Izakaya: The Japanese Pub Cookbook
Название:Izakaya: The Japanese Pub Cookbook
Издательство: Kodansha LTD
Автор:Mark Robinson, Masashi Kuma
Год: 2008
Количество страниц:160
Язык:English
Формат: pdf
Размер:118,2 Mb
Japanese pubs, called izakaya, are attracting growing attention in Japan and overseas. As a matter of fact, a recent article in The New York Times claimed that the izakaya is starting to shove the sushi bar off its pedestal. While Japan has many guidebooks and cookbooks, this is the first publication in English to delve into every aspect of a unique and vital cornerstone of Japanese food culture.
A venue for socializing and an increasingly innovative culinary influence, the izakaya serves mouth-watering and inexpensive small-plate cooking, along with free-flowing drinks. Readers of this essential book will be guided through the different styles of establishments and recipes that make izakaya such relaxing and appealing destinations. At the same time, they will learn to cook many delicious standards and specialties, and discover how to design a meal as the evening progresses.
Eight Tokyo pubs are introduced, ranging from those that serve the traditional Japanese comfort foods such as yakitori (barbequed chicken), to those offering highly innovative creations. Some of them have long histories; some are more recent players on the scene. All are quite familiar to the author, who has chosen them for the variety they represent: from the most venerated downtown pub to the new-style standing bar with French-influenced menu. Mark Robinson includes knowledgeable text on the social and cultural etiquette of visiting izakaya, so the book can used as a guide to entering the potentially daunting world of the pub. Besides the 60 detailed recipes, he also offers descriptions of Japanese ingredients and spices, a guide to the wide varieties of sake and other alcoholic drinks that are served, how-to advice on menu ordering, and much more.
For the home chef, the hungry gourmet, the food professional, this is more than a cookbook. It is a unique peek at an important and exciting dining and cultural phenomenon.
depositfiles.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12799 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Геннадий Прашкевич в 90 произведениях
Название: Геннадий Прашкевич в 90 произведенияхАвтор: Геннадий ПрашкевичИздательство: разныеГод: 1957-2014Страниц: 30000Язык: РусскийФормат: FB2Размер: 73.28 МбКачество: ОтличноеОписание:Геннадий Март . . .
-
Кухня раздельного питания
Автор: Дубровская С.В.Название: Кухня раздельного питанияИздательство: АСТГод: 2006Формат: PDFРазмер: 10.7 MbСтатьи о пользе раздельного питания все чаще появляются в глянцевых журналах и популярных . . .
-
Пироги и торты. Несложно и вкусно
Автор: Гудрун РушицкаНазвание: Пироги и торты. Несложно и вкусноИздательство: ОниксГод: 2008Формат: DJVU Размер: 12.3 MbВ этой прекрасно иллюстрированной книге вы найдете традиционные и новые рецепты . . .
-
Эзотерический мир. Семантика сакрального текста.
Название: Эзотерический мир. Семантика сакрального текста.Автор: Розин Вадим Маркович Издательство: Едиториал УРССГод: 2002Страниц: 320Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 16.28 МбКачество: ОтличноеОписани . . .
-
The Modern Baker
Название: The Modern BakerАвтор: Nick MalgieriИздательство: DK PublishingГод: 2008ISBN: 0756639719, 978-0756639716 Страниц: 320Язык: EnglishФормат: pdfРазмер файла: МбВ книге вы найдете великолепную . . .
-
Классические вторые блюда
Название: Классические вторые блюдаАвтор: Лариса КоробачИздательство: Современная школаГод: 2006Страниц: 244 ISBN: 985-6751-23-3Формат: PDFРазмер: 3.2 MбЯзык: русский От издателя Голубцы. Ш . . .
-
Пловы на любой вкус
Автор: Карим МахмудовНазвание: Пловы на любой вкусИздательство: МохнатГод: 1987Формат: pdfРазмер: 3,9 МбСреди сотен самых разнообразных блюд узбекской кухни плов наиболее точно подчеркивает характерны . . .
-
100 лучших блюд украинской кухни
Автор: Рачковская Л.Название: 100 лучших блюд украинской кухниИздательство: СловоГод: 2002Формат: PDFРазмер: 12.5 MbУкраинская кухня славится своим разнообразием и высокими вкусовыми качествами. Бор . . .
-
Книга о сыре
Название: Книга о сыреАвтор: Виталий Львович БегуновИздательство: Пищевая промышленностьГод: 1974Формат: fb2Язык: Русский Размер: 2,34 mbСыр — один из немногих продуктов широкого потребления, содержащ . . .
-
Учебный курс «Умное предприятие: 1С: УПП 1.3 Быстрое изучение на практическом примере»
Название: Учебный курс «Умное предприятие: 1С: УПП 1.3 Быстрое изучение на практическом примере»Автор: Софт-портал проектСерия или выпуск: Ред. 03Год: 2013Страниц: 296Язык: РусскийФормат: PDF, DJVUРаз . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Izakaya: The Japanese Pub Cookbook. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.