Инженерная реология в производстве колбас
Название: Инженерная реология в производстве колбас
Автор: Косой В. Д., Малышев А. Д., Юдина С. Б.
Издательство: КолосС
Страниц: 264
Формат: PDF
Размер: 15 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2005
ISBN: 5-9532-0285-7
Приведены основные понятия инженерной реологии на примере производства сырокопчёных и варёных колбас.
Показана роль инженерной реологии в совершенствовании технологических процессов - от выбора сырья до получения готовой продукции заданного химического состава и определённой консистенции, оцениваемой реологическими характеристиками. Рассмотрены современные методы контроля. Описаны соответствующие приборы.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12781 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Интерьер от и до №1 2014
Название: Интерьер от и до №1 (январь 2014)Издательство: М-ПрессСтраниц: 92Формат: PDFКачество: хорошееРазмер файла: 98,5 МБЯзык: русскийЖурнал «Интерьер от и до» предназначен для всех, кому интересна . . .
-
Стратегия. Командировка (аудиокнига)
Автор: Вадим ДенисовНазвание: Стратегия. КомандировкаИздательство: Au-BooksЖанр: Боевая фантастикаСерия: Стратегия - 6Год: 2014Исполнитель: RHVoice AlexandrЯзык: русскийФормат: MP3Битрейт аудио: 96 Kb . . .
-
Беглова Т.В., Битянова М.Р. - Школьный старт. Рабочая тетрадь для первоклассников (2011) pdf 16,7Мб
Педагогическая диагностика стартовой готовности к успешному обучению в начальной школе. Рабочая тетрадь для первоклассников. Специальные диагностические упражнения направлены на выявление тех умений, . . .
-
Олимпиада-80 (аудиокнига)
Автор: Константин АрийНазвание: Олимпиада-80Издательство: Au-BooksЖанр: Альтернативная историяГод: 2014Исполнитель: RHVoice AlexandrЯзык: русскийФормат: MP3Битрейт аудио: 96 Kb/sВремя звучания: 11:13: . . .
-
Ролевик: Ассасин (аудиокнига)
Автор: Дмитрий КружевскийНазвание: Ролевик: АссасинИздательство: Au-BooksЖанр: ФэнтезиСерия: РолевикГод: 2014Исполнитель: RHVoice AlexandrЯзык: русскийФормат: MP3Битрейт аудио: 96 Kb/sВремя звучания: . . .
-
Леонид Андреев. Избранное (Аудиокнига)
Название: Леонид Андреев. Избранное (Аудиокнига)Автор: Леонид Андреев Жанр: Сборник рассказовИздательство: Нигде не купишьПрочитано по изданию: М., Современник, 1982 г.Год выпуска: 2014Тип: аудиокниг . . .
-
Темные аллеи (Аудиокнига)
Название: Темные аллеиАвтор: Иван Бунин Жанр: Русская классикаИздательство: Вира-МГод выпуска: 2014Тип: аудиокнигаЧитает: Яковлева СветланаЯзык: РусскийВремя звучания: 6:39:16Формат | Качество: mp3, 9 . . .
-
Сетевые технологии: DNS
Название: Сетевые технологии: DNS Автор: Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2014 Язык: Русский Формат: Mp4 Качество: отличное Размер: 379.59 МбОписание: Видео о сетевых технологиях, рассказ . . .
-
Видеокурс: Система компановки данных (1С:Предприятие 8.2) (2011/RUS) видео:: avi 315,83Мб
Информация о Фильме:Год выпуска:: 2011Автор:: Фарит Насипов, Евгений ГилевПродолжительность:: 5ч 29минЯзык:: РусскийО фильме: Учебный курс по программированию в системе 1С:Предприятие 8.2. Система ком . . .
-
Полиглот. Немецкий с нуля за 16 часов! (9 выпуск)
Название: Полиглот. Немецкий с нуля за 16 часов! (9 выпуск) Автор: Дмитрий Петров Издательство: Россия Год издания: 2014 Язык: Русский Формат: Mp4 Качество: отличное Размер: 344,29 МбОписание: В сту . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Инженерная реология в производстве колбас. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.