How Baking Works: Exploring the Fundamentals of Baking Science, 2nd Edition
Название: How Baking Works: Exploring the Fundamentals of Baking Science, 2nd Edition
Издательство:Wiley
Автор: Paula Figoni
Год: 2008
Количество страниц:586
Язык:English
Формат: pdf
Размер:18,9 Mb
This book takes the future pastry chef and baker through the major ingredient groups, explaining how sweeteners, fats, milk, leavening agents, etc. work and provides end-of-chapter exercises and lab experiments to reinforce concepts. It features in-depth coverage of the 'whys' of baking, taking students beyond the basic techniques.
depositfiles.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12756 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Бухучет в оптовой и розничной торговле
Книга: Бухучет в оптовой и розничной торговле Автор: Агафонова М.Н. Издательство: Бератор-Пресс Страниц: 504 Формат: PDF Размер: 1,76 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 Оглянувшись . . .
-
Методы оптимизации в примерах и задачах
Книга: Методы оптимизации в примерах и задачах Автор: Пантелеев А.В., Летова Т.А. Издательство: Высшая школа Страниц: 544 Формат: DJVU Размер: 22,17 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: . . .
-
Введение в философию
Книга: Введение в философию Автор: B.C. Поликарпов Издательство: ТРТУ Формат: PDF Размер: 31,6 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 ISBN: 5-8327-0140-2 В учебном пособии излагается ку . . .
-
Методология систем: вербальный подход
Книга: Методология систем: вербальный подход Автор: Могилевский В.Д. Издательство: Экономика Страниц: 1999 Формат: DJVU Размер: 3,12 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1999 Предлагаема . . .
-
Сборник задач по сопротивлению материалов с теорией и примерами
Книга: Сборник задач по сопротивлению материалов с теорией и примерами Автор: Под ред. Горшкова А.Г., Тарлаковского Д.В. Издательство: Физматлит Страниц: 626 Формат: DJVU Размер: 5.4 Мб Качество: Норм . . .
-
Комментарий к Бюджетному кодексу Российской Федерации
Книга: Комментарий к Бюджетному кодексу Российской Федерации Автор: Артемов Н.М., Ашмарина Е.М., Грачева Е.Ю., Арзуманова Л.Л. Издательство: Проспект Страниц: 224 Формат: PDF Размер: 1.5 Mb Качество: . . .
-
Физика. Молекулярная физика. Термодинамика. 10 класс: учимся решать задачи
Название: Физика. Молекулярная физика. Термодинамика. 10 класс: учимся решать задачи Автор: Ромашкевич А.И. Издательство: Дрофа Страниц: 96 Формат: DJVU Размер: 2,1 Мб (+3%) Качество: Отличное Язык: Р . . .
-
Элементарная геометрия. Планиметрия
Книга: Элементарная геометрия. Планиметрия Автор: Погорелов А.В. Издательство: Наука Страниц: 128 Формат: DJVU Размер: 2,9 Мб (+3%) Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1969 Книга содержит ст . . .
-
Набор для вышивания крестом "Lilac Harmony Bouquet" (BK 216)
Название: Набор для вышивания крестом "Lilac Harmony Bouquet" (BK 216) Автор: DMC Издательство: - Страниц: 12 Формат: JPG Размер: 19,21 Mb Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2007 Набор д . . .
-
Вяжем детям № 10(21) 2009
Название: Вяжем детям № 10(21) 2009 Автор: Коллектив авторов Издательство: ЗАО "Газетный мир" Страниц: 17 Формат: ISO Размер: 3.2 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Вязание, шитьё Год издания: . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге How Baking Works: Exploring the Fundamentals of Baking Science, 2nd Edition. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.