДИСГод выпуска: 2011Жанр: притчи, мудрость, философияАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 128 kbpsИсполнитель: Илья ПрудовскийПродолжительно . . .
-
Как сделать гидравлический расчет отопления (2011) DVDRip
Гидравлический расчет систем водяного отопления предназначен для обоснования выбора таких диаметров всех участков труб, при которых в каждом циркуляционном кольце давления для перемещения расчетных ко . . .
-
Конструкция и летная эксплуатация самолета Ан-24. Задорожный Я.Н.
Ан-24 (по кодификации НАТО: Coke — "Кока") — пассажирский турбовинтовой самолёт для линий малой и средней протяжённости. Имеет дальность 3 000 км, крейсерскую скорость 490 км/ч, максимальную взлётную . . .
-
Вязаные модные аксессуары. Сумочки, ремни, перчатки, шарфы
Несмотря на то что современная промышленность выпускает огромное количество модных и стильных вещей, Одежда, связанная крючком или спицами, не перестает быть актуальной. В последнее время все большую . . .
-
Индуизм
Автор: Иванова Л.В. Год издания: 2003 Формат: djvu Издат.: Иванова Л. В. Страниц: 544 Размер: 19,3 мб ISBN: 5-9900148-1-3 Язык: Русский . . .
-
Phildar №234 Creations
Название: PhildarСерия или выпуск: 234Издательство: PhildarСтраниц: 116Язык: ФранцузскийФормат: JPGРазмер: 33.6 МбФранцузский журнал по вязанию спицами. В журнале представлены 30 моделей одежды для ж . . .
-
Kim Hargreaves. Cherished
Автор: Kim HargreavesНазвание: CherishedГод: 2010Страниц: 87Издательство: English Yarns Ltd.Язык: АнглийскийФормат: jpgРазмер: 14,8Новые тенденции трикотажной моды в новой коллекции осень - зима 2010 . . .
-
Наталья Нестерова. Сделайте погромче (аудиокнига)
Название: Сделайте погромчеАвтор: Наталья НестероваИздательство: Нигде не купишьГод выпуска: 2011Жанр: современная проза, женский роман, любовный романАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 96 kbpsИсполнит . . .
-
Кулинарный мир №18 (66) 2011. Домашний погребок
Название: Кулинарный мир. Домашний погребок Номер/дата выпуска: 18 (66) 2011Страниц: 64 Язык: русский Формат: PDFКачество: хорошееРазмер: 21,7 Мб200 лучших рецептов домашних заготовок: пасты, соусы, . . .
-
Солигалич
Название: СолигаличАвтор: А.Г. Пржиалковский Издательство: Верхне-Волжское, ЯрославльГод: 1986Формат: djvuРазмер: 18.5 МбЭту книгу костромской журналист Аркадий Пржиалковский написал по материалам, ко . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Русская кулинария - Ковалев Н.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.