Книга Осетинские пироги и другая выпечка Востока
Название: Осетинские пироги и другая выпечка Востока
Автор: Рахимов А.
Страниц: 130
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2014
Испокон веков восточная выпечка считалась самой сытной, вкусной и ароматной. Невозможно представить настоящий восточный стол без пирогов, лепешек и хрустящего хлеба. А без кондитерских изделий с медом, масляным кремом, фруктами и потрясающим ароматом корицы немыслимо ни одно праздничное событие.
Выпечку, приготовленную из свежих и качественных продуктов, включать в рацион не только можно, но и нужно. Особенно это касается осетинских пирогов с начинкой из сыра, капусты, свекольных листьев, черемши, картофеля и нежирного мяса. Эти традиционные блюда вполне соответствуют представлениям диетологов о здоровом питании. Они более полезны для организма, чем, например, хот-доги или гамбургеры.
Чтобы отведать настоящую восточную выпечку, необязательно идти в дорогой ресторан или отправляться в далекие страны. В книге, которую вы держите в руках, собраны лучшие рецепты осетинских пирогов, хачапури, чебуреков, самсы, лепешек и десертных изделий из теста. С ее помощью даже начинающие хозяйки смогут удивить своих родных и близких шедеврами восточной кулинарии.
Содержание
Введение 7
Осетинские пироги 8
Уалибах и хабизджин 9
Традиционный уалибах 10
Уалибах с рассольным сыром 11
Уалибах из бездрожжевого теста 12
Праздничный уалибах 13
Постный уалибах 15
Традиционный хабизджин 16
Хабизджин «Ароматный» 17
Свадебный хабизджин 19
Картофджин 21
Традиционный картофджин 21
Картофджин по-алагирски 22
Картофджин «Диетический» 24
Кизлярский картофджин 25
Цахараджин 26
Традиционный цахараджин 27
Цахараджин «Три поколения» 28
Цахараджин по-ирафски 30
Кабускаджин 31
Традиционный кабускаджин 32
Кабускаджин «Кадгаронский» 33
Кабускаджин «Но газ» 34
Кабускаджин по-владикавказски 36
Кабускаджин «Весенний» 37
Фыджин 39
Традиционный фыджин 39
Фыджин «Пасхальный» 40
Фыджин с индейкой 42
Фыджин со свининой и грибами 43
Фыджин с курицей и осетинским сыром 45
Фыджин с бараниной и зеленью 46
Фыджин с говядиной, свининой и острым перцем 47
Давонджин 48
Традиционный давонджин 49
Давонджин «Витаминный» 50
Давонджин «Нежный» 51
Нашджин 52
Традиционный нашджин 53
Нашджин «Ногбон» 54
Нашджин «Ореховый» 55
Нашджин «Ароматный» 57
Кадурджин 58
Традиционный кадурджин 58
Кадурджин с чесноком и орехами 60
Кадурджин на скорую руку 61
Кадурджин со стручковой фасолью и сыром 63
Зокоджин 64
Традиционный зокоджин 64
Зокоджин «Застольный» 65
Зокоджин «Сливочный» 67
Зокоджин «Сочный» 68
Экспресс-зокоджин 70
Балджин 71
Традиционный балджин 71
Балджин с добавлением яблок и корицы 72
Балджин из песочного теста 73
Фыткуджин 74
Традиционный фыткуджин 75
Фыткуджин с повидлом 76
Фыткуджин с сухофруктами 77
Хачапури 79
Имеретинские хачапури 79
Традиционные имеретинские хачапури 80
Имеретинские хачапури из дрожжевого теста 81
Мегрельские хачапури 82
Традиционные мегрельские хачапури 83
Мегрельские хачапури с брынзой 84
Аджарские хачапури 85
Традиционные аджарские хачапури 86
Аджарские хачапури на сметане 87
Самса и чебуреки 89
Самса 89
Традиционная самса 89
Самса из пресного теста с мясом ирисом 90
Самса с говядиной и тыквой 92
Чебуреки 93
Традиционные чебуреки 93
Чебуреки с бараниной и говядиной 94
Чебуреки с говядиной и шампиньонами 95
Чебуреки с курицей и перцем 96
Лепешки и домашний хлеб 98
Лепешки 98
Традиционные пшеничные лепешки 98
Манные лепешки 100
Узбекские лепешки с кунжутом 100
Узбекские лепешки с маком 101
Луковые лепешки 102
Туркменские лепешки 102
Домашний хлеб 103
Традиционный среднеазиатский хлеб 103
Кукурузный хлеб по-турецки 104
Восточный хлеб из хлебопечки 105
Кондитерские изделия 106
Пахлава 106
Традиционная турецкая пахлава 106
Пахлава по-ирански 108
Восточные сладости и печенье 109
Чак-чак 109
Традиционный хворост 110
Турецкое печенье-пальчики 111
Картофельные кексы 112
Арабские пряники 112
Ходжентское кукурузное печенье 113
Печенье «Персики» 114
Осетинское печенье с кремом и цукатами 114
Торты 116
Торт «Ореховый» 116
Торт «Цитрусовый сад» 117
Шоколадный торт с курагой 118
Торт «Тысяча и одна ночь» 119
Торт «Восточная сказка» 120
Торт «Мандариновый» 122
Торт «Сулейман» 123
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12810 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Как научиться на 100% запоминать тексты
Название: Как научиться на 100% запоминать тексты Автор: М. Зиганов Издательство: Образование Формат: JPG Размер: 33.4 Mb Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2002 Книга является учебным по . . .
-
Работа на ноутбуке с Windows 7
Эта книга поможет читателю правильно выбрать ноутбук (или нетбук) и подскажет, как его следует использовать, чтобы добиться максимальной надежности и эффективности работы. В ней описывается новая верс . . .
-
Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных
Название: Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных Автор: Писменская В.Н., Ленченко Е.М., Голицына Л.А. Издательство: КолосС Страниц: 280 Формат: PDF Размер: 13.7 Мб Качество: Нормальное Яз . . .
-
Иконы Пскова
Название: Иконы ПсковаАвтор: коллективИздательство: Северный паломникГод издания: 2003Язык: русскийCтраниц: 127 МБФормат: JPEGРазмер: 103 МБОписание: Альбом. Серия: Древнерусская живопись в музеях Рос . . .
-
Как создавать Гарем: тайны сексуальных технологий
Название: Как создавать Гарем: тайны сексуальных технологийАвтор: Евгений ГринИздательство: Евгений ГринГод: 2009Страниц: 15Формат: RTF+PDFРазмер: 2.13 MBКачество: ОтличноеЯзык: РусскийВ мини книге да . . .
-
Мстёрские иконы (Mstjoralaiset ikonit)
Название: Мстёрские иконы (Mstjoralaiset ikonit)Автор: коллективИздательство: HeinavesiГод издания: 1992Язык: русскийCтраниц: 55Формат: JPEGРазмер: 93,3 МБОписание: Альбом. Иконы в высоком разрешении. . . .
-
Peugeot 307. Руководство по эксплуатации, ремонту и техническому обслуживанию
Название: Peugeot 307. Руководство по эксплуатации, ремонту и техническому обслуживанию Автор: Коллектив авторов Издательство: АНТА-ЭКО Страниц: 360 Формат: PDF Размер: 184 Мб Качество: Нормальное Язы . . .
-
Александр Невский. Спаситель Русской земли
Название: Александр Невский. Спаситель Русской земли Автор: Сергей Баймухаметов Издательство: Астрель, Олимп, Харвест Страниц: 224 Формат: PDF Размер: 15.3Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издан . . .
-
Бендерская крепость
Название: Бендерская крепость Автор: Аствацатуров Г. О. Издательство: ООО "Петица" Страниц: 178 Формат: DJVU Размер: 19.3 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1997 Книга Георгия Аствацат . . .
-
Иконы Кирилло-Белозерского музея-заповедника
Название: Иконы Кирилло-Белозерского музея-заповедникаАвтор: коллективИздательство: Северный паломникГод издания: 2003Язык: русскийCтраниц: 166Формат: JPEGРазмер: 102 МБОписание: Альбом. Серия: Древне . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Осетинские пироги и другая выпечка Востока. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.