Книга Основы консервирования и технохимконтроль
Название: Основы консервирования и технохимконтроль
Автор: Доброскок, Л.В. Кузнецова, В.Н. Тимофеева
Страниц: 400
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2012
Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства.
Приводятся теоретическое обоснование, классификация и характеристика методов консервирования; характеристика тары, используемой в консервной промышленности, ее подготовка. Даны теоретические основы тепловой стерилизации.
Освещены вопросы подготовки консервов к реализации, обеспечения санитарного режима при производстве консервов и организации контроля качества.
Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей промышленности.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12766 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Жизнь Иисуса (Аудиокнига)
Название: Жизнь ИисусаГод: 2010Автор: Эрнест РенанИздательство: Нигде не купишь Язык: русскийФормат: MP3Битрейт аудио: 128 kbps, 44 kHz, MonoВремя звучания: 16:02:48Читает: Наталья КарпунинаРазмер: 87 . . .
-
Алексей Фомичев. Побочный эффект
Комитету предстоит нелегкая работа в мире Асалентае.Цель — захват «ковбоев» — группы, владеющей аппаратурой переноса. Но необходимо соблюдать максимальную осторожность, дабы не спугнуть преступников.Н . . .
-
Домой. Строительство и ремонт №48 2012 jpg 31Мб
Название: Домой. Строительство и ремонт №48 2012Издательство:ИнтерМедиаГрупГод: 2012Формат: JPGРазмер: 31МВСтраниц:60Язык: РусскийПериодичность: ЕженедельноСнег - такая парадоксальная субстанция! Для . . .
-
РиТМ. Психология для всех №11 2012
Название: РиТМ. Психология для всехНомер/дата выпуска: 11 2012Страниц: 51Издательство: КП "Энергия"Язык: русскийФормат: PDFКачество: хорошееРазмер: 24,5 Мб«РиТМ. Психология для всех» — научно-популяр . . .
-
Полный курс изучения англиского языка Илоны Давыдовой (Аудиокурс / PDF)
Название: Полный курс изучения англиского языка Илоны Давыдовой (Аудиокурс / PDF) Автор: Илона Давыдова Издательство: Нигде не купишь Формат: MP3 Размер: 1,07 Гб Качество: Отличное Язык: Английский Го . . .
-
Почему у животных не бывает инфаркта, а у людей бывает
Название: Почему у животных не бывает инфаркта, а у людей бывает Автор: Рат М. Издательство: Интернет-издательство Формат: PDF Размер: 1,54 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2010 В этой . . .
-
Княжна Острожская (Аудиокниги)
Название: Княжна ОстрожскаяГод: 2007Автор: Всеволод СоловьевИздательство: Нигде не купишьПрочитано по изданию: Роман-газета, 2001 г., №10 Язык: русскийФормат: MP3Битрейт аудио: 128 kbps, 44 kHz, MonoВ . . .
-
Смирнова-Россет - Воспоминания. Письма (Аудиокнига)
Название: Воспоминания. ПисьмаГод: 2011Автор: Александра Смирнова-РоссетИздательство: Нигде не купишьПрочитано по изданию: М.: Правда, 1990 г. Язык: русскийФормат: MP3Битрейт аудио: 96 kbpsВремя звуча . . .
-
Руководство по изучению рыб (преимущественно пресноводных) djvu 5,65Мб
Автор: Правдин И.Ф.Название: Руководство по изучению рыб (преимущественно пресноводных). 4-е издание, переработанное и дополненноеИздательство: Москва: Пищевая промышленностьГод: 1966Формат: djvuРазме . . .
-
Страсти ума, или жизнь Фрейда (Аудиокнига)
Название: Страсти ума, или жизнь ФрейдаГод: 2006Автор: Ирвинг СтоунИздательство: Нигде Не Купишь Язык: русскийФормат: MP3Битрейт аудио: 48 кб/сВремя звучания: Читает: Евгений ТерновскийРазмер: 952 МБР . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Основы консервирования и технохимконтроль. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.