Книга Кондитер. Учебное пособие
Название: Кондитер. Учебное пособие
Автор: М.Н. Шумилкина, Н.В. Дроздова
Страниц: 318
Формат: PDF
Размер: 69 mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2012
В книге изложены приемы и техника приготовления дрожжевого теста и изделий из него, технология приготовления и оформления основных мучных кондитерских изделий, технология приготовления и оформления печенья, пряников и коврижек, отечественных классических пирожных и тортов, фруктовых и легких обезжиренных пирожных и другие темы.
Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
Учебное пособие предназначено для изучения междисциплинарного курса «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» и является одним из профессиональных модулей, в который входят теоретический курс, практические работы по профессии «Повар, кондитер». Написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначено для обучающихся профессиональных образовательных учреждений.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12980 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Вязание для вас № 8 2011
Название: Вязание для вас № 8 2011 Автор: КоллективИздательство: Эдипресс-КонлигаСтраниц: 18Формат: jpgРазмер: 11,5 Мб Журнал по вязанию спицами и крючком представляет модный летний трикотаж для женщи . . .
-
Рыболов Elite №4 2011.
Название: Рыболов Elite №4 2011 Автор: Коллектив Серия или выпуск: 4 Год издания: 2011 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 59.2 Мб Мб Описание: Рыболов Elite - журнал для рыболовов.С . . .
-
Крестьянская община европейской России 1907-1914
Автор: Зырянов П.Н. Год издания: 1992 Формат: djvu Издат.: Наука Страниц: 256 Размер: 9,34 Мб ISBN: 5-02-008627-4 Язык: Русский В книге о . . .
-
Элоиза и Абеляр
Автор: Режин Перну Год издания: 2005 Формат: pdf Издат.: Молодая гвардия Страниц: 256 Размер: 25.6 ISBN: 5-235-02766-3 Язык: Русский Исто . . .
-
Лунная соната
Автор:КоллективНазвание: Лунная сонатаИздательство: АудиоСДГод: 1996Формат: МР3Размер: 90МВДлительность:38минКачество:320кбит/секМузыкальная сказка по произведениям Л.БетховенаИстория, которую мы вам . . .
-
Zoo Publishing - Speed Painting Vol.1
Автор: Коллектив авторов Год издания: 2008 Формат: pdf Издат.: Zoo Publishing Страниц: 102 Размер: 76,5 мб ISBN: N/A Язык: Английский Это . . .
-
Руда Александра - Родовой кинжал
Название: Родовой кинжалАвтор: Александра РудаИздательство: Альфа-книгаГод издания: 2011Страниц: 314ISBN: 978-5-9922-0906-8Формат: FB2, RTFРазмер: 10,7 МбОписание:Что делать, если мечты об успешной ка . . .
-
Сирано де Бержерак
Автор: Ростан Э.Название: Сирано де БержеракИздательство: НаукаСерия: Литературные памятникиГод: 1997Формат: Djv-ZIPРазмер: 5 MbОписание: Комедия французского драматурга и поэта Эдмона Ростана "Сиран . . .
-
Lockheed T-33A / RT-33A (Monografie Aeronautiche Italiane)
Название: Lockheed T-33A / RT-33AАвтор: Claudio TatandgeloИздательство / Серия: Monografie Aeronautiche Italiane 5/132Год: 1985ISBN: N/AСтраниц: 17Язык: ItalianoФормат: PDFРазмер: 32,8 MBThe Monografi . . .
-
Бисер
Название: Бисер Автор: Канурская ТамараИздательство: «ПРОФИЗДАТ»Год издания: 2007Формат: PDF Размер: 115,0 MBРабота с бисером – очень увлекательное занятие. С его помощью можно вышивать, плести украше . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Кондитер. Учебное пособие. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.