Книга Чилийская кухня. Шаг за шагом
Название: Чилийская кухня. Шаг за шагом
Автор: коллектив
Страниц: 96
Формат: PDF
Размер: 33.5 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2013
Чилийская кухия - это гармоничное смешение древних традиций и обычаев коренного населения (в основном индейцев племени араукано) и кухни испанских конкистадоров, прибывших в Южную Америку в XVI веке.
Типичными продуктами по всей территории страны являются кукуруза, фасоль, помидоры и говядина, а на юге очень употребимы разнообразные морепродукты и рыба.
Чили часто ассоциируют с одноименным перцем и неоправданно полагают, что местная кухня должна быть острой. Это не так: влияние европейских традиций сделало ее скорее пикантной, чем острой. Характерная особенность местного стола - наличие множества продуктов из большого разнообразия фруктов: соки, джемы, варенья и пирожки со всевозможными начинками.
Содержание
6 Лед и пустыня
8 Разнообразие вкусов
Очень длинное побережье
Лосось и форель
Региональная гастрономия
Домашнее пиво
Оливки с севера
10 Основные продукты
Ингредиент первой необходимости
12 Слияние двух миров
Племена и их традиции
Встреча двух цивилизаций
Креольские блюда
Ода Папы чаркикану
Рецепт поэта
14 Традиционная посуда
Глина из Помайры
16 Гастрономическое изобилие
Воскресное меню
Странная традиция
Праздник в «рамадах»
Рацион чилийцев
Куранто
18 Дары моря
20 Отличные условия для виноделия
Способы приготовления
Путь вина
Спрятанная лоза
Без филлоксеры
22 Основные виды вина
24 Самый сладкий урожай
Виноградники Чили
Груши и яблоки
Фрукты для всего мира
Его величество авокадо
Поселившийся иностранец
«Сделано руками монаха»
Джемы и варенья
26 Чилийские сладости
Сгущенное молоко
28 Чилийские коктейли
Сладкая чича
32 Эмпанадас дэ пино
Эмпанадас с морепродуктами
38 Касуэла из говядины
Касуэла из птицы
44 Вальдивьяно
Острая мясная похлебка
50 Уха из угря
Треска в винном соусе
56 Чупэ из локо
Запеканка с креветками и тунцом
62 Чаркикан
Локро
68 Платэада
Платэада «а-ля касерола»
74 Умитас
Умитас без кукурузных листьев
80 Кукурузный пирог
Кукурузный пирог с кочаюйо
86 Абрикосовый напиток
90 Сопайпильяс
Сопайпильяс в соусе
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12786 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Диета с витамином D: план быстрого сжигания «упрямого» жира»
Название: Диета с витамином D: план быстрого сжигания «упрямого» жира» Автор: Боумен Алиса Издательство: АСТ ISBN: 978-5-17-083425-9 Год издания: 2014 Страниц: 340, ил. Язык: Русский Формат: rtf, fb . . .
-
Squadron/Signal Publications 6037: Air War Over Southeast Asia: A Pictorial Record Vol. 3, 1971-1975 - Vietnam Studies Group series
Название: Squadron/Signal Publications 6037: Air War Over Southeast Asia: A Pictorial Record Vol. 3, 1971-1975 - Vietnam Studies Group series Автор: Lou Drendel Издательство: Squadron/Signal Publica . . .
-
Разведение нутрий: Справочник
Название: Разведение нутрий: Справочник Автор: Копылова Н.А. Серия или выпуск: Охотник и рыболов Издательство: Минск: «Современное слово» ISBN: 985-443-372-2 Год издания: 2003 Страниц: 176 Язык: Рус . . .
-
Squadron/Signal Publications 6036: Air War Over Southeast Asia: A Pictorial Record Vol. 2, 1967-1970 - Vietnam Studies Group series
Название: Squadron/Signal Publications 6036: Air War Over Southeast Asia: A Pictorial Record Vol. 2, 1967-1970 - Vietnam Studies Group series Автор: Lou Drendel Издательство: Squadron/Signal Publica . . .
-
Оружие №1-12 2005
Название: ОружиеИздательство: ЗАО "Корпорация Вест"Год / месяц: 2005 / январь-декабрьНомер: 1-12Формат: pdf / djvu (rar)Язык: РусскийРазмер: 215.4 МбЖурнал адресован широкому кругу читателей, интересу . . .
-
Габриэлла Пирс. Парк-авеню, 665
Джейн Бойл была обычной девушкой, пока не встретила обворожительного американца по имени Малкольм Доран. Спустя месяц знакомства мужчина делает ей предложение, и она, бросив перспективную работу, д . . .
-
Saveur №1-2 2014
Название: SaveurГод / месяц: 2014 / january-februaryНомер: 1-2Формат: PDFЯзык: english / английскийРазмер: 47,7 МБПопулярный английский кулинарный журнал для любителей и профессионалов. Оформлен качес . . .
-
Твое тело говорит обо всем. Самодиагностика заболеваний по внешности
Название: Твое тело говорит обо всем. Самодиагностика заболеваний по внешности Автор: Лидия Астахова Издательство: Вектор Год издания: 2010 Страниц: 160 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 5.7 МбОписа . . .
-
Американская империя. С 1492 года до наших дней
Название: Американская империя. С 1492 года до наших дней Автор: Говард Зинн Издательство: Алгоритм Год издания: 2014 Страниц: 752 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 11.2 МбОписание: Книга, неоднокра . . .
-
Морские рассказы
Название: Морские рассказыАвтор: К. СтанюковичИздательство: ДетиздатГод: 1940Формат: pdfРазмер: 33 мбCтраниц: 206Язык: русскийСОДЕРЖАНИЕМаксимка Нянька Куцый В шторм Человек за бортомМежду своимиМатро . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Чилийская кухня. Шаг за шагом. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.