Handbook of spices, seasonings, and flavorings
Название: Handbook of spices, seasonings, and flavorings
Автор: Susheela Raghavan
Издательство: CRC Press
Страниц: 352
Формат: PDF
Размер: 2,7 Мб
Качество: Отличное
Язык: Английский
Год издания: 2007
ISBN: 084932842x
The author includes a description of spice properties, both chemical and sensory, and the culinary information that will aid in product development. She also explains how each spice is used around the world, lists the popular global spice blends that contain the spice, describes each spice s folklore and traditional medicine usage, and provides translations of each spice s name in global languages. Going beyond the scope of most spice books, this reference describes ingredients found among the world s cuisines that are essential in providing flavors, textures, colors, and nutritional value to foods.
It explores how these ingredients are commonly used with spices to create authentic or new flavors. The author has created a completereference book that includes traditionally popular spices and flavorings as well as those that are emerging in the US to create authentic or fusion products. Designed to help you meet the challenges and demands of today s dynamic marketplace, this book is a complete guide to developing and marketing successful products.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12856 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Вспомни все. Секреты суперпамяти. Книга-тренажер.
Название: Вспомни все. Секреты суперпамяти. Книга-тренажер Автор: Станислав Мюллер Издательство: Питер Год издания: 2010 Страниц: 224 Язык: Русский Формат: RTF, FB2 Качество: хорошее Размер: 10 МбОп . . .
-
1001 задача по химии с ответами, указаниями, решениями.
Название: 1001 задача по химии с ответами, указаниями, решениями Автор: Слета Л.А., Черный А.В., Холин Ю.В. Издательство: Илекса Год издания: 2005 Страниц: 372 Язык: Русский Формат: pdf / rar Качест . . .
-
The Hockey News (22 02 2010)
название : The Hockey Newsиздатель : Transcontinental Media G.Pгод: February 22, 2010язык :Englishформат: pdfстраниц : 75размер : 23,35 мбАвторитетное канадское издание The Hockey NewsThe Hockey News . . .
-
Гиганты и карлики растительного мира
Автор: Алексеев Б. Д. Год издания: 1986 Формат: other Издат.: Агропромиздат Страниц: 190 Размер: 69.7 mb Язык: Русский Это издание повествует . . .
-
Detailing Diesel Locomotives
Автор: Jeff Wilson Год издания: 2007 Формат: pdf Издат.: Kalmbach Publishing Company Размер: 42 Mb ISBN: 978-0-89024-700-6 Язык: Английский J . . .
-
Вязание: от умения к мастерству
Автор: Власова А.А. Год издания: 1993 Формат: djvu Издат.: Лениздат Страниц: 384 Размер: 25 Мб ISBN: 5-289-01001-7 Язык: Русский Это прак . . .
-
Преодоление христианства
Автор: Владимир АвдеевНазвание: Преодоление христианстваИздательство: ФениксГод: 1994Страниц: 184Размер: 2.7 MbФормат: rtfЯзык: русскийКачество: отличноеВ книге даётся структурный анализ различий . . .
-
Книга Самурая
Автор: Миямото Мусаси, Такуан Сохо Год издания: 2008 Формат: pdf Издат.: Книжный клуб 36.6, Евразия Страниц: 249 Размер: 26 Mb ISBN: 978-5-8071-0331-9, 9 . . .
-
HPM Miniprofil 3: Grumman F-14A Tomcat
Название: HPM Miniprofil 3: Grumman F-14A TomcatАвтор: M. Khol, M. MarmulaИздательство: HPMГод: 1998Страниц: 20Формат: PDF в RARРазмер: 5.5МБЯзык: чешскийВ брошюре представлена краткая история, чертеж . . .
-
Древние цивилизации
Название: Древние цивилизацииАвтор: Миронов В. Б.Издательство: ВечеISBN: 5953310609Год издания: 2006Страниц: 664Язык: РусскийФормат: rtfРазмер: 13.55 МбОписание:В книге В.Б. Миронова рассказывается, к . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Handbook of spices, seasonings, and flavorings. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.