Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Игристые вина

Книга Игристые вина


Название: Игристые вина
Автор: Авакянц С.П.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1986
Страниц: 272
Формат: DJVU
Размер: 4.3 Мб
Язык: русский
В книге обобщены результаты теоретических и практических исследовании в области производства белых, красных и мускатных игристых вин.
Рассмотрены технология виноматериалов, их обработка и подготовка к шампанизации; современная технология бутылочной, резервуариой периодической и непрерывной шампанизации; физико-химические, биохимические и микробиологические процессы, протекающие при производстве различных типов игристых вин. Даны рекомендации по совершенствованию технологии и повышению качества игристых вин.
Для специалистов винодельческой промышленности.
Содержание:.
Научные основы производства игристых вин.
Физико-химическая теория производства игристых вин.
Биохимическая теория процессов формирования игристых вин.
Виноград и виноматериалы для игристых вин.
Виноград для производства игристых вин.
Переработка винограда на виноматериалы для игристых вин.
Подготовка виноматериалов к вторичному брожению.
Ликеры и дрожжи для игристых вин.
Технология ликеров.
Дрожжи и способы их культивирования.
Способы производства игристых вин.
Бутылочный способ производства игристых вин.
Резервуарный периодический способ производства игристых вин.
Непрерывный способ производства игристых вин.
Белые игристые вина.
Современная технология шампанского и белых игристых вин за рубежом.
Технология Советского шампанского.
Химический состав и качество шампанского и белых игристых вин.
Мускатные игристые вина.
Технология Асти спуманте.
Технология мускатных игристых вин в СССР и за рубежом.
Химический состав и качество мускатных игристых вин.
Красные и розовые игристые вина.
Технология Цимлянских игристых вин.
Производство красных и розовых игристых вин в СССР.
Производство красных и розовых игристых вин за рубежом.
Химический состав и качество красных и розовых игристых вин.
Скачать с bitoman.ru
Скачать с depositfiles.com

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12765 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Паскаль Брюкнер - Похитители красоты fb2, rtf 19Мб

    Паскаль Брюкнер - Похитители красоты fb2, rtf 19Мб

    Название: Похитители красотыАвтор: Паскаль БрюкнерГод выпуска: 2005Жанр: ТриллерИздательство: Махаон; Москва;ISBN: 5-18-000764-Х, 2-246-49371-4Формат: FB2, RTFКачество: eBook (изначально компьютерное) . . .

  • Книга Безопасность в альпинизме

    Безопасность в альпинизме

    Название: Безопасность в альпинизме Автор: В.К. Винокуров, А.С. Левин, И.А. МартыновИздательство: Физкультура и спортГод: 1983Страниц: 170Формат: PDFРазмер: 29 МбЯзык: русскийВ книге, написанной масте . . .

  • Книга Джордж Пелеканос - Ночной садовник fb2, rtf 13Мб

    Джордж Пелеканос - Ночной садовник fb2, rtf 13Мб

    Название: Ночной садовник / The Night GardenerАвтор: Джордж Пелеканос / George P. PelecanosГод выпуска: 2007Жанр: Детектив, ТриллерИздательство: ГелеосISBN: 978-5-8189-1031-4Формат: fb2, rtfКачество: . . .

  • Книга Оформление документа в Excel 2010. Обучающий видеокурс (2012) 96,43Мб

    Оформление документа в Excel 2010. Обучающий видеокурс (2012) 96,43Мб

    Название: Оформление документа в Excel 2010Жанр: Обучающий видеокурсЭто не большой курс по оформлению документа в Microsoft Excel 2010. После просмотра всего шести видеоуроков Вы сможете не только сос . . .

  • Книга Кейт Ноубл - Легкомысленное пари fb2, rtf 12Мб

    Кейт Ноубл - Легкомысленное пари fb2, rtf 12Мб

    Название: Легкомысленное париГод выпуска: 2010Автор: Кейт НоублЖанр: Исторический детектив, Остросюжетные любовные романыИздательство: АСТ, Астрель, ВКТ; Москва, Владимир;ISBN: 978-5-17-066946-2, 978- . . .

  • Книга Книга Екатерина Великая

    Книга Екатерина Великая

    Название: Екатерина Великая Автор: Роундинг В. Страниц: 756 Формат: PDF Размер: 71 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2010 София-Фредерика-Августа Анхальт-Цербстская. Екатерина Великая . . .

  • Книга Большая Энциклопедия России. Войны России

    Большая Энциклопедия России. Войны России

    Название: Большая Энциклопедия России. Войны РоссииАвтор: Александр Котляров (гл. редактор)Издательство: ИДДК. ООО "Хорошая погода"Год: 2007Формат: .iso (упаковано в .rar)Размер: 120 МбСерия или Выпус . . .

  • Журнал Купи авто №4 2014

    Купи авто №4 2014

    Название: Купи автоГод / месяц: 2014 / мартНомер: 4Формат: PDFРазмер: 79 МБ«Купи авто» - уникальный журнал издательства «За рулем» для тех, кто выбирает и собирается купить автомобиль зарубежной марки . . .

  • Книга От Невы до Эльбы

    От Невы до Эльбы

    Название: От Невы до ЭльбыГод: 1973Автор: Борщев С.Н.Издательство: ЛениздатФормат: PDFРазмер: 94 MbСтраниц: 471Язык: Русский Генерал С. Н . Борщев в годы Беликой Отечественной войны командовал соедине . . .

  • Журнал Гражданская авиация №8 1986

    Гражданская авиация №8 1986

    Название: Гражданская авиацияИздательство: ЦГЖИ "Воздушный транспорт"Год / месяц: 1986 / августНомер: 7Страниц: 51Формат: pdf (rar)Язык: русскийРазмер: 71.4 Мб«Гражданская авиация» – это журнал со сла . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Игристые вина. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.