Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Игристые вина

Книга Игристые вина


Название: Игристые вина
Автор: Авакянц С.П.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1986
Страниц: 272
Формат: DJVU
Размер: 4.3 Мб
Язык: русский
В книге обобщены результаты теоретических и практических исследовании в области производства белых, красных и мускатных игристых вин.
Рассмотрены технология виноматериалов, их обработка и подготовка к шампанизации; современная технология бутылочной, резервуариой периодической и непрерывной шампанизации; физико-химические, биохимические и микробиологические процессы, протекающие при производстве различных типов игристых вин. Даны рекомендации по совершенствованию технологии и повышению качества игристых вин.
Для специалистов винодельческой промышленности.
Содержание:.
Научные основы производства игристых вин.
Физико-химическая теория производства игристых вин.
Биохимическая теория процессов формирования игристых вин.
Виноград и виноматериалы для игристых вин.
Виноград для производства игристых вин.
Переработка винограда на виноматериалы для игристых вин.
Подготовка виноматериалов к вторичному брожению.
Ликеры и дрожжи для игристых вин.
Технология ликеров.
Дрожжи и способы их культивирования.
Способы производства игристых вин.
Бутылочный способ производства игристых вин.
Резервуарный периодический способ производства игристых вин.
Непрерывный способ производства игристых вин.
Белые игристые вина.
Современная технология шампанского и белых игристых вин за рубежом.
Технология Советского шампанского.
Химический состав и качество шампанского и белых игристых вин.
Мускатные игристые вина.
Технология Асти спуманте.
Технология мускатных игристых вин в СССР и за рубежом.
Химический состав и качество мускатных игристых вин.
Красные и розовые игристые вина.
Технология Цимлянских игристых вин.
Производство красных и розовых игристых вин в СССР.
Производство красных и розовых игристых вин за рубежом.
Химический состав и качество красных и розовых игристых вин.
Скачать с bitoman.ru
Скачать с depositfiles.com

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12767 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Лес – кормилец

    Лес – кормилец

    В представленной книге вы найдете не только рассказы о том, что растет и кто живет в лесу, но и много советов по поводу того, что делать с добычей, как ее приготовить на костре и в домашних условиях, . . .

  • Книга Тайландский бокс

    Тайландский бокс

    Название: Тайландский боксАвтор: А. АндриевскийИздательство: Full ContactСтраниц: 53Формат: PDFРазмер: 4,6 mbКачество: ОтличноеЯзык: РусскийГод издания: 1991Таиландский бокс - один из самых древних в . . .

  • Книга Очерки истории СССР. Том 1-9

    Очерки истории СССР. Том 1-9

    Название: Очерки истории СССР. Том 1-9Автор: коллективИздательство: Изд-во Академии наук СССРГод издания: 1953-1958Язык: русскийCтраниц: 7930Формат: программа для djvuРазмер: 144 МБ + 190 МБОписание: . . .

  • Книга 1941. Пропущенный удар. Почему Красную Армию застали врасплох?

    1941. Пропущенный удар. Почему Красную Армию застали врасплох?

    Хотя о катастрофе 1941 года написаны целые библиотеки, тайна величайшей трагедии XX века не разгадана до сих пор. Почему Красная Армия так и не была приведена в боевую готовность, хотя все разведданны . . .

  • Журнал Маленькая Diana № 4 2011

    Маленькая Diana № 4 2011

    Название: Маленькая Diana № 4 2011 Автор: КоллективИздательство: Эдипресс-КонлигаСтраниц: 29Формат: jpgРазмер: 12,5 МбПопулярный журнал по вязанию представляет удобную и красивую женскую одежду весен . . .

  • Книга Maxim - September 2011

    Maxim - September 2011

    Maxim - September 2011 PDF | English | 112 pages | 41.4 Mb Downloadwupload.comfilesonic.comuploadstation.com . . .

  • Журнал GEO Trallever №28 (лето 2011)

    GEO Trallever №28 (лето 2011)

    Описание отсутствует . . .

  • Книга О радиосвязи в военном флоте

    О радиосвязи в военном флоте

    Название: О радиосвязи в военном флотеАвтор: Ренгартен И.И.Издательство: ПетроградГод: 1920Страниц: 64Язык: русскийФормат: pdfРазмер: 27,59(+3%)МбМатериалом при составлении очерков послужило содержани . . .

  • Книга С.Н. Бердышев . Информационный маркетинг. Практическое пособие

    С.Н. Бердышев . Информационный маркетинг. Практическое пособие

    Настоящее практическое пособие охватывает все прикладные и важнейшие теоретические аспекты информационного маркетинга - экономической дисциплины и технологии, посредством которой осуществляется управ . . .

  • Книга Дух айкидо

    Дух айкидо

    Название: Дух айкидоАвтор: Уэсиба К. Издательство: Не известноСтраниц: 42Формат: PDFРазмер: 0,4 mbКачество: ОтличноеЯзык: РусскийГод издания: Не известенАйкидо - современное воинское искусство, уникал . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Игристые вина. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.