How Baking Works
Год: 2008
Автор: Paula Figoni / Паула Фигони
Жанр: Кулинария
Издательство: JOHN WILEY & SONS
ISBN: 978-0-471-74723-9
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: Изначально компьютерное (eBook)
Количество страниц: 415
Размер: 7мб
Описание: How Baking Works, Second Edition thoroughly covers the entire baking process, emphasizing the "whys" at work behind basic techniques. The book takes the user through the major ingredient groups, explaining how sweeteners, fats, milk, leavening agents, and other ingredients affect the appearance, flavor, and texture of the end product. The coverage also includes scaling and measurements, heat transfer, and sensory properties in baking.
Скачать с depositfiles
Скачать с uploadbox
Скачать с bitoman
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12828 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Древние секреты тибетских монахов. Комплекс упражнений из шести ритуальных действий
Название: Древние секреты тибетских монахов. Комплекс упражнений из шести ритуальных действийАвтор: КоллективИздательство: Образ-КомпаниГод: 2007Страниц: 64Язык: русскийФормат: pdfРазмер: 2.1 МбГлавны . . .
-
Homebuilt Airplane Plans and Drawings. Part 14
Название: Homebuilt Airplane Plans and DrawingsИздательство: не указанСтраниц: 34Формат: PDFРазмер: 24 мб Качество: среднееЯзык: АнглийскийГод: не указанJDT 1030F Max 103.Homebuilt aircraft, a . . .
-
Организация технологии производства машин
Название: Организация технологии производства машинАвтор: Осетров В.Г.Издательство: ТНТГод: 2001Страниц: 224Формат: djvuISBN: 5-94178-024-9Размер: 7,95 мбКачество: хорошееЯзык: русскийИзложены основы . . .
-
Технология текстильного машиностроения
Название: Технология текстильного машиностроенияАвтор: Сизенов Л.К.(ред.) Издательство: МашиностроениеГод: 1988Страниц: 320ISBN: 5-217-00088-0Формат: DJVUРазмер: 7.2 MбЯзык: русскийРассмотрены совреме . . .
-
Николай Раков. Человек без прошлого fb2, rtf 7,1Мб
После неожиданной и странной гибели звездолета в живых остаются два десантника. Казалось бы, им необычайно повезло, однако на планете, куда они чудом приземлились, творятся странные вещи. Местное нас . . .
-
Простые рецепты здоровья. №1 2013
Название: Простые рецепты здоровьяГод / месяц: 2013Номер: 1Автор: коллективИздательство: ЗАО «Редакционный центр «Газетный мир»Страниц: 116 Формат: DjVuРазмер: 4.37 MbТема выпуска: Коварная аллергия. . . .
-
Чудо-блюдо №5 2012
Название: Чудо-блюдо №5 2012Год / месяц: 2012/ мартНомер: 5Формат: DjVuРазмер: 8,24 мбВ номере рецепты салатов, закусок, супов, горячих блюд, и других блюд.http://dfiles http://rusfolder . . .
-
Родимые пятна
Автор: Сара ДюнанНазвание: Родимые пятнаИздательство: ИностранкаГод: 2003ISBN: 5-94145-033-8Язык: РусскийСтраниц: 432 Формат: RTF,TXTРазмер: 10 мбАннотацияВ Темзе найдена утопленница с камнями в карм . . .
-
Шедевры мировой живописи. Французская живопись конца XVIII - начала XIX веков.
Название: Французская живопись конца XVIII - начала XIX веков.Автор: Н. Майорова, В. СкоковСерия: Шедевры мировой живописиИздательство: Белый ГородISBN: 978-5-7793-1671-2Год издания: 2009Страниц:128 . . .
-
Лучшие рецепты наших читателей №3 2013
Название: Лучшие рецепты наших читателей №3 2013Страниц: 33/67Формат: PDFКачество: ХорошееРазмер файла: 18,1 МбЯзык: РусскийО журнале: Популярное кулинарное издание, в котором представлены блюда повсе . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге How Baking Works. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.