Искусство оформления блюд и кулинарных изделий
Название: Искусство оформления блюд и кулинарных изделий
Автор: Тошев А.Д., Пономарёва Т.А.
Издательство: ЮУрГУ
Год: 2010
Страниц: 80
Формат: PDF
Размер: 6.1 Мб
Язык: русский
Учебное пособие содержит материал для углубленного изучения курса «Кулинарный дизайн», развития навыков оформления блюд и кулинарных изделий, пособие способствует развитию творческого начала у студентов.
Учебное пособие предназначено для студентов дневной и заочной форм обучения по специальностям 260501 «Технология продуктов общественного питания», 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Введение
Инструменты для украшения блюд
Правила украшения блюд
Карвинг
Подготовка продуктов для карвинга
Украшения из помидоров
Украшения из огурцов
Украшения из редиса
Украшения из моркови
Украшения из перца
Украшения из луковых овощей
Украшения из грибов
Украшения из пекинской капусты
Украшения из картофеля
Украшения из артишока и спаржи
Украшения из репы и редьки
Украшения из цитрусовы
Украшения из яблок, груш и плодов с косточками
Украшения из ананаса, арбуза, дыни
Классификация и оформление бутербродов
Украшение коктейлей
Библиографический список
Приложение
Карвинг из арбуза
Карвинг из редьки дайкон
Карвинг из тыквы
bitoman.ru
depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12790 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Марксизм без пролетариата: Георг Лукач и ранняя Франкфуртская школа (1920 - 1930-е гг.)
Название: Марксизм без пролетариата: Георг Лукач и ранняя Франкфуртская школа (1920 - 1930-е гг.)Автор: А.Н.ДмитриевИздательство: Летний садГод издания: 2004Язык: русскийCтраниц: 528Формат: PDFРазмер: . . .
-
Как заработать на Forex, если Вы не трейдер
Автор: Евгений ЕлисеевНазвание: Как заработать на Forex, если Вы не трейдерИздательство: Мос ФГод: 2010Формат: pdf Размер:1.4 mb Учебное пособие для начинающего трейдераСкачать книгу:Cкачать Как зараб . . .
-
Письма из Сибири
Лунинское заглавие "Письма из Сибири" трактуется в настоящем издании в двух планах: узком и широком. В узком смысле - это открывающий книгу эпистолярно-публицистический цикл: письма к сестре, Е. С. Ув . . .
-
Задачи по теории звука. Ржевкин С.Н.
Название: Задачи по теории звукаАвтор: Ржевкин С.Н.Издательство: МГУГод: 1976Страниц: 55Язык: русскийФормат: программа для djvuРазмер: 2,26 МбНастоящий сборник задач по теории звука составлен по матер . . .
-
Cosa Nostra: история сицилийской мафии
Книга Джона Дикки "Cosa Nostra: история сицилийской мафии" в настоящее время является самым объемным исследованием жизни тайного преступного сообщества Сицилии, переведенным на русский язык. Без налет . . .
-
Муниципальное управление. Справочное пособие
Электронный вариант одноименной книги, авторами которой являются доктор экономических наук Иванов В.В. и кандидат экономических наук Коробова А.Н.В структурном отношении справочное пособие состоит из . . .
-
Chieftain modern combat vehicles 1
this book is a great source of information and photographs about older marks of Chieftain. It covers similar subjects to Rob Griffin's "Chieftain": development of Chieftain MBT, layout, crew roles, a . . .
-
Акустика
Название: АкустикаАвтор: Лепендин Леонтий ФедоровичИздательство: М.: Высшая школаГод: 1978Страниц: 448Формат: программа для djvuРазмер: 10.3 МбВ учебном пособии изложены основные вопросы курса акустик . . .
-
Общая акустика
Название: Общая акустикаАвтор: Исакович М.А.Издательство: НаукаГод: 1973Страниц: 496Язык: русскийФормат: PDFРазмер: 5,02 МбКнига представляет собой введение в теорию упругих волн. В ней излагаются общ . . .
-
Виктор Костин - Мир зеленого солнца. Книга 2 rtf 10Мб
Автор: Виктор КостинНазвание: Мир зеленого солнца. Книга 2 Издательство: самиздатГод: 2012Страниц: 100Формат: rtfРазмер: 10 МбЯзык: РусскийКачество: хорошееКрасив мир зеленого солнца. Все здесь прекра . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Искусство оформления блюд и кулинарных изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.