Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Книга Колбасное производство промышленное и домашнее

Книга Книга Колбасное производство промышленное и домашнее

Название: Колбасное производство промышленное и домашнее
Автор: Эпнер Ф.
Страниц: 144
Формат: DJVU
Размер: 22,31 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 1911
Это дореволюционное сочинение Эпнера, известного специалиста по части колбасного дела, дано здесь не в подстрочном переводе, а в вольной обработке, по точному смыслу, с целым рядом указаний, почерпнутых из других источников.
Сочинение излагает самую суть вполне наглядно, популярно и в самом сжатом виде, но при этом одинаково пригодно, как для профессиональных мастеров, так и для практических хозяев. Рецепты пригодны для дома так же, как и для заправской мастерской, если данные количества сократить по мере надобности. Книга эта способна служить и каждой дельной хозяйке, не только как полезное дополнение к кулинарным рецептам для изготовления студней, паштетов, фаршированных блюд и т. п., но и для заготовки впрок различных колбас и сосисок, доныне приобретаемых исключительно из колбасных заведений.
Краткое содержание
Предисловие
I отдел. Общие положения
II отдел. Колбаса из сырого (невареного) мяса
III отдел. Кровяные колбасы
IV отдел. Ливерные колбасы
V отдел. Вареные колбасы и сосиски
VI отдел. Другие изделия колбасного производства
VII отдел. Соленый и копченый товар
Послесловие.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12853 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Аудиокнига Охотник (Аудио )

    Охотник (Аудио )

    Название: Охотник (Аудиокнига) Издательство: Нигде не купишь Формат: MP3 Размер: 521 МБ Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Приключения Год издания: 2008 Роман «Охотник» - суровая, муже . . .

  • Журнал FHM Special Vol.2 (Thailand)

    FHM Special Vol.2 (Thailand)

    Название: FHM Special Vol.2 (Thailand) Автор: Издательство: Страниц: 136 Формат: PDF Размер: 118 Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: FHM – самый известный журнал для мужчин в мир . . .

  • Книга Правосудие во имя любви

    Правосудие во имя любви

    Название: Правосудие во имя любвиАвтор: Бакстер Мэри ЛиннИздательство: БиблиополисISBN: 5-7435-0103-3Год издания: 1994Страниц: 241Язык: РусскийФормат: DOCРазмер: 1.6 МбЖенщина никогда не прощает пре . . .

  • Аудиокнига Мечты cбываются (Аудиоспектакль)

    Мечты cбываются (Аудиоспектакль)

    Название: Мечты cбываются (Аудиоспектакль) Автор: Дмитрий Гакен Издательство: Handmade sound Формат: MP3 Размер: 143,77 MB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Драма Год издания: 2011 Футбол и школа . . .

  • Аудиокнига Рим, не валяй сегодня дурака (Аудиоспектакль)

    Рим, не валяй сегодня дурака (Аудиоспектакль)

    Название: Рим, не валяй сегодня дурака (Аудиоспектакль) Автор: Дмитрий Гакен Издательство: Handmade sound Формат: MP3 Размер: 211 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Драма Год издания: 2011 Пере . . .

  • Книга Обеспечение комплексной безопасности предпринимательской деятельности

    Обеспечение комплексной безопасности предпринимательской деятельности

    Название: Обеспечение комплексной безопасности предпринимательской деятельности Автор: Олег Захаров Издательство: АСТ, Астрель, ВКТ Страниц: 320 Формат: PDF Размер: 2.9 Мб Качество: Отличное Язык: Рус . . .

  • Аудиокнига Сны в Ведьмином доме - Аудио

    Сны в Ведьмином доме - Аудио

    Название: Сны в Ведьмином доме - Аудиокнига Автор: Г. Ф. Лавкрафт Издательство: Аудиокнига своими руками Формат: MP3 Размер: 220 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Хоррор/Ужасы Год издания: 201 . . .

  • Книга Каталог Salmo лето 2013 г

    Каталог Salmo лето 2013 г

    Название: Каталог Salmo лето 2013 г Автор: Коллектив Издательство: ООО "Рыболов Сервис" Страниц: 468 Формат: PDF Размер: 95,75 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Рыболовный каталог Год издания: . . .

  • Книга Укрощение строптивицы

    Укрощение строптивицы

    Название: Укрощение строптивицыАвтор: Эшли ЭннИздательство: РадугаISBN: 5-05-006148-2Год издания: 2005Страниц: 111Язык: РусскийФормат: DOCРазмер: 1.06 МбГероиня романа мисс Катрин ОМэлли славится ос . . .

  • Книга Вижу судьбу

    Вижу судьбу

    Название: Вижу судьбуАвтор: Аза ПетренкоИздательство: АСТ, АстрельГод: 2010Страниц: 288Язык: русскийФормат: pdfРазмер: 5.3 МбПолезные советы от Азы Петренко. Что говорят карты? Можно ли изменить судьб . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Колбасное производство промышленное и домашнее. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.