Книга Осетинские пироги и другая выпечка Востока
Название: Осетинские пироги и другая выпечка Востока
Автор: Рахимов А.
Страниц: 130
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2014
Испокон веков восточная выпечка считалась самой сытной, вкусной и ароматной. Невозможно представить настоящий восточный стол без пирогов, лепешек и хрустящего хлеба. А без кондитерских изделий с медом, масляным кремом, фруктами и потрясающим ароматом корицы немыслимо ни одно праздничное событие.
Выпечку, приготовленную из свежих и качественных продуктов, включать в рацион не только можно, но и нужно. Особенно это касается осетинских пирогов с начинкой из сыра, капусты, свекольных листьев, черемши, картофеля и нежирного мяса. Эти традиционные блюда вполне соответствуют представлениям диетологов о здоровом питании. Они более полезны для организма, чем, например, хот-доги или гамбургеры.
Чтобы отведать настоящую восточную выпечку, необязательно идти в дорогой ресторан или отправляться в далекие страны. В книге, которую вы держите в руках, собраны лучшие рецепты осетинских пирогов, хачапури, чебуреков, самсы, лепешек и десертных изделий из теста. С ее помощью даже начинающие хозяйки смогут удивить своих родных и близких шедеврами восточной кулинарии.
Содержание
Введение 7
Осетинские пироги 8
Уалибах и хабизджин 9
Традиционный уалибах 10
Уалибах с рассольным сыром 11
Уалибах из бездрожжевого теста 12
Праздничный уалибах 13
Постный уалибах 15
Традиционный хабизджин 16
Хабизджин «Ароматный» 17
Свадебный хабизджин 19
Картофджин 21
Традиционный картофджин 21
Картофджин по-алагирски 22
Картофджин «Диетический» 24
Кизлярский картофджин 25
Цахараджин 26
Традиционный цахараджин 27
Цахараджин «Три поколения» 28
Цахараджин по-ирафски 30
Кабускаджин 31
Традиционный кабускаджин 32
Кабускаджин «Кадгаронский» 33
Кабускаджин «Но газ» 34
Кабускаджин по-владикавказски 36
Кабускаджин «Весенний» 37
Фыджин 39
Традиционный фыджин 39
Фыджин «Пасхальный» 40
Фыджин с индейкой 42
Фыджин со свининой и грибами 43
Фыджин с курицей и осетинским сыром 45
Фыджин с бараниной и зеленью 46
Фыджин с говядиной, свининой и острым перцем 47
Давонджин 48
Традиционный давонджин 49
Давонджин «Витаминный» 50
Давонджин «Нежный» 51
Нашджин 52
Традиционный нашджин 53
Нашджин «Ногбон» 54
Нашджин «Ореховый» 55
Нашджин «Ароматный» 57
Кадурджин 58
Традиционный кадурджин 58
Кадурджин с чесноком и орехами 60
Кадурджин на скорую руку 61
Кадурджин со стручковой фасолью и сыром 63
Зокоджин 64
Традиционный зокоджин 64
Зокоджин «Застольный» 65
Зокоджин «Сливочный» 67
Зокоджин «Сочный» 68
Экспресс-зокоджин 70
Балджин 71
Традиционный балджин 71
Балджин с добавлением яблок и корицы 72
Балджин из песочного теста 73
Фыткуджин 74
Традиционный фыткуджин 75
Фыткуджин с повидлом 76
Фыткуджин с сухофруктами 77
Хачапури 79
Имеретинские хачапури 79
Традиционные имеретинские хачапури 80
Имеретинские хачапури из дрожжевого теста 81
Мегрельские хачапури 82
Традиционные мегрельские хачапури 83
Мегрельские хачапури с брынзой 84
Аджарские хачапури 85
Традиционные аджарские хачапури 86
Аджарские хачапури на сметане 87
Самса и чебуреки 89
Самса 89
Традиционная самса 89
Самса из пресного теста с мясом ирисом 90
Самса с говядиной и тыквой 92
Чебуреки 93
Традиционные чебуреки 93
Чебуреки с бараниной и говядиной 94
Чебуреки с говядиной и шампиньонами 95
Чебуреки с курицей и перцем 96
Лепешки и домашний хлеб 98
Лепешки 98
Традиционные пшеничные лепешки 98
Манные лепешки 100
Узбекские лепешки с кунжутом 100
Узбекские лепешки с маком 101
Луковые лепешки 102
Туркменские лепешки 102
Домашний хлеб 103
Традиционный среднеазиатский хлеб 103
Кукурузный хлеб по-турецки 104
Восточный хлеб из хлебопечки 105
Кондитерские изделия 106
Пахлава 106
Традиционная турецкая пахлава 106
Пахлава по-ирански 108
Восточные сладости и печенье 109
Чак-чак 109
Традиционный хворост 110
Турецкое печенье-пальчики 111
Картофельные кексы 112
Арабские пряники 112
Ходжентское кукурузное печенье 113
Печенье «Персики» 114
Осетинское печенье с кремом и цукатами 114
Торты 116
Торт «Ореховый» 116
Торт «Цитрусовый сад» 117
Шоколадный торт с курагой 118
Торт «Тысяча и одна ночь» 119
Торт «Восточная сказка» 120
Торт «Мандариновый» 122
Торт «Сулейман» 123
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12819 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Методика преподавания русского языка как иностранного.
Название: Методика преподавания русского языка как иностранного Автор: Щукин А.Н. Издательство: Высшая школа ISBN: 5-06-004545-5 Год издания: 2003 Страниц: 334 Язык: Русский Формат: pdf Качество: хо . . .
-
Менеджмент социальной работы.
Название: Менеджмент социальной работы Автор: Зарецкий А.Д. Издательство: Феникс Год издания: 2008 Страниц: 192 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 5.5 МбОписание: Предлагаемое учеб . . .
-
Моя любимая дача № 5.
Название: Моя любимая дача № 5 Автор: коллектив Язык: Русский Формат: jpeg Качество: отличное Размер: 32,8 МбОписание: «Моя любимая дача» - это ежемесячный журнал, полностью посвященный дачникам. В н . . .
-
Работы по дереву. Резьба, выпиливание лобзиком, столярное мастерство.
Название: Работы по дереву. Резьба, выпиливание лобзиком, столярное мастерство Автор: Симонов Е. Издательство: Питер Год издания: 2011 Язык: Русский Формат: PDF Качество: отличное Размер: 7,42 мб Мб . . .
-
Black & Decker Finishing & Refinishing Wood: Techniques & Projects for Fine Wood Finishes.
Название: Black & Decker Finishing & Refinishing Wood: Techniques & Projects for Fine Wood Finishes Автор: Editors of Creative Publishing Язык: Английский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 53 Мб . . .
-
2009 Fine Woodworking Archive DVD (1975 - 2008).
Название: 2009 Fine Woodworking Archive DVD (1975 - 2008) Автор: Editors of Fine Woodworking Magazine Язык: Английский Формат: ISO Качество: отличное Размер: 3500 Мб Описание: Коллекционный диск 2009 . . .
-
Bergere de France №147 2009.
Название: Bergere de France №147 2009 Автор: Коллектив Год издания: 2009 Страниц: 90 Язык: Французский Формат: jpg Качество: хорошее Размер: 17.32 Мб Описание: Популярный французский журнал по вязани . . .
-
Подшивка журнала "Садовод и огородник". 34 номера (2010-декабрь/2011).
Название: Подшивка журнала "Садовод и огородник". 34 номера (2010-декабрь/2011) Автор: Коллектив Год издания: 2010-2011 Язык: Русский Формат: PDF/DjVu Качество: отличное Размер: 550 МбОписание: В жур . . .
-
Хозяин. Спецвыпуск №4 2012.
Название: Хозяин. Спецвыпуск №4 2012 Автор: Серия или выпуск: Редкие овощи на грядке Год издания: 2012 Страниц: 36 Язык: Русский Формат: PDF Качество: хорошее Размер: 20,6 МбОписание: Д.Г. Терентьев . . .
-
Радиолокация без формул, но с картинками.
Название: Радиолокация без формул, но с картинками Автор: Размахнин М. К. Издательство: Советское радио Год издания: 1971 Страниц: 128 Язык: Русский Формат: djvu Качество: отличное Размер: 3,30 Мб О . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Осетинские пироги и другая выпечка Востока. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.