Г.И. Касьянов и др.. Технология копчения мясных и рыбных продуктов
В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители копченого дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2-экстракты коптильных препаратов. Подробно описана технология получения СО2-экстрактов различных коптильных препаратов, приведены технологические особенности бездымного копчения. Для специалистов перерабатывающих предприятий АПК, студентов и аспирантов ВУЗов пищевого профиля.
Название: Технология копчения мясных и рыбных продуктов
Автор: Г.И. Касьянов, С.В. Золотокопова, И.А. Палагина, О.И. Квасенков
Серия: Технологии пищевых производств
Издательство: МарТ
Год издания: 2004
Страниц: 208
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Размер: 7,56 МБ
CкачатьСКАЧАТЬ с depositfiles.com
СКАЧАТЬ с letitbit.net
СКАЧАТЬ с turbobit.net
СКАЧАТЬ с ifolder.ru
СКАЧАТЬ с unibytes.com
СКАЧАТЬ с gigabase.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12776 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Книга Полная энциклопедия вооружений и боевой техники 1914-1918
Название: Полная энциклопедия вооружений и боевой техники 1914-1918 Автор: В. Ликсо, В. Шунков, В. Обухович, А. Никифоров Страниц: 243 Формат: PDF Размер: 203 MB Качество: Отличное Язык: Русский Год и . . .
-
Книга Another Man's War: The Story of a Burma Boy in Britain's Forgotten Army
Название: Another Man's War: The Story of a Burma Boy in Britain's Forgotten Army Автор: Barnaby Phillips Страниц: 336 Формат: EPUB Размер: 12 МВ Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2014 . . .
-
Книга Век линкоров. Иллюстрированная энциклопедия
Название: Век линкоров. Иллюстрированная энциклопедия Автор: Александр Больных Страниц: 314 Формат: PDF Размер: 291 MB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Военно-морской флот Год издания: 2014 Все . . .
-
Книга Боевые машины мира № 24 2015
Название: Боевые машины мира № 24 2015 Автор: коллектив авторов Формат: PDF Размер: 26 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 Опыт войны во Вьетнаме и другие локальные военные конфликты . . .
-
Книга История материальной части артиллерии
Название: История материальной части артиллерии Автор: Д.Е. Козловский Страниц: 331 Формат: PDF Размер: 43 МВ Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1946 Настоящая работа охватывает историю мат . . .
-
Книга Вооруженные силы стран мира № 70 2014
Название: Вооруженные силы стран мира № 70 2014 Автор: коллектив авторв Формат: PDF Размер: 51 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 Еженедельная коллекция EAGLEMOSS Collections. В это . . .
-
Книга Босфор и Дарданеллы. Тайные провокации накануне Первой мировой войны (1907-1914)
Название: Босфор и Дарданеллы. Тайные провокации накануне Первой мировой войны (1907-1914) Автор: Лунева Ю.В. Формат: PDF Размер: 24 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2010 В ночь с 25 н . . .
-
Книга Combat Aircraft Monthly 2 2015
Название: Combat Aircraft Monthly 2 2015 Автор: Коллектив Страниц: 116 Формат: PDF Размер: 22 МВ Качество: Отличное Язык: Английский Жанр: Военная авиация Год издания: 2015/02 Renowned as the world’s . . .
-
Книга Мой любимый дом № 9 2014
Название: Мой любимый дом №9 2014 Автор: Коллектив Страниц: 105 Формат: DJVU Размер: 11,84 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Журнал о дизайне квартиры Год издания: 2014 «Всюду жизнь». Именно т . . .
-
Книга Танк T-34 №49 2014
Название: Танк T-34 №49 2014 Автор: коллектив Страниц: 16 Формат: PDF Размер: 41.9 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2014 Танк T-34 - журнал который предлагает нам собрать точную, детал . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Г.И. Касьянов и др.. Технология копчения мясных и рыбных продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.