Г.И. Касьянов и др.. Технология копчения мясных и рыбных продуктов
В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители копченого дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2-экстракты коптильных препаратов. Подробно описана технология получения СО2-экстрактов различных коптильных препаратов, приведены технологические особенности бездымного копчения. Для специалистов перерабатывающих предприятий АПК, студентов и аспирантов ВУЗов пищевого профиля.
Название: Технология копчения мясных и рыбных продуктов
Автор: Г.И. Касьянов, С.В. Золотокопова, И.А. Палагина, О.И. Квасенков
Серия: Технологии пищевых производств
Издательство: МарТ
Год издания: 2004
Страниц: 208
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Размер: 7,56 МБ
Cкачать Г.И. Касьянов и др.. Технология копчения мясных и рыбных продуктовСКАЧАТЬ с depositfiles.com
СКАЧАТЬ с letitbit.net
СКАЧАТЬ с turbobit.net
СКАЧАТЬ с ifolder.ru
СКАЧАТЬ с unibytes.com
СКАЧАТЬ с gigabase.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12774 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
American Woodworker №161 (August-September 2012)
Название: American Woodworker №161 (August-September 2012) Автор: коллектив Издательство: New Track Media Формат: PDF Размер: 107 Мб Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2012 American Wood . . .
-
Эксперт №17 2007
Название: Эксперт №17 2007 Автор: коллектив Издательство: Группа «Эксперт» Страниц: 120 Формат: PDF Размер: 19 МБ Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2007 Журнал «Эксперт&r . . .
-
Красота & здоровье №7 (июль 2012)
Название: Красота & здоровье №7 (июль 2012) Автор: коллектив Издательство: ООО ИД "Деловой мир" Страниц: 158 Формат: PDF Размер: 84,77 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: женские, здоровье Г . . .
-
Советское фото №5 1959
Название: Советское фото №5 1959 Автор: коллектив Издательство: Союз Журналистов СССР Страниц: 60 Формат: PDF Размер: 39 МБ Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1959 "Советское фото" - популя . . .
-
Elle Decoration №7-8 (июль-август 2012)
Название: Elle Decoration №7-8 (июль-август 2012) Автор: колектив Издательство: Херст Шкулев Медиа Страниц: 180 Формат: PDF Размер: 62 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2012 Elle Decora . . .
-
Casemate Fall 2011 Catalog
Название: Casemate Fall 2011 Catalog Автор: Коллектив авторов Издательство: Casemate Publishers and Book Distributors LLC Страниц: 72 Формат: PDF Размер: 17 Мб Качество: Отличное Язык: Английский Год . . .
-
Время и жанры. Портретная живопись XVIII века
Название: Время и жанры. Портретная живопись XVIII века Автор: И. Жаркова, Б. Косолапов Издательство: Изобразительное искусство Страниц: 61 Формат: PDF Размер: 20,4 Мб Качество: Отличное Язык: Русский . . .
-
Japanese Field Artillery
Название: Japanese Field Artillery Автор: Коллектив авторов Издательство: Military Intelligence Service. War Department Страниц: 120 Формат: PDF Размер: 22 mb Качество: Нормальное Язык: Английский Год . . .
-
Easy Beading, Vol. 3
Название: Easy Beading, Vol. 3 Автор: Lesley Weiss, Editors of Bead&Button magazine Издательство: Kalmbach Publishing Формат: PDF Размер: 101 Мб Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 20 . . .
-
Туризм и отдых №24 (июнь-июль 2012)
Название: Туризм и отдых №24 (июнь-июль 2012) Автор: коллектив Издательство: ИД "Деловой мир" Страниц: 60 Формат: PDF Размер: 43,15 Мб Качество: О тличное Язык: Русский Жанр: путешествия и туризм Год . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Г.И. Касьянов и др.. Технология копчения мясных и рыбных продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.