Книга Основы консервирования и технохимконтроль
Название: Основы консервирования и технохимконтроль
Автор: Доброскок, Л.В. Кузнецова, В.Н. Тимофеева
Страниц: 400
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2012
Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства.
Приводятся теоретическое обоснование, классификация и характеристика методов консервирования; характеристика тары, используемой в консервной промышленности, ее подготовка. Даны теоретические основы тепловой стерилизации.
Освещены вопросы подготовки консервов к реализации, обеспечения санитарного режима при производстве консервов и организации контроля качества.
Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей промышленности.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12762 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
О.М.Чунакова - Пехлевийский словарь зороастрийских терминов, мифических персонажей и символов
Автор:О.М.Чунакова Название: Пехлевийский словарь зороастрийских терминов, мифических персонажей и символовИздательство: Восточная литератураГод: 2004Формат: PDFРазмер: 13МВISBN: 5-02-018432-2Страниц: . . .
-
Гайденко. П.П. - Античная философия. Энциклопедический словарь
Автор:Гайденко. П.П. Название: Античная философия. Энциклопедический словарьИздательство: Прогресс-традицияГод: 2008Формат: PDFРазмер: 102МВСтраниц:896ISBN: 5-89826-309-0Энциклопедический словарь «Ант . . .
-
Даль В.И. - Толковый словарь живого великорусского языка
Этот диск представляет собой систематизарованное собрание произвидений крупнейшего этнографа и лексикографа В. И. Даля.Знаменитый труд, остающийся до сегодняшнего дня лучшим, самым подробным и информа . . .
-
Немецкий язык. Для тех, кто в пути. Базовые слова и выражения
Данное пособие для изучающих немецкий язык Всемирно известной фирмы PONS разработано на основе оригинального немецкого издания и включает аудио CD с записью базовых слов и выражений и брошюру, содержа . . .
-
The Heinle Picture Dictionary. Интерактивный словарь в картинках
В отличие от других словарей, Heinle Picture Dictionary предлагает новую лексику в контексте фраз и словосочетаний, наиболее часто встречающихся в повседневной практике. Словарь также позволяет закреп . . .
-
Большая Коллекция Электронных Словарей - Диск 2: Гуманитарные и точные науки (2010)
Коллекция словарей, энциклопедий и справочников в электронном виде.Особенности сборника: • Тонны справочной информации на все случаи жизни!• Информация в файлах распространённых форматов (txt, html . . .
-
Portable Словарь компьютерных терминов
Представляем Вашему вниманию Англо-русский словарь компьтерных технологий. Вещь нужная опытному пользователю, и совершенно незаменимая - новичку!Словарь содержит определения более 30000 основных терми . . .
-
Большая Коллекция Электронных Словарей - Диск 1: Гуманитарные науки (2010)
Коллекция словарей, энциклопедий и справочников в электронном виде.Особенности сборника: • Тонны справочной информации на все случаи жизни!• Информация в файлах распространённых форматов (txt, html, . . .
-
ЛАТИНСКО-РУССКИЙ СЛОВАРЬ | И.Х. Дворецкий | 1976 | djvu
Второе издание Латинско-русского словаря значительно дополнено, в основном за счёт включения лексики памятников поздней латыни. Издание позволяет читать и переводить все основные сохранившиеся до наш . . .
-
Толковый словарь Русского Языка | Дмитриев Д.В. | DjVu | 2003
Представленный словарь - первый из серии "Словари Академии Российской" - не похож на современные толковые словари. Новизна принципов лексикографической обработки сочетается в нем с фундаментальным ака . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Основы консервирования и технохимконтроль. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.