Изделия из теста
Автор: Кенгис Р.П.
Год издания: 1960
Формат: djvu
Издат.: Москва: Гос. Издат. торговой литературы.
Страниц: 185
Размер: 2,85 Мб
Язык: Русский
Книга из серии «Библиотека повара», в ней изложена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (246 наименований, в том числе 54 наименования кремов, фаршей и других полуфабрикатов) и приведены сведения о рациональном использовании сырья. Хотя книга старая, но, она была издана для профессионалов. Конечно, нет красивых картинок, а предлагаемые для работы приспособления может быть уже и в музеях не найти, но, технология и рецептура на должном уровне.
Читать книгу Изделия из теста с помощью:
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12779 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Скифия и Кавказ: Сборник научных трудов
Название: Скифия и Кавказ: Сборник научных трудов Автор: Под ред. А. И. Тереножкина Издательство: Киев: Наукова думка Формат: DJVU Размер: 8,84 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1980 В . . .
-
Курганы Степной Скифии
Название: Курганы Степной Скифии Автор: Под ред. Болтрик Ю. В., Бунятян Е. П. Издательство: Киев: Наукова думка Формат: DJVU Размер: 4,77 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1991 В сборни . . .
-
Малый народ и революция
Книга: Малый народ и революция Автор: Кошен Огюстен Издательство: Айрис-Пресс Страниц: 296 Формат: PDF Размер: 6,77 МБ Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2004 ISBN: 5-8112-0014-5 Впервые на . . .
-
Методы археологического исследования
Книга: Методы археологического исследования Автор: Мартынов А. И., Шер Я. А. Издательство: Высшая школа Страниц: 223 Формат: DJVU Размер: 4.53 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1989 ISB . . .
-
История доколумбовых цивилизаций
Книга: История доколумбовых цивилизаций Автор: Мануэль Галич Издательство: Мысль Формат: PDF Размер: 67.51 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1990 В книге представлены иллюстрации. . . .
-
Лекции по теории газов
Название: Лекции по теории газов Автор: Больцман Л. Издательство: Гос. изд. технико-теоретической литературы Страниц: 555 Формат: DJVU Размер: 5,83 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1 . . .
-
Стандартизация метрология и cертификация
Название: Стандартизация метрология и cертификация Автор: Лифиц И.М. Издательство: Юрайт Страниц: 345 Формат: PDF Размер: 5.6 Mб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2005 Предлагаемый учебник . . .
-
Физическая электроника и микроэлектроника
Название: Физическая электроника и микроэлектроника Автор: Л. Росадо Издательство: Высшая школа Страниц: 352 Формат: DJVU Размер: 5 Mб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1991 ISBN: 5-06-0 . . .
-
Электрические системы и сети
Название: Электрические системы и сети Автор: А. В. Лыкин Издательство: Логос Страниц: 256 Формат: DJVU Размер: 12.6 Mб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2008 ISBN: 978-5-98704-055-8 Рас . . .
-
Микропроцессоры и операционные системы. Краткое справочное пособие
Название: Микропроцессоры и операционные системы. Краткое справочное пособие Автор: Холленд. Р Издательство: Энергоатомиздат Страниц: 192 Формат: DJVU Размер: 2 Mб Качество: Нормальное Язык: Русский Г . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Изделия из теста. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.