Еврейская кухня
В книге собрано почти полтысячи рецептов. Еврейская кухня, как кухня каждого народа, своеобразна. Ее необычность, специфичность состоит прежде всего в том, что в ней присутствуют традиции многих стран, где выпало жить евреям. Еврейская кухня отличается присущими только ей особенностями кулинарных рецептов и технологией приготовления блюд.
Одна из типичнейших для еврейских кухонь закусок — форшмак. Из рыбных холодных закусок наиболее широко известны фаршированная щука, карп, лещ, сазан. Много готовится различных мучных блюд: халы, пироги, кексы, запеканки и кнедли из мацы и др. Молочная и мясная пища готовится, подается и употребляется отдельно.
Наиболее широко применяемые методы тепловой обработки: отваривание, припускание, тушение, причем обязательно наплитное, с добавлением воды и под крышкой. Духовка используется крайне редко.
Название: Еврейская кухня
Автор: Евстафьев С.Ф.
Издательство: М.: Цитадель
Год: 2001
Страниц: 256
ISBN: 5-7657-0204-Х
Серия: Рецепты для Вас
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 6,02 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Cкачать Еврейская кухняСкачать с DepositFiles
Скачать с Letitbit
Скачать с Turbobit
Скачать с Shareflare
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12768 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Обучение передвижению, преодолению препятствий и рукопашному бою
Автор:Варакин В.А. Вышпольский В.В. Тарасов И.М. Туманов К.П. Чихачев Ю.Т.Название:Обучение передвижению преодолению препятствий и рукопашному боюИздательство:Военное издательство Министерства обороны . . .
-
Sojusznicy Luftwaffe Część 2
Название: Sojusznicy Luftwaffe Część 2Автор: Zbigniew Lalak, Jiří Rajlich, Wiesław Bączkowski, Marek J. MurawskiИздательство: Books InternationalISBN: 8390694220Год: . . .
-
Sojusznicy Luftwaffe Część 1
Название: Sojusznicy Luftwaffe Część 1Автор: Zbigniew Lalak, Jiří Rajlich, Zachary StojczewИздательство: Books InternationalISBN: 8390694204Год: 1997Страниц: 128Формат: PDF в . . .
-
Антошка. Книжка-раскраска
Название: Антошка. Книжка-раскраскаАвтор: Энтин Юрий СергеевичИздательство: СамоварГод: 2009Страниц: 17Формат: jpgРазмер: 6.93 Мб Жанр: Раскраски по образцуКнижка-раскраска со стихами. Художник Оле . . .
-
Биологически активные добавки. Здоровье пищеварительной системы
Автор: Г. Н. ДокучаеваНазвание: Биологически активные добавки. Здоровье пищеварительной системыИздательство: НЦ ЭНАССерия: БАДГод: 2007ISBN: 978-5-93196-625-0Страниц: 112Размер: 1.9 мбФормат: pdf + fb . . .
-
Биологически активные добавки. Здоровье эндокринной системы
Автор: Г. Н. ДокучаеваНазвание: Биологически активные добавки. Здоровье эндокринной системыИздательство: НЦ ЭНАССерия: БАДГод: 2007ISBN: 978-5-93196-640-3Страниц: 96Размер: 1.8 мбФормат: pdf + fb2Каче . . .
-
Дело Ханссена. "Кроты" в США
Название: Дело Ханссена. "Кроты" в СШААвтор: Колпакиди А., Прохоров Д.Издательство: Олма-ПрессГод: 2002Страниц: 384Формат: PDFРазмер: 1.8 MбISBN: 5-224-03255-5Язык: РусскийСерия или Выпуск: ДосьеВ СШ . . .
-
Собрание византийских, грузинских и древнерусских орнаментов и памятников архитектуры
Автор:Гагарин Г.Г.Название: Собрание византийских, грузинских и древнерусских орнаментов и памятников архитектурыИздательство: СПБ. Экспедиция изготов. государств. бумагГод: 1897Формат: JPEGРазмер: 13 . . .
-
Пьесы, сонатины, вариации и ансамбли. Для фортепиано. 5—7 классы детских музыкальных школ. Выпуск 2
Название: Пьесы, сонатины, вариации и ансамбли. Для фортепиано. 5—7 классы детских музыкальных школ. Выпуск 2 Автор: С.А. Барсукова (сост.)Издательство: Феникс, Ростов н/ДГод: 2003ISBN: 5-222-03598-0К . . .
-
Пьесы, сонатины, вариации и ансамбли. Для фортепиано 5-7 классы детских музыкальных школ. Выпуск 1
Название: Пьесы, сонатины, вариации и ансамбли. Для фортепиано 5-7 классы детских музыкальных школ. Выпуск 1Автор: С.А. Барсукова (сост.)Издательство: Феникс, Ростов н/ДГод: 2003ISBN: 5-222-03526-3Кол . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Еврейская кухня. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.