Handbook of spices, seasonings, and flavorings
Название: Handbook of spices, seasonings, and flavorings
Автор: Susheela Raghavan
Издательство: CRC Press
Страниц: 352
Формат: PDF
Размер: 2,7 Мб
Качество: Отличное
Язык: Английский
Год издания: 2007
ISBN: 084932842x
The author includes a description of spice properties, both chemical and sensory, and the culinary information that will aid in product development. She also explains how each spice is used around the world, lists the popular global spice blends that contain the spice, describes each spice s folklore and traditional medicine usage, and provides translations of each spice s name in global languages. Going beyond the scope of most spice books, this reference describes ingredients found among the world s cuisines that are essential in providing flavors, textures, colors, and nutritional value to foods.
It explores how these ingredients are commonly used with spices to create authentic or new flavors. The author has created a completereference book that includes traditionally popular spices and flavorings as well as those that are emerging in the US to create authentic or fusion products. Designed to help you meet the challenges and demands of today s dynamic marketplace, this book is a complete guide to developing and marketing successful products.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12864 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Логистика
Автор: Киричок А., Иванов Е., Курочкин Д.Название: Логистика Издательство: Saarbrücken: LAP Lambert Academic PublishingГод: 2015Страниц: 373Формат: pdfРазмер: 48 mbВ практическом пособии изложен . . .
-
Живопись, скульптура, архитектура и орнаментика
Автор: Шервуд В.О. Название: Живопись, скульптура, архитектура и орнаментика Издательство: М.: Университетская типографияГод: 1985Страниц: 235Формат: pdfРазмер: 68 mbКачество: хорошееЯзык: русский дор . . .
-
Художество
Автор: Васнецов А. Название: ХудожествоИздательство: М.: Издание И. КнебельГод: 1908Страниц: 140Формат: pdfРазмер: 11 mbЯзык: русский дореформенныйКачество: хорошееОпыт анализа понятий, определяющих и . . .
-
The Art and Architecture of Japan
Автор: Robert Treat Paine, Alexander SoperНазвание: The Art and Architecture of JapanИздательство: Penguin BooksГод: 1974Формат: PDF Страниц: 534Язык: EnglishРазмер: 57.8 MBpt. 1 brought up to date by . . .
-
Динамика упруго-пластических балок
Название: Динамика упруго-пластических балокАвтор: Дикович И.Л.Издательство: Л.: ГоссоюзиздатсудпромГод: 1962Формат: pdfРазмер: 61 мбCтраниц: 292Язык: русскийВ книге рассматриваются вопросы движения у . . .
-
Gardner's Art Through The Ages, Volume I (Ancient, Medieval and Non-European Art)
Автор: Horst de la Croix, Richard G. TanseyНазвание: Gardner's Art Through The Ages, Volume I (Ancient, Medieval and Non-European Art)Издательство: Harcourt Brace JovanovichГод: 1986Формат: PDF Страни . . .
-
В стране львиных гор
Автор: Ланге Х. Название: В стране львиных гор Издательство: М., НаукаГод: 1981Страниц: 217Формат: pdfРазмер: 17 mbСерия: Рассказы о странах Востока Автор, фотокорреспондент из ГДР, рассказывает о сво . . .
-
Летопись необычайных явлений природы за 2, 5 тысячелетия (V в. до н.э.-XX в. н.э.)
Автор: Борисенков Е.П., Пасецкий В.М.Название: Летопись необычайных явлений природы за 2, 5 тысячелетия (V в. до н.э.-XX в. н.э.) Издательство: СПб: ГидрометеоиздатГод: 2002Страниц: 576Формат: pdfРазм . . .
-
Основы научных исследований
Автор: Грушко И.М., Сиденко В.М.Название: Основы научных исследованийИздательство: Харьков: Вища школа. Изд-во при Харьк. ун-те.Год: 1983Формат: pdfРазмер: 14.08 МбВ учебном пособии изложена методолог . . .
-
Вселенная частиц
Автор: Варденга Г. Л., Оконов Э. О.Название: Вселенная частицИздательство: М., «Советская Россия»Год: 1972Страниц: 232Формат: DJVUРазмер: 10 МБДля нашего времени характерны невиданные устремления че . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Handbook of spices, seasonings, and flavorings. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.