Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Игристые вина

Книга Игристые вина


Название: Игристые вина
Автор: Авакянц С.П.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1986
Страниц: 272
Формат: DJVU
Размер: 4.3 Мб
Язык: русский
В книге обобщены результаты теоретических и практических исследовании в области производства белых, красных и мускатных игристых вин.
Рассмотрены технология виноматериалов, их обработка и подготовка к шампанизации; современная технология бутылочной, резервуариой периодической и непрерывной шампанизации; физико-химические, биохимические и микробиологические процессы, протекающие при производстве различных типов игристых вин. Даны рекомендации по совершенствованию технологии и повышению качества игристых вин.
Для специалистов винодельческой промышленности.
Содержание:.
Научные основы производства игристых вин.
Физико-химическая теория производства игристых вин.
Биохимическая теория процессов формирования игристых вин.
Виноград и виноматериалы для игристых вин.
Виноград для производства игристых вин.
Переработка винограда на виноматериалы для игристых вин.
Подготовка виноматериалов к вторичному брожению.
Ликеры и дрожжи для игристых вин.
Технология ликеров.
Дрожжи и способы их культивирования.
Способы производства игристых вин.
Бутылочный способ производства игристых вин.
Резервуарный периодический способ производства игристых вин.
Непрерывный способ производства игристых вин.
Белые игристые вина.
Современная технология шампанского и белых игристых вин за рубежом.
Технология Советского шампанского.
Химический состав и качество шампанского и белых игристых вин.
Мускатные игристые вина.
Технология Асти спуманте.
Технология мускатных игристых вин в СССР и за рубежом.
Химический состав и качество мускатных игристых вин.
Красные и розовые игристые вина.
Технология Цимлянских игристых вин.
Производство красных и розовых игристых вин в СССР.
Производство красных и розовых игристых вин за рубежом.
Химический состав и качество красных и розовых игристых вин.
Скачать с bitoman.ru
Скачать с depositfiles.com

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12768 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Журнал Radiocomunicatii si radioamatorism № 10, 1997

    Radiocomunicatii si radioamatorism № 10, 1997

    Название: Radiocomunicatii si radioamatorism № 10, 1997Автор: коллективИздательство: Федерация радиолюбителей РумынииГод: 1997Страниц: 28Формат: PDFРазмер: 5,23 мБКачество: удовлетворительные.Язык: ру . . .

  • Журнал Radiocomunicatii si radioamatorism № 9, 1997

    Radiocomunicatii si radioamatorism № 9, 1997

    Название: Radiocomunicatii si radioamatorism № 9, 1997Автор: коллективИздательство: Федерация радиолюбителей РумынииГод: 1997Страниц: 28Формат: PDFРазмер: 5,87 мБКачество: удовлетворительные.Язык: рум . . .

  • Журнал Radiocomunicatii si radioamatorism № 8, 1997

    Radiocomunicatii si radioamatorism № 8, 1997

    Название: Radiocomunicatii si radioamatorism № 8, 1997Автор: коллективИздательство: Федерация радиолюбителей РумынииГод: 1997Страниц: 28Формат: PDFРазмер: 5,14 мБКачество: удовлетворительные.Язык: рум . . .

  • Журнал Radiocomunicatii si radioamatorism № 7, 1997

    Radiocomunicatii si radioamatorism № 7, 1997

    Название: Radiocomunicatii si radioamatorism № 7, 1997Автор: коллективИздательство: Федерация радиолюбителей РумынииГод: 1997Страниц: 28Формат: PDFРазмер: 5,21 мБКачество: удовлетворительные.Язык: рум . . .

  • Журнал Radiocomunicatii si radioamatorism № 6, 1997

    Radiocomunicatii si radioamatorism № 6, 1997

    Название: Radiocomunicatii si radioamatorism № 6, 1997Автор: коллективИздательство: Федерация радиолюбителей РумынииГод: 1997Страниц: 28Формат: PDFРазмер: 5,27 мБКачество: удовлетворительные.Язык: рум . . .

  • Журнал Radiocomunicatii si radioamatorism № 5, 1997

    Radiocomunicatii si radioamatorism № 5, 1997

    Название: Radiocomunicatii si radioamatorism № 5, 1997Автор: коллективИздательство: Федерация радиолюбителей РумынииГод: 1997Страниц: 28Формат: PDFРазмер: 5,09 мБКачество: удовлетворительные.Язык: рум . . .

  • Журнал Radiocomunicatii si radioamatorism № 4, 1997

    Radiocomunicatii si radioamatorism № 4, 1997

    Название: Radiocomunicatii si radioamatorism № 4, 1997Автор: коллективИздательство: Федерация радиолюбителей РумынииГод: 1997Страниц: 28Формат: PDFРазмер: 4,92 мБКачество: удовлетворительные.Язык: рум . . .

  • Журнал Radiocomunicatii si radioamatorism № 3, 1997

    Radiocomunicatii si radioamatorism № 3, 1997

    Название: Radiocomunicatii si radioamatorism № 3, 1997Автор: коллективИздательство: Федерация радиолюбителей РумынииГод: 1997Страниц: 28Формат: PDFРазмер: 5,43 мБКачество: удовлетворительные.Язык: рум . . .

  • Книга Пациент всегда мертв (аудиокнига).

    Пациент всегда мертв (аудиокнига).

    Название: Пациент всегда мертв (аудиокнига) Автор: Джонатан Келлерман Издательство: Нигде не купишь Год издания: 2011 Язык: Русский Формат: МР3 Битрейт аудио: 96 kbps Время звучания: 14:56:53 Читает . . .

  • Книга Теория военного искусства.

    Теория военного искусства.

    Название: Теория военного искусства Автор: Мориц Саксонский Издательство: Центрполиграф Год издания: 2009 Страниц: 256 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 25.1 МбОписание: Граф Мори . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Игристые вина. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.