Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Handbook of spices, seasonings, and flavorings

Книга Handbook of spices, seasonings, and flavorings

Название: Handbook of spices, seasonings, and flavorings
Автор: Susheela Raghavan
Издательство: CRC Press
Страниц: 352
Формат: PDF
Размер: 2,7 Мб
Качество: Отличное
Язык: Английский
Год издания: 2007
ISBN: 084932842x
The author includes a description of spice properties, both chemical and sensory, and the culinary information that will aid in product development. She also explains how each spice is used around the world, lists the popular global spice blends that contain the spice, describes each spice s folklore and traditional medicine usage, and provides translations of each spice s name in global languages. Going beyond the scope of most spice books, this reference describes ingredients found among the world s cuisines that are essential in providing flavors, textures, colors, and nutritional value to foods.
It explores how these ingredients are commonly used with spices to create authentic or new flavors. The author has created a completereference book that includes traditionally popular spices and flavorings as well as those that are emerging in the US to create authentic or fusion products. Designed to help you meet the challenges and demands of today s dynamic marketplace, this book is a complete guide to developing and marketing successful products.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12863 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Великие художники. Альбом 38. Микеланджело

    Великие художники. Альбом 38. Микеланджело

    Творчество гениального скульптора, архитектора и живописца Микеланджело Буонарроти знаменует собой высочайший подъем и расцвет итальянского искусства эпохи Возрождения. И для современников, и для все . . .

  • Книга Зайцева Г.Т., Горпинко Т.М. - Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів

    Зайцева Г.Т., Горпинко Т.М. - Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів

    Автор:Зайцева Г.Т., Горпинко Т.М. Название: Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів Издательство: ВикторияISBN:966-95870-6-9Год: 2002Формат: программа для djvuРазмер: 28МВСтраниц:400 . . .

  • Книга Ольга Шувалова. Целительная энергия пирамид

    Ольга Шувалова. Целительная энергия пирамид

    Свою новую книгу известный петербургский специалист по биоэнергетике Ольга Шувалова посвящает исследованию загадочных свойств пирамид. Пирамиды - это уникальный приемник и распределитель космической . . .

  • Книга Красная книга Калужской области

    Красная книга Калужской области

    Название: Красная книга Калужской областиАвтор: КоллективИздательство: Калуга: Золотая аллеяГод: 2006ISBN: 5-7111-0376-8Кол-во страниц: 608Формат: программа для djvuРазмер: 14.64МбКачество: отличноеЯз . . .

  • Книга Сады и парки мира

    Сады и парки мира

    Название: Сады и парки мираАвтор: Верзилин Н.М.Издательство: Детская литератураГод издания: 1964Язык: русскийCтраниц: 330Формат: PDFРазмер: 14 МБОписание: Имя писателя, ботаника и педагога Н.М. Верзил . . .

  • Книга Великие художники. Альбом 39. Иванов

    Великие художники. Альбом 39. Иванов

    "Явление Христа народу" - труд поистине грандиозный, более 20 лет своей жизни посвятил художник созданию этого полотна. На стадии подготовки и при работе над картиной Александр Андреевич создал более . . .

  • Книга Ж.-П. Сартр. Дороги свободы (трёхтомник)

    Ж.-П. Сартр. Дороги свободы (трёхтомник)

    Название: Дороги свободы Автор: Жан-Поль Сартр Издательство: Харьков: Фолио Формат: программа для djvu Размер: 38.55 Мб Год: 1997 Страниц: 1182 (Том 1 - 368 стр.; Том 2 - 398 стр.; Том 3 - 416 стр.) К . . .

  • Книга Реброва Н, Соловьев Ю. - Старый город. Новый Брянск

    Реброва Н, Соловьев Ю. - Старый город. Новый Брянск

    Автор:Реброва Н, Соловьев Ю.Название: Старый город. Новый БрянскИздательство: Издательский дом "Город 32"ISBN: 978-5-904997-03-8Год: 2011Формат: PDFРазмер: 79МВСтраниц:320Язык:РусскийОчерки о событи . . .

  • Книга Иллюзия бессмертия (2-е издание)

    Иллюзия бессмертия (2-е издание)

    Название: Иллюзия бессмертияАвтор: Ламонт КорлиссИздательство: ПолитиздатГод издания: 1984Язык: русскийCтраниц: 293Формат: PDFРазмер: 38,9 МБОписание: 2-е издание. Серия: Библиотека атеистической лите . . .

  • Книга Оружие массового поражения и способы защиты от него. Учебник для офицеров

    Оружие массового поражения и способы защиты от него. Учебник для офицеров

    Название: Оружие массового поражения и способы защиты от него. Учебник для офицеровАвтор: Морозов Б.Н. (ред.)Издательство: ВоениздатГод издания: 1966Язык: русскийCтраниц: 225Формат: PDFРазмер: 71,6 МБ . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Handbook of spices, seasonings, and flavorings. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.