Hodgson Mill Whole Grain Baking: 400 Healthy and Delicious Recipes for Muffins, Breads, Cookies, and More
Название: Hodgson Mill Whole Grain Baking: 400 Healthy and Delicious Recipes for Muffins, Breads, Cookies, and More
Автор: the bakers of Hodgson Mill
Издательство: Fair Winds
Год: 2011
Формат: PDF
Размер: 178 Мб
Язык: English
Количество страниц: 471
Описание: A comprehensive guide to baking with whole grains from one of America's leading flour mills. Features 100 gluten-free recipes and 50 bread machine recipes!
If your experience of whole grains translates into heavy, bitter, stale, or (in the case of pasta) mushy, take heart. A revolution in whole-grain flours and a better understanding of the techniques needed to create delicious whole-grain baked goods that are as good to eat as they are good for you has taken place in the last few years. With new flours like white whole wheat, white wheat bran, and white spelt, whole-grain baking has finally come into its own. And here to help health-conscious cooks take advantage of the new developments is The Official Hodgson Mill Whole-Grain Baking Companion. From scrumptious breads like Multigrain Currant Loaf, Sourdough Rye, and California Soy Crunch to White Whole Wheat Blueberry Muffins and Perfect Buckwheat Pancakes, from Cranberry-Marmalade Scones to Cardamom Coffee Braid, 400 recipes present the best of whole-grain baking in easy-to-follow step by-step format.
Readers will be introduced to whole-grain flours (including the many kinds of whole wheat, rye, corn, spelt, oat, soy, rice, bean, buckwheat, flax, barley, quinoa, millet and more) and learn special tips for using each kind of flour, what its nutrient value is, how to store it to preserve freshness, and how to combine different flours for maximum flavor and nutrition. A chapter on baking basics takes readers with illustrated step-by-step directions through the bread making process, whether they-re creating whole-grain baked goods by hand, in a bread machine, or with a food processor, and illustrates techniques like braiding.
All of this comes from the authority of Hodgson Mill, a flour company that has been grinding whole grains for 120 years.
DepositFiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12738 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Андрей Круз / Поход. У Великой реки
Название: Поход. У Великой реки Жанр: Строительство и ремонт Год издания: 2008 Формат: DOC,FB2 eBook (изначально компьютерное) Количество страниц: 480 Размер: 4MB Когда-то пересеклись миры, чуть не . . .
-
Му-Му. Таможня дает добро
Название: Му-Му. Таможня дает добро Автор: Андрей Воронин Издательство: Харвест ISBN: 985-13-0688-6 Год издания: 2002 Страниц: 352 Язык: Русский Формат: rtf Размер: 5.14 Мб Описание: Ради того, чтобы . . .
-
Му-му. Смерть знает, где тебя искать
Название: Му-му. Смерть знает, где тебя искать Автор: Андрей Воронин, Максим Гарин Издательство: Современный литератор ISBN: 985-456-449-5 Год издания: 1999 Страниц: 416 Язык: Русский Формат: rtf Разм . . .
-
Плутоний для `Иисуса`
Название: Плутоний для `Иисуса` Автор: Незнанский Фридрих Евсеевич Издательство: АСТ ISBN: 5-15-000269-0,5-7107-0629-9,5-87675-106-5 Год издания: 1997 Страниц: 416 Язык: Русский Формат: rtf Ра . . .
-
Сусана Фортес - Границы из песка (аудиокнига)
"Границы из песка" - книга, которая читается на одном дыхании, поскольку это своеобразный сплав триллера, детектива, шпионского боевика и любовного романа. В центре повествования судьбы трех человек: . . .
-
Фабио - Дикарка (аудиокнига)
Она знает, что имела несчастье встать на пути у могущественных преступников. Она понимает, что может не дожить до завтра. Она бежит - и по пятам за ней следует погоня. И некому ей помочь - кроме одног . . .
-
Уильям Шекспир - Гамлет (аудиоспектакль)
Действие самой знаменитой пьесы великого английского поэта и драматурга Уильяма Шекспира происходит в Эльсиноре вскоре после смерти короля Дании. Убитому горем Гамлету, принцу Датскому, тяжело пережив . . .
-
Фредерик Буте. Двойник клода Меркера (Аудиокнига)
Автор: Фредерик Буте Название: Двойник Озвучивает: Ирина Пономарева, Сергей Вещев, Владимир Сулимов, Леонид Кареев Издательство: Радио Культура Год издания аудиокниги: 2007 Жанр: Детектив Аудио: MP3, . . .
-
Полина Дашкова - Приз (аудиокнига)
Он — человек-бренд, человек — коммерческий проект. Его знает и любит вся страна. У него миллионы поклонников и великие перспективы. В недалеком будущем он даже мог бы стать президентом России, если бы . . .
-
Современный французский детективный роман (Аудиокнига)
Автор: Буало-Нарсежак, Поль Александр, Морис Ролан, Пьер Гамарр, Жорж Сименон Название: Современный французский детективный роман Озвучивает: Вячеслав Герасимов Издательство: Нигде не купишь Год издан . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Hodgson Mill Whole Grain Baking: 400 Healthy and Delicious Recipes for Muffins, Breads, Cookies, and More. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.