Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Книга Кухня и культура

Книга Книга Кухня и культура

Название: Кухня и культура
Автор: Ревель Жан-Франсуа
Страниц: 336
Формат: DJVU
Размер: 10,98 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2004
Литературное путешествие длиной в 3000 лет по гастрономическим воспоминаниям и гастрономическим изменениям.
От Афин времен Перикла до новой кухни через императорский Рим, европейское Средневековье, открытие Нового Света, откуда пришли неизвестные до тех пор продукты, через Италию Медичи, Францию Людовика XIV, о значении национальной кухни и народных традиций. Книга для тех, кто интересуется историей, историей культуры и кулинарией.
Содержание
Пролог. О гастрономическом восприятии, или Союз искусной кухни и вдумчивого повара
I. Два источника кулинарии
2. От зайца Аристофана до кабана Петрония
3. Хлеб и вино
4. И вот явился Тайеван
5. Призрак Медичи
6. От кухни к гастрономии
7. Старое и новое
8. Рождение интернациональной кухни
9. Век Карема
Заключение вместо аперитива.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12789 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Аудиокнига Эфир по пятницам (Аудиокнига)

    Эфир по пятницам (Аудиокнига)

    Название: Эфир по пятницамАвтор: Алешина СветланаЖанр: ДетективИздательство: Нигде не купишьГод выпуска: 2013Тип: аудиокнигаЧитает: Хлыстова ЕкатеринаЯзык: РусскийВремя звучания: 04:34:16Формат: MP3Би . . .

  • Аудиокнига Кулинарная книга лентяйки (Аудиокнига)

    Кулинарная книга лентяйки (Аудиокнига)

    Название: Кулинарная книга лентяйки (Аудиокнига)Автор: Донцова ДарьяИсполнитель: Ионкина ЕвгенияИздательство: Нигде не купишьГод издания: 2015Качество: mp3, 96 kbpsДлительность: 6:28:20Размер: 267 МбД . . .

  • Аудиокнига Compact Advanced Student's Book Whith Ansvers

    Compact Advanced Student's Book Whith Ansvers

    Название: Compact Advanced Student's Book Whith AnsversГод выпуска: 2014Автор: Peter MayИздательство: Cambridge University PressЯзык курса: АнглийскийФормат: PDFКол-во страниц: 162Аудио кодек: MP3Битр . . .

  • Аудиокнига Вторая путеводная звезда (Аудиокнига)

    Вторая путеводная звезда (Аудиокнига)

    Название: Вторая путеводная звезда (Аудиокнига)Автор: Гармаш-Роффе ТатьянаИсполнитель: Телегина ТатьянаСерия: Частный детектив Алексей КисановЖанр: ДетективИздательство: Нигде не купишьГод издания: 20 . . .

  • Аудиокнига Яблоки Тьюринга (Аудиокнига)

    Яблоки Тьюринга (Аудиокнига)

    Автор: Бакстер СтивенНазвание: Яблоки Тьюринга Издательство: Aудиокнига своими рукамиОзвучивает: Николай Кобзев (ЛИ)Год: 2015Жанр: Научная фантастикаАудио: MP3 128 kbpsПродолжительность: 01:00:53Язык: . . .

  • Книга Вышивание простым крестом

    Вышивание простым крестом

    Автор: Анна Иванова Название: Вышивание простым крестом Издательство: Культура и традиции Год: 2000 Страниц: 32 ISBN: 5-86444-086-8 Формат: PDF Размер: 85,4 Мб Язык: Русский Качество: хорошее Вышивка . . .

  • Аудиокнига Ключ от морга (Аудиокнига)

    Ключ от морга (Аудиокнига)

    Название: Ключ от морга (Аудиокнига)Автор: Мартин РобертИсполнитель: Мичков ВасилийИздательство: Нигде не купишьГод издания: 2015Качество: mp3, 128 kbpsДлительность: 4:56:18Размер: 272 МбВ Аудиокниге . . .

  • Аудиокнига Остановись, мгновенье (Аудиокнига)

    Остановись, мгновенье (Аудиокнига)

    Название: Остановись, мгновенье (Аудиокнига)Автор: Робертс НораИсполнитель: Винокурова НадеждаИздательство: Нигде не купишьГод издания: 2015Качество: mp3, 96 kbpsДлительность: 10:17:39Размер: 425 МбСв . . .

  • Аудиокнига Далекая музыка (Аудиокнига)

    Далекая музыка (Аудиокнига)

    Название: Далекая музыкаАвтор: Светлана АллилуеваИздательство: Аудиокнига своими рукамиЭту книгу озвучил: Ковалёнок АлексейГод выпуска: 2015Жанр: биографияАудио кодек: mp3Битрейт аудио: 64 kbpsПродолж . . .

  • Аудиокнига Справочник садовода-любителя (Аудиокнига)

    Справочник садовода-любителя (Аудиокнига)

    Название: Справочник садовода-любителяАвтор: Ракитин АлександрЖанр: справочник, познавательноеИздательство: Нигде не купишьГод: 2015Тип: аудиокнигаЧитает: Владимир СушковЯзык: русскийВремя звучания: 9 . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Кухня и культура. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.