Еврейская кухня
В книге собрано почти полтысячи рецептов. Еврейская кухня, как кухня каждого народа, своеобразна. Ее необычность, специфичность состоит прежде всего в том, что в ней присутствуют традиции многих стран, где выпало жить евреям. Еврейская кухня отличается присущими только ей особенностями кулинарных рецептов и технологией приготовления блюд.
Одна из типичнейших для еврейских кухонь закусок — форшмак. Из рыбных холодных закусок наиболее широко известны фаршированная щука, карп, лещ, сазан. Много готовится различных мучных блюд: халы, пироги, кексы, запеканки и кнедли из мацы и др. Молочная и мясная пища готовится, подается и употребляется отдельно.
Наиболее широко применяемые методы тепловой обработки: отваривание, припускание, тушение, причем обязательно наплитное, с добавлением воды и под крышкой. Духовка используется крайне редко.
Название: Еврейская кухня
Автор: Евстафьев С.Ф.
Издательство: М.: Цитадель
Год: 2001
Страниц: 256
ISBN: 5-7657-0204-Х
Серия: Рецепты для Вас
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 6,02 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12959 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Александр Сухов. Тайная Служба Империи
Александр Македонский не умер в возрасте 32 лет. Великий завоеватель прожил долгую и весьма бурную жизнь. Он покорил Индию, Китай и другие страны. Из одного из своих походов он привез в Египет трех во . . .
-
Raffael
Автор:Renate BergerhoffНазвание: RaffaelИздательство: Henschelverlag Kunst und Gesellschaft DDR - BerlinГод: 1983Формат: PDFРазмер: 29,39 мбКоличество страниц: 76Язык: немецкийАльбом посвящен творчест . . .
-
Федор Вихрев. Третий удар. «Зверобой» из будущего
НОВЫЙ военно-фантастический боевик от автора бестселлеров «ТРЕТИЙ ФРОНТ» и «ТРЕТИЙ ФЛАНГ»! «Попаданцы» из XXI века десантируются в 1941 год, чтобы предотвратить разгром Красной Армии, спасти миллионы . . .
-
Владимир Мясоедов. Море сумерек
Сумерки — это удивительное время между светом и тьмой. А эльфы, зовущие себя сумеречными, — весьма странные создания. В их небольшом пустынном государстве, недавно появившемся на карте мира, все не та . . .
-
Хобби и отношения (2012) SATRip
Как хобби влияют на отношения? И стоит ли отказываться от своих увлечений ради другого человека? Как сохранить личное пространство, вступая в брак? Об этом и многом другом побеседует с желанным гостем . . .
-
Аркадий и Борис Стругацкие - За миллиард лет до конца света (аудиокнига) читает Вячеслав Герасимов
Одна из самых глубоких и эмоционально напряженных повестей Стругацких - "За миллиард лет до конца света". Начинается все просто и буднично в обычной ленинградской квартире 70-х годов. Но представьте с . . .
-
Видео уроки 3ds Max (2009 - 2011гг.) RUS
Информация о фильме: Название: Видео уроки 3ds MaxГод выпуска: 2009 - 2011Автор: DeruzПродолжительность: 00:24:27 + 00:24:16 + 00:20:38Общая продолжительность: 01:09:22Жанр: ВидеоурокЯзык: . . .
-
Гилберт Честертон. Злой рок семьи Дарнуэй. Исчезновение Водри (Аудиоспектакль)
Гилберт Кийт Честертон - один из крупнейших представителей детективной литературы. Его произведения отличают сюжетная занимательность, эксцентричность, парадоксальность мышления. В сборник вошли два з . . .
-
Выращивание баклажанов (Видео)
Выращивание баклажанов (Обучающее видео): Как вырастить крупные и мясистые плоды баклажанов? Как защитить от вредителей? Как удобрять и пасынковать? Все это вы увидите в данном видематериале. Большого . . .
-
Papel and Tarjetas con diseno No 7
Название: Papel and Tarjetas con diseno No 7Автор: кол-тивИздательство: Editoro cincoГод: неизвестенСтраниц: 42Формат: jpgРазмер: 10,89 МбЯзык: португальскийЖурнал по изготовлению открыток, конверт . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Еврейская кухня. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.